四季豆配什么炒好吃？那么，四季豆配什么炒好吃？一起来了解一下吧。
四季豆炒鸡珍做法
1.四季豆斜切成片。
2.红辣椒斜切成片。
3.蒜头切片备用。
4.鸡胗先剞花刀，再切成2~3毫米的切片。鸡胗切片时不要切得太薄，过薄对口感不好，没了咬劲，此外在炒制的过程中，鸡胗过薄也容易炒老。
5.将切好的鸡胗放入调味碗内，加入白糖、鸡精、少盐
6.锅中热油，倒入腌制好的鸡胗炒熟装出待用。
7.洗锅重新热油，将四季豆和红辣椒、蒜片一起下入锅中，加盐翻炒至熟。
8.倒入已炒熟的鸡胗一同炒匀出锅即可。
黄瓜四季豆炒肉末
材料
盒装肉末半磅（约230克）
酸黄瓜3盎司（约85克）
四季豆5盎司（约140克）
能买到橄榄菜的朋友，可将其代替黄瓜粒。
配料：
姜3片
葱1根
蒜头1粒
辣椒2只
调料：
盐适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
麻油数滴
做法
一、将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；
二、美国佬的黄瓜S咸S咸的，一定要用清水漂洗一至丙次，否则咸到不能吃，再和辣椒干一起锅，中火，水快干时下一茶匙糖调味，煸至干水，盛起备用；
三、再开锅放水，加少许盐和油，水沸倒入四季豆粒，搅拌几下，等水开后片刻将四季豆捞起滤水备用；
四、起锅放切成粒的葱、姜片、切成片的蒜头和辣椒段，爆香；
五、倒入四季豆，点入精盐，翻炒片刻；
六、倒入辣椒黄瓜粒，再翻炒几下；
七、倒入肉末；
八、翻炒几下后下1 茶匙料酒，兜几下，再洒几滴麻油作为明油，兜几下，可上盘。
干煸四季豆
材料
四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些
做法
步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~
干煸四季豆
用料
四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。
制作方法
1、四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。
2、锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3、倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。
4、加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。
食材用料
四季豆400克相克食物
猪肉200克相克食物
大蒜2粒相克食物
花生油适量
白酒适量
生抽（味极鲜）适量
生粉（玉米淀粉）适量
盐适量
四季豆炒肉片的做法
四季豆炒肉片的做法图解11.准备好需要的材料
四季豆炒肉片的做法图解22.四季豆洗干净抽丝，切斜条，大蒜剁碎，猪肉切薄片，加入适量的花生油，白酒，生粉，生抽及盐腌制10分钟
四季豆炒肉片的做法图解33.开锅，油热放入大蒜爆香
四季豆炒肉片的做法图解44.把腌制好的肉片倒入锅内，大火快速翻炒至肉片变色，关火，用盘子装起来备用
四季豆炒肉片的做法图解55.炒肉剩下的油，把四季豆倒入锅内，加一小茶勺的水，大火翻炒至四季豆断生，加入适量的盐调味
四季豆炒肉片的做法图解66.把炒好的肉片倒入锅内，放几滴生抽提鲜，翻炒均匀
四季豆炒肉片的做法图解77.装盘即可食用。
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