醋泡黑豆好吃吗，黑豆炒熟泡醋的功效

好吃技巧
2024-01-18

醋泡黑豆好吃吗？2、醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。3、熟的泡，优点：快速、效果差、那么，醋泡黑豆好吃吗？一起来了解一下吧。

醋泡黑豆炒到什么程度

将黑豆用热水泡两个小时，然后晾凉，倒入瓶中。倒入陈醋没过黑豆，泡一个月，即可完成。

用料如下：黑豆1000克、醋1500克；

具体步骤如下：

1、将黑豆用热水泡两个小时。

2、煮熟后量凉。

3、找个适当大小的玻璃瓶，将黑豆全部倒入瓶中。

4、向瓶内倒入陈醋，并且陈醋要没过黑豆。

5、浸泡一个月，期间瓶口不要打开。一个月后，黑豆泡好。

注意事项

黑豆一定要煮熟，以免黑豆未熟，造成中毒等不良反应。

醋泡黑豆我吃了十年年

黑豆与制首乌一同放入大瓷碗

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然后置于蒸锅内，中火蒸煮至黑豆7分熟左右

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黑豆表皮爆开时，再小火慢蒸煮十几分钟即可

把醋和蒸煮好的黑豆、制首乌一起装入玻璃器皿

待冷却之后封盖装好，并放入冰箱内，黑豆和制首乌会吸收醋变得膨胀

一般10天左右即可。

注意：

1、经常检查，如果醋上层长了膜或醋变得浑了，就要把膜扔掉，换新醋继续泡。

2、吃剩的醋用来擦头皮可促进头发生长和治疗防脱发白发，别浪费了。

醋泡黑豆怎样做好吃

最近几年，醋泡黑豆作为一种功能性保健食品，已风靡日本。现在，许多日本人都在津津乐道地谈论着食用这种醋豆后所产生的各种不可思议的结果：有的人说长期的便秘消失了；有的人说心脏病缓解了，高血压下降了；有的肝病、糖尿病患者说病情明显好转了；也有人说腰痛、肩痛是吃醋豆治好的；甚至有人认为醋豆还可以使人肌肤润泽，返老还童等等。一些研究机构通过调查也证实：醋豆的确对高血压、心脏病和便秘等多种疾病，有良好的疗效。

黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明显下降。

黑豆炒熟泡醋的功效

醋泡黑豆的好吃做法

第一步:首先准备适量黑豆，陈醋，有盖子的玻璃容器。

第二步:将黑豆用水洗干净后，放到盘子上晒干。

第三步:把黑豆在炒锅中，翻炒5分钟左右，出锅放凉。

第四步:把黑豆放入玻璃容器里，不要放满，差不多放到一多半的位置。

第五步:倒入陈醋，陈醋的量要没过黑豆。

第六步:盖上盖子，放在阴凉避光的地方腌制1个月，就可以食用了。

黑豆营养价值：

黑豆含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。还含有粗纤维5%，含脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.0%，油酸23.0%~35.6%，亚油酸51.7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.1%。此外，黑豆还含有多种微量元素等。

陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的"夏伏晒、冬结冰"工艺。陈醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋。醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，有芳香味，它能去腥解腻，增加鲜味和香味，不但是调味佳品，更有抗衰老、软化血管、预防肥胖、养颜护肤等功效。