鲜笋怎么做好吃？要使鲜笋做得好吃，可以尝试以下几种做法：1. 凉拌：将鲜笋剥去外层纤维，切成薄片，焯水煮熟后捞出，放入冷开水中漂凉。加入蒜蓉、辣椒油、酱油、花生酱等调味料进行拌匀，可根据个人口味加入香菜或花生碎进行点缀。2. 炖汤：将鲜笋洗净后切成段或片，与鸡肉、骨头等一同放入炖锅中加入适量的水，那么，鲜笋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
常说“春吃一口鲜”，春笋无疑是春天的“鲜”味担当！这个季节的笋最为鲜嫩，口感爽脆，自然天成。小妹这里有三道春笋的美味做法，让我们一起品尝这等待了一年的美味。
**1. 油焖春笋**
春笋味道清新淡雅，营养价值丰富，含有大量水分。油焖春笋色泽红亮，笋肉鲜嫩，鲜香带甜，让人百食不厌。
- 食材：春笋350克，食用油30克，盐2克，蒜5瓣，香葱3根，醋3克，白糖4克，香油4克。
- 做法：
1. 春笋剥皮后焯水，切条。
2. 蒜剥皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。
3. 热锅加油，炒香葱段、椒圈、蒜头。
4. 加入笋条翻炒，再加入蚝油、白糖、香醋、盐，炒匀。
5. 倒入半碗清水焖1-2分钟，汁收干后，淋入香油，炒匀即可。
**2. 春笋焖鸡**
春笋吸收了鸡肉的鲜味，更加鲜美。一口笋，一口鸡肉，美味停不下来。
- 食材：鸡500克，春笋500克，豆瓣酱20克，生姜1块，盐2勺，白糖5克。
- 做法：
1. 春笋剥壳切块。
2. 锅中加水加盐，放入笋煮10分钟。
3. 煮好的笋捞出备用。
4. 鸡洗净切块。
5. 热锅加油，炒香姜片、豆瓣酱，放入鸡块翻炒。
6. 加入春笋炒几分钟后加水烧开，转小火焖30分钟。
7. 出锅前加入白糖拌匀即可，鸡肉软烂，笋片鲜美。
1、先将鲜竹笋切片，锅中烧开水，将切好的竹笋倒入锅中，沸水煮五分钟左右，捞出过凉水（为了避免竹笋中含有苦涩的味道）。
2、将五花肉切小片，锅中放适量的油，油温七成熟，将所需的将五花肉放进去翻炒40秒左右。
3、将所需作料放入锅中，炒出香味后，将准备好的鲜竹笋倒入锅中，继续翻炒三分钟左右。最后放盐，味精，香喷喷的鲜竹笋炒肉就可以出锅啦。
要使鲜笋做得好吃，可以尝试以下几种做法：
1. 凉拌：将鲜笋剥去外层纤维，切成薄片，焯水煮熟后捞出，放入冷开水中漂凉。加入蒜蓉、辣椒油、酱油、花生酱等调味料进行拌匀，可根据个人口味加入香菜或花生碎进行点缀。
2. 炖汤：将鲜笋洗净后切成段或片，与鸡肉、骨头等一同放入炖锅中加入适量的水，炖煮1-2小时。可以根据个人口味加入调料如盐、姜片、葱等。最后加入适量的鲜鸡蛋提味，即可享用。
3. 炒炸：将鲜笋切成小段或薄片，与青椒、红椒、胡萝卜等一同炒熟。可以根据个人口味加入蒜蓉、生姜、盐、鸡精等调味料，炒至鲜笋变软糯，色香味俱佳即可。
4. 清蒸：将鲜笋剥去外层纤维，切成段后放入蒸锅中，蒸5-8分钟至笋段变软熟。取出后可以调入适量的盐、糖、鸡精等调味料，撒上蒜末和香菜末，淋上热油即可。
5. 烧煮：将鲜笋剥去外层纤维，切成小段，放入烧锅中加入适量的番茄汁、郫县豆瓣酱等调味料，烧煮5-8分钟。可以根据个人口味加入葱段、姜片、蒜蓉等调料，调味后即可出锅。
这些做法可以根据个人口味进行调整和创新，让鲜笋更加丰富多样，满足不同人的喜好。
1、食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。
2、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
3、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。
4、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
5、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。
6、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露充分拌匀即可。
鲜笋可以做成鲜笋炒豆皮、鲜笋炒肉、鲜笋豆腐汤、鲜笋炒鸡蛋、鲜笋炒蘑菇等，好吃又鲜美。
1、鲜笋炒豆皮
将鲜笋切片，豆皮切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。
2、鲜笋炒肉
将鲜笋切片，瘦肉切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。
3、鲜笋豆腐汤
将鲜笋切片，豆腐切块，加入葱姜蒜等调味料，加入适量水，煮沸后转小火煮10分钟左右即可。
4、鲜笋炒鸡蛋
将鲜笋切片，鸡蛋打散，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。
5、鲜笋炒蘑菇
将鲜笋切片，蘑菇切片，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。
以上就是鲜笋怎么做好吃的全部内容，1、鲜笋炒豆皮 将鲜笋切片，豆皮切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。2、鲜笋炒肉 将鲜笋切片，瘦肉切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。3、鲜笋豆腐汤 将鲜笋切片，豆腐切块，加入葱姜蒜等调味料，加入适量水。
