砂锅白菜豆腐粉丝的做法？1、白菜、豆腐、姜洗净切片，粉丝泡软。2、锅中放水，放上姜片、鱼丸煮开，放上豆腐、白菜、粉丝炖制片刻。3、汤盆中放上香油、鸡精、盐。4、把炖制好的汤倒入汤盆中即可。砂锅白菜豆腐 材料 北豆腐、白菜、那么，砂锅白菜豆腐粉丝的做法？一起来了解一下吧。
“豆腐白菜粉丝煲”，这道菜用料简单，口味清淡，营养健康又好吃，我吃了十几年也不腻，鲜香四溢，大人小孩都爱吃，最重要的是做法简单，很适合厨房小白学习。
【豆腐白菜粉丝煲】
【食材】：白菜，油豆腐，粉丝
【配料】：小葱，大蒜
【调料】：生抽，蚝油，黄豆酱，盐
— —【开始制作】— —
步骤①：首先我们把粉丝泡一下，这里记住一定要用温水泡，将粉丝浸泡在40度左右的温水中，泡软后再用剪刀把它剪断铺在砂锅的底部备用，这样食用起来更加方便，特别是家里来客人的时候，粉丝太长夹不起来而尴尬。（凉水是很难把粉丝泡软的，如果水太热就很容易把粉丝泡烂，所以必须用温水）
步骤②：买回来的大白菜一片片开，然后用手撕成块，撕成块后再清洗，这样可以把大白菜清洗的干净，这里和大家说一下为什么不用刀切而是用手撕，手撕的大白菜边缘不规则，再烹饪的时候更加容易入味好吃。
步骤③：这里我买了2块钱的油豆腐，直接用刀把它对半切开，这样再烹饪的时候方便吸收汤汁入味好吃，小葱一小把切成葱花，大蒜几粒切片。（到这里食材都处理完毕了，简单便宜的食材就可以做出健康好吃的美味哦）
步骤④：起锅热油倒入大蒜炒香，然后下大白菜开大火翻炒，把大白菜炒软后再下油豆腐翻炒均匀，这时候我们来调一下味道，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，再来一点点盐继续翻炒，把调料炒化开入味。
小火清汤炖，先放豆腐然后放白菜丝最后放粉丝，作料放点鸡精、盐、葱花、熟五花肉片或午餐肉都可以，出锅后在放点香菜末即可。
特色菜是我们生活中用来招待贵宾的一种美味佳肴，而且特色菜的做法也是比较有讲究的，基本上在全国各地有着具有自我地方特色的美味佳肴，这些美味佳肴基本上都可以算一道地方的名片，例如南方的海鲜，北方的面食等等，砂锅豆腐白菜粉丝就是一种东北的特色菜，下面就来看看砂锅豆腐白菜粉丝做法吧。
做法一：
1.白菜洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块，用开水烫一下，捞出沥净水；水发蘑菇洗净，切成2半；粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切末。
2.砂锅洗净，擦干，放入白菜、蘑菇、粉条、添汤，再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油，盖上盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖10分钟左右，加味精即可食用。
做法二：
原料：白菜12棵，豆泡5～6个，鸡脯肉5～10块，鲜蘑5～6个，粉丝1小把。
调料：葱4～5棵，汤料5杯，盐1．5小勺，酱油2大勺，酒3大勺，胡椒粉少许，淀粉适量。
砂锅白菜粉丝的做法：
1．将白菜放入沸水中焯一下，豆泡切两瓣，鸡肉切斜丝，粉丝水煮后切段。
2．将白菜摊开，撒上淀粉、放上鸡肉、豆泡卷好，用牙签插住。
3．将菜卷放入砂锅，加入汤料、酱油、鲜蘑、粉丝、葱等煮熟即可。
将豆腐冲洗干净，切成小方块；将葱剥好洗干净，然后切成小段，将姜块冲洗干净切成粗丝。
2
/5
将粉丝一把（2两）冲洗干净，放在清水中泡一泡或者用开水焯一下。
3
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将白菜外层不新鲜的叶子去掉，然后用水冲洗干净，然后切成小块。将平菇冲洗干净并掰成小瓣。
4
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然后，将炒锅中放入食用油，待油微热，放葱姜，炸微黄后，放白菜、平菇，炒萎缩后，倒入砂锅中。
5
/5
然后将砂锅中再放入老汤、豆腐、盐，炖6分钟后，再放粉丝，然后再炖盖上盖子炖2分钟即可。使用时，启盖再放入适量的味精，搅拌均匀即可。
如果你喜欢吃辣点的汤，可以用大重庆火锅料来呛锅，要是喜欢吃清淡的可以用葱姜蒜来呛锅，放菜的时候先要把豆腐放进去，把豆腐多煮一会可以入味，在把粉丝和白菜一起放，因为这2样都熟的很快，放进去菜以后等锅一开就把火关了，就可以享用了。
以上就是砂锅白菜豆腐粉丝的做法的全部内容，1、首先将粉丝温热水泡发。2、白菜洗净切成片，二个鸡蛋加盐打成液，少许虾米洗净备用；3、鸡蛋液中加入少许葱花打散备用，4、鸡蛋液入锅，翻炒出香味，蛋液成块，5、接着加适量开水，6、下入豆腐，再放入白菜、。
