黄油煎鳕鱼的做法？1、准备好材料。2、将鳕鱼用厨房纸巾擦干。两面均匀撒上盐、现磨黑胡椒。腌制15分钟左右。3、然后将腌制好的鳕鱼两面裹上面粉，一定要裹均匀一些，全部都要裹到。4、微压锅清洗干净，擦干，放在燃气灶上，倒入橄榄油。那么，黄油煎鳕鱼的做法？一起来了解一下吧。
主料
银鳕鱼
1块
樱桃番茄
5个
柠檬
1/3个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
黄油
适量
黑胡椒粉
适量
白胡椒粉
适量
罗勒
适量
步骤
1.银鳕鱼解冻，清水冲洗，用厨房纸将表面的水分擦干；
2.将少量盐，黑胡椒，白胡椒涂抹在银鳕鱼表面，腌制30分钟；
3.取1/3柠檬，小番茄对半切开备用；
4.热锅加少许橄榄油，将银鳕鱼放入平底锅，转中小火煎至约2分钟；
5.翻面继续煎，煎至3~5分钟（根据鱼肉的厚度决定）；
6.加入黄油继续煎；
7.放入柠檬，煎至焦糖化；
8.放入小番茄，同时将煎好的鱼肉和柠檬先装盘，小番茄煎至表皮变软即可，最后根据自己的口味再撒上适量罗勒碎、盐调味。
主料
鳕鱼片
2片
盐
适量
黑胡椒碎
适量
黄油
适量
辅料
西红柿
2片
绿葱页
适量
玉米
适量
黑胡椒酱
适量
步骤
1.鳕鱼片用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒碎，腌制半小时
2.西红柿，玉米，葱叶摆盘
3.热锅中放入黄油融化
4.鳕鱼片两面粘上淀粉
5.放入煎锅煎至两面金黄
6.摆盘淋上黑胡椒酱
香煎鳕鱼片的做法步骤
1. 把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。
2. 用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。
3. 等黄油化开以后，轻轻的放入腌好的鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，不要着急翻动，等到朝上的那一面有点变色了以后，再轻轻的给鳕鱼翻个面，动作一定要轻，鳕鱼肉特别容易碎，翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。
香煎银鳕鱼
用料
挪威银鳕鱼1块
kotanyi研磨黑胡椒适量
kotanyi研磨粗海盐适量
色拉油三汤勺
柠檬半个
香煎银鳕鱼的做法
银鳕鱼解冻，用吸水纸吸干表面的水份，表面撒一层盐花和黑胡椒。值得提醒的是，千万不要把鳕鱼肉里的水份也全部挤干了。让鱼肉里维持湿润，这样煎出来的鳕鱼才不会柴。
猛火加热不粘锅，把色拉油烧开。猛火转中小火轻轻把银鳕鱼放入不粘锅中，开盖子煎4分钟。
时间请务必控制好！一定要开手机计时器。鱼肉一旦过火，会变得非常的焦柴。
4分钟后翻面，在煎3分钟。再翻面后的第2分钟，盖上盖子煎1分钟。确保鳕鱼全熟。
装碟出锅，可以配上雪豆和芦笋这些配菜装点。我没有买，是个遗憾。鳕鱼配芦笋雪豆，口感搭配完美。
把柠檬汁挤在鳕鱼上。静至1分钟。让鱼肉冷却收缩的同时充分吸收柠檬汁。这一步很重要哦！
鳕鱼本身就非常美味，原汁原味的食材感觉是最棒的！不太建议加太多的调料，黑胡椒和海盐足够了。有其他作者会加法式香草，但个人不太建议。
判断一块鳕鱼煎的成不成功的标准其实很简单：外焦里嫩！外面是焦脆的金黄色，而里面是雪白多汁的鱼肉，放到嘴里，会自动融化。
当然水果饮料是少不了的。感觉葡萄和蜜瓜的口感都挺搭配鳕鱼的。
材料：
土豆1个、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯
调味料：
1、面粉3大匙、奶油3大匙、鲜奶1小盒
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。
2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。
3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。
以上就是黄油煎鳕鱼的做法的全部内容，1、用料：银鳕鱼1块、盐适量、黑胡椒适量、面粉少许、黄油一小块、鲜柠檬一片。2、冷冻的银鳕鱼在冰箱冷藏层解冻一晚上，或放在水中解冻，但注意的是不要打开塑封的包装。3、解冻好的鳕鱼，用厨房纸吸干表面水分。
