家常粽子的做法大全？1. 粽叶处理：将粽叶洗净，放入锅中煮软，捞出后清水洗净。2. 糯米准备：糯米洗净后浸泡一段时间，沥干水分，加入调料（如老抽、生抽、盐等）腌制。3. 包粽子：将粽叶折成漏斗状，依次放入糯米、馅料（如五花肉、咸蛋黄等），再用糯米覆盖，然后用粽叶包裹好，用绳子系紧。那么，家常粽子的做法大全？一起来了解一下吧。
1、食材：五花肉适量、绿豆适量、糯米适量、芒叶适量、水草适量、盐适量、花生油 适量、五香粉适量。
2、包粽前，先把猪肉洗净去皮，分别切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。
3、绿豆洗净，浸过夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉沥干水分，用少许生油、盐捞匀。
4、糯米洗净，沥去水分，加入适量生抽、盐、糖、味素和五香粉拌匀。
5、咸蛋黄一个切开两件。
6、烧肉、烧鸭、火腿切件。冬菇去蒂，洗净，用水浸发，取出沥干水分。虾米洗净，浸软。栗子肉洗净，煲“烂”，取出备用。
7、取一个小碟子，两张冬叶十字形摆放，这时就会有一坑，取一饭勺糯米摊平放在十字形中间。
8、往糯米上铺一饭勺绿豆，然后放一块五花肉，在五花肉上铺一层绿豆。
9、最后在绿豆层上铺一层糯米。
10、先前后把冬叶折起来，再把右边冬叶折起来，然后把粽子竖起来，抖一下，让粽子填满空隙，最后把余下的一边冬叶折下来，粽子的形状就出来了。
11、取一条粽带，用交叉十字绑法，把粽子绑好，绑粽子时粽带要用力抽紧，这样粽子在水煮的过程才不会漏米。
12、最后包制好的半成品要置于大锅中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水。
1、主料：糯米1斤、黑米2两、红小豆2两、粽叶10片、白糖适量、棉线适量、竹筒5个。
2、红小豆洗净，浸泡7-8小时。
3、糯米、黑米洗净，浸泡5-6小时。
4、粽叶洗净，煮30分钟，后用冷水浸泡。
5、竹筒洗净，冷水浸泡备用。
6、将浸泡好的糯米、黑米、红小豆捞出，混合放入盆中
7、将竹筒的下端用棉线扎紧
8、用勺子将混合后的米填充到竹筒内，不时的敲击竹筒，让米在竹筒内更充实。填满后用粽叶把竹筒上端盖起来，用棉线扎紧。
9、把扎紧的竹筒放入高压锅中，加入漠过竹筒的水，开火煮，开锅后煮35-40分钟即可
10、出锅后，去除两头棉线，把竹棒插入竹筒中，用竹签将粽子取出。
11、把取出的粽子，在白糖中滚一圈，即可。不喜欢吃糖的朋友可以直接食用。
1、做粽子主要原料是糯米，辅料有蚕豆、玫瑰、肉、鸭蛋、枣泥、火腿等等。
（1）甜味有：白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。
（2）咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。
（3）也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。
2、粽子做法：
（1）将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。
（2）将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。
（3）取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。
（4）再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。
江米粽子的家常做法如下：
工具/材料：江米、花生、豆类、粽叶、棉绳、盆子。
1、江米、豆类、花生、洗净，提前一晚泡好。
2、粽叶提前用温水泡发一个晚上，这样在包粽子的时候，粽叶就会变得特别软。
3、棉绳洗洗备用。
4、准备一张粽子叶，用手从粽叶尾的三分之一处将其弯折，把粽子叶折成一个漏斗形状，漏斗形状要将其折得稳固一些。
5、江米加盐和生抽调味，在漏斗内舀上一勺江米平铺，不要装得太满，刚刚放平即可，一定要将江米按压紧实，粽子才会饱。再用手指把粽子前端两边挤压一下，使口子收成三角形，目的方便盖粽叶。
6、把多出来的粽叶，直接对折盖住江米。
7、并用手压紧，再用手将粽叶的边缘，整理出菱角形状。
8、将多余长度的粽叶再对折。
9、折好，抓紧粽子，用绳子缠起来。
1、材料：粽叶、猪肉、糯米、盐、香菇 、生抽、老抽、蚝油、料酒。
2、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉。
3、糯米用清水泡3-4小时。
4、猪肉切成丝，用生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖腌制待用。
5、干香菇用清水泡发后切成块状。
6、泡好的米沥干水分，加入少许的生抽和老抽搅拌均匀，使米上色均匀。
7、粽叶用水冲洗干净。
8、将两个粽叶叠加在一起，从中间一折卷成圆锥形。
9、放一勺米，然后放一层肉，放几块香菇，最后再放上一层米，用手轻轻往中加一捏，就可以将上面的粽叶盖下来，包住米，然后用棉线缠一下即可。
10、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。
以上就是家常粽子的做法大全的全部内容，1、材料：粽叶、猪肉、糯米、盐、香菇 、生抽、老抽、蚝油、料酒。2、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉。3、糯米用清水泡3-4小时。4、猪肉切成丝，用生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖腌制待用。5、干香菇用清水泡发后切成块状。6、泡好的米沥干水分。
