烤鸭肉怎么炒好吃？步骤 1.就剩了这些烤鸭 2.切好芹菜和葱姜蒜末 3.锅内烧油，油热后下入鸭块,快黑了，屋里好黑 4.加入姜蒜末一起炒香 5.加入芹菜爆炒一分钟 6.加入葱花和适量盐即可 7.可以上桌啦。小贴士 肥胖、动脉硬化者、那么，烤鸭肉怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
主料
烤鸭
400克
芹菜
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.就剩了这些烤鸭
2.切好芹菜和葱姜蒜末
3.锅内烧油，油热后下入鸭块,快黑了，屋里好黑
4.加入姜蒜末一起炒香
5.加入芹菜爆炒一分钟
6.加入葱花和适量盐即可
7.可以上桌啦。
小贴士
肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用烤鸭
剩下的烤鸭可以拿来做一道菜。
剩菜烤鸭炒饼
材料
饼皮 6张 烤鸭 半只 葱 适量 洋葱 半颗 小黄瓜 适量 甜面酱 适量 辣油 半小匙
做法：
1、准备食材。将饼皮切成条，鸭肉切丝，洋葱、葱、小黄瓜切成段。调和甜面酱跟辣油，如果太稠，可以加点水进去。
2、将鸭皮放进烤箱烤，上下火190度，烤5分钟。切丝备用。
3、热油锅，将葱、洋葱先放下去炒香，接着丢入鸭肉，饼皮条最后下。大火翻炒2分钟后就可以起锅。
4、最后放上烤好的鸭皮跟小黄瓜装饰，完成。
扩展资料：
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
饭店吃烤鸭剩下的鸭架打包回家，其实除了煲汤，还可以把多余的鸭肉剃下来再炒一下饭的菜哦，而且超简单~
用料
剔骨烤鸭肉、香菇5朵、青椒一个、大蒜两瓣、姜丝少量、葱丝两段、孜然一小勺、盐一小勺、料酒一瓶盖、生抽一小勺、干豆豉几粒（没有可以不放）
孜然爆炒烤鸭肉（吃剩的烤鸭再利用）的做法
烤鸭肉从鸭架剃下，皮和肉分开，香菇切片，青椒切丝，蒜切片，葱和姜切丝。
锅热后不放油，放入鸭皮，小火煸炒出油，把鸭皮煸干盛出，倒出多余的鸭油，留少许底油，下入姜、大蒜、干豆豉爆香。
倒入煸干的鸭皮和鸭肉，倒入一瓶盖料酒爆香，酒味挥发后放入香菇炒软，加青椒丝，最后加入一小勺孜然、盐、生抽、葱丝大火快速翻炒均匀，出锅。
小贴士
可以卷饼，也可以盖在米饭上吃哦，再用鸭架煲一锅老鸭冬瓜汤，虽然是打包的剩鸭架，但是简单几步，美味的一菜一汤就出锅了~
原料：烤鸭250克、芹菜100克。
配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒各适量。
做法：
1、芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段；烤鸭剔去骨头（可不剔），将肉切成小块；姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
2、热锅内放少许油，下入姜蒜爆香后放入芹菜翻炒一分钟左右；
3、下入烤鸭肉，翻炒两分钟左右；
4、放入适量的剁辣椒炒匀；
5、下入葱花与生抽，炒匀即可。
原 料：
烤鸭300克 冬笋200克。
大葱5克 姜5克 植物油15克 盐2克 味精1克 料酒10克。
操 作：
1.冬笋洗净和烤鸭肉切成同样的细丝；
2.葱切长3厘米、宽1厘米的条；
3.鲜姜洗净去皮切末；
4.锅烧至八成热，放入植物油，加入葱、冬笋丝煸炒；
5.放入烤鸭丝、盐、味精、绍酒、姜末继续煸炒；
6.最后放入少许油，翻炒片刻，装盘即可。
贴士：
1.饭馆中吃烤鸭剩下的鸭架上还有很多鸭肉，这道菜就利用剩余的鸭肉制作。
2.将鸭肉剔下成丝、与冬笋同炒，即不浪费，又能做出风味独特的菜肴，不妨一试。
以上就是烤鸭肉怎么炒好吃的全部内容，6、待花椒炸酥后,再放入干红辣椒、葱丝、姜片和蒜片爆香。 7、待配料炒出香味后,将烤鸭放进去,并放入酱油、蚝油、盐、郫县豆瓣酱,加入半碗水,一起翻炒均匀。 8、放入螺丝椒、木耳,一起翻炒5分钟左右。 9、。
