煮熟牛肉怎么做好吃？.那么，煮熟牛肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
不过，你要准备一下下面这些料，再次把煮好的牛肉进行加工一下。
（注意！ 如果你煮牛肉的时候，已经加了很多佐料，就要注意放佐料的量，否则味道过重了！）
黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根
做法：
把煮好的牛肉放入锅里，加热水，一定要淹没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，目的是为了让牛肉均匀入味儿。
3.捞出牛肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，装盘就好了！
谢谢~~~
黄焖牛肉
超好吃！！
要先将牛肉煮熟再挂糊炸，最后焖烧！！味道超好！！！！！
黄焖牛肉
【所属菜系】
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】牛肉
【特点】湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。
【原料】
净牛肉…………700克
水发黑木耳……25克
水发玉兰片……50克
精盐……………5克
水发黄花………25克
酱油……………40克
葱段……………25克
湿淀粉…………65克
蒜片……………10克
面粉……………50克
牛肉汤…………200克
植物油…………1000克
鸡蛋……………2个（约耗150克）
味精……………2克
芝麻油…………25克
【制作过程】
1.将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长、l厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内，加湿淀粉40克、鸡蛋液、味精1克、面粉，精盐一起搅匀上浆。
2.炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛肉逐块放入永炸，至呈黄色时捞出。
3.炒锅置旺火上，留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、味精、牛肉、牛肉汤，加盖焖30分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起锅即成。
【工艺关键】
牛肉先用清水煮至断生，洗去血污，上浆炸黄，然后再焖，大火烧开，小火焖酥，烂又成形，绝无膻味。
1、把2000克牛肉洗干净后，切成块状或者条状，放入铁锅内，加约2000毫升水。
2、加入花椒、茴香、食盐，盖上锅盖，先加热沸腾十分钟左右，然后小火焖煮半个小时后取出。
3、等到牛肉放凉后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黄，就可以食用了。也可以捣一些蒜泥，蘸着蒜泥吃。凉调的熟牛肉，是很好的下酒菜。
4、生牛肉还可以切成薄片状，等火锅水烧开后，直接放入火锅中，慢慢炖煮，一般三到五分钟，就可以蘸着涮料，吃牛肉火锅了。一般情况下，冷冻的生牛肉切成薄片，吃起来更有风味。
毛牛肉
原料：
净牛肉2500克，菜油1000克，白糖60克，精盐75克，八角5个，醪糟汁75克，姜片35克，甘草7．5克，味精5克，肉桂5克。
毛牛肉的做法
1、将牛肉片去浮皮部分(忌用水洗)，顺纹路切成约500克的块子，用开水煮约5成熟(不见血色)，打去泡沫，捞起晾冷，切成小一字条。
2、炒锅置小火上，下鲜汤，放进牛肉，并将盐、白糖、肉桂、八角、甘草、姜片、味精、醪糟汁和菜油一并下锅，煮约6小时，应随时铲动，以免粘锅。
3、煮至汤汁快完时，不断翻炒，迅速捞起沥干油晾起，冷后拨散，去生姜、八角等香料即成。
原料：牛肉
配料：豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝
调料：胡椒粉、姜粉、盐、生抽、黄酒、生粉
其他调料：花椒、豆豉、5个干辣椒、茴香、桂皮、姜、葱
做法：
1、牛肉切成薄片，加调料拌匀腌半小时；
2、起油锅，让葱姜爆锅，放入豆芽和莴笋炒，断生即可，码在盆底；
3、锅里再放油，放入把切碎的干辣椒、花椒、茴香、桂皮、 豆豉炒香，放白菜炒断生，放入鸭血，加半锅清水煮开，投入 牛肉片，用筷子拨开粘住的牛肉，煮5分钟即可盛出，撒盐、味 精和胡椒粉调味；
4、另起油锅热油，将热油浇在盆里即可上桌。
以上就是煮熟牛肉怎么做好吃的全部内容，！ 。
