咸笋怎么做好吃？1、食材：鲜笋、食盐、白砂糖、鸡精、生抽、料酒、桂皮。2、鲜笋去壳入锅，加入适量清水和所有调料。3、大火烧开，中火焖煮40分钟以上，再转小火煮得越久越好。4、出锅。天气热时需要每隔1-2天重新将咸笋回锅一次，煮沸后小火煮半小时左右就行，在消毒杀菌的同时，也让咸笋变得更软更熟更入味。那么，咸笋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
做咸笋干的做法：
1、只需要把新鲜的竹笋去掉外壳，再用清水洗净，在锅中多放一些盐，加入足量清水，把竹笋放到锅中用盐水煮制。
2、开锅以后再煮半小时左右，让竹笋尽可能多的吸收盐水，然后关火取出，放在阳光下晒制，晒干以后就是咸笋干，正常情况下做好的咸笋干表面会有一层盐粒存在。
1、所需材料：咸笋干、适量的盐。
2、去除笋干外的壳，并刮去老的部分和表皮。
3、将水煮沸后，放入笋干焯水，期间加入适量的盐，然后加盖小火煮5至6分钟。
4、煮好后，取出笋干沥干水分，待其自然冷却。
5、将笋干平铺在烤架上，若条件允许，可直接放置在烤盘内。预热烤箱至170度，然后放入笋干烤制90至120分钟，直至笋干干透并出现微黄色。
6、待笋干冷却后，可将其倒入纸袋中，待完全凉透后，再装入已消毒的密封罐中保存。
食材明细：新鲜竹笋2根，盐50克，咸鲜备汪者口味。
腌工艺：数天。
耗时：简单难度。
自做咸酸竹笋的做法步骤：
1. 新鲜竹笋去掉竹壳。
2. 切成段，用水洗干净。
3. 每段竹笋中间破开，切成均匀的薄片。
4. 把盐撒在竹笋上面，用筷子把盐和笋搓均匀。静放2小时，等盐把竹笋软化。注意软化时间不能过长，因为竹笋没了壳的保护会变老。
5. 竹笋软化后，放进干净无水无油的坛子里面，每放一层用水压紧。全部放进去后，最上面撒一把盐。
6. 把坛子的盖子盖严实，在坛子边沿注满水，这水要定期的更换，要不里面的笋坏变味坏掉。这样一般过20~30天就可以取出来做菜吃了。
1、用料：笋干、盐少许。
2、将笋壳去除，削去老头和表皮。
3、水煮开后下笋焯水，然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。
4、倒出来沥干水渍，基本放凉。
5、铺平在烤架上，最好直接铺在烤盘里，烤箱170度预热后进去烤90-120分钟，烤干变色就可以了。
6、可以倒在纸上放凉后装进密封罐子里。
1、食材：鲜笋、食盐、白砂糖、鸡精、生抽、料酒、桂皮。
2、鲜笋去壳入锅，加入适量清水和所有调料。
3、大火烧开，中火焖煮40分钟以上，再转小火煮得越久越好。
4、出锅。天气热时需要每隔1-2天重新将咸笋回锅一次，煮沸后小火煮半小时左右就行，在消毒杀菌的同时，也让咸笋变得更软更熟更入味。
以上就是咸笋怎么做好吃的全部内容，1、材料：袋装咸笋1000克，黄豆酱油200克，冰糖50克，干辣椒10克，花椒5克，八角一个，陈皮5克，清水50克。2、笋去老根，切成厚约0.5厘米的片，冷水下锅煮开。3、保持火力继续煮5分钟，将笋所含的草酸彻底去除，并将笋片彻底煮熟。4、找个竹匾在晴天的时候放外面暴晒风干，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
