丝瓜炒肉家常做法？方法/步骤 将丝瓜去皮洗净切片备用 将辅料切好备用 将瘦肉切好，放入生抽料酒生粉拌匀，备用 锅里放入适量的油烧热，爆香生姜大葱，放入肉片翻炒，再放入丝瓜片翻炒，待瘦肉和丝瓜熟透后，放入生抽，大蒜末，那么，丝瓜炒肉家常做法？一起来了解一下吧。
首先要把丝瓜洗净切丝，肉切丝，用酱油抓拌一下，放点淀粉抓一下，再起锅烧油，把肉丝放入略炸一下，再用丝瓜放到锅里继续炒一下就好了。
主料
丝瓜
500克
猪肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
花椒
适量
鸡精
适量
步骤
1.丝瓜削皮洗净
2.切成滚刀块
3.肉切成片
4.蒜切沫
5.丝瓜用水焯一下。
6.锅中放油，放入花椒
7.放入肉片加入酱油翻炒至变色
8.加入焯好的丝瓜，蒜，盐，鸡精，翻炒均匀即可
【菜名】：丝瓜肉片
【所需食材】：
外婆乡菜籽油适量，丝瓜1根，五花肉150克，干辣椒2个，蒜末2克，食盐少许，料酒5克，胡椒粉2克
【烹饪过程】：
步骤1：
大家将五花肉在菜市场买回来，然后发挥自己精湛的刀工，将其切成薄片状，放在白盘里面等待备用。
步骤2：
丝瓜拿出来利用削皮器将其外皮刮除干净，然后放在案板上面，用刀切成滚刀块，接着放在一旁等待备用即可。
步骤3：
从橱柜里面取出来一个干净的锅，然后烧火预热，随即将外婆乡菜籽油倒进热锅里面，然后再把大蒜末和辣椒段放进锅内，拿铲子翻炒爆香，接着把火候调整为中火状态即可。
步骤4：
把已经切好的五花肉倒进锅里面，随即拿起铲子不断进行翻炒，一直到翻炒均匀以后，再把适量的料酒倒进锅里面翻炒。
步骤5：
等到五花肉被煸炒出油以后，大家才能进行下一个步骤。
步骤6：
接着向锅里面加入一些胡椒粉和酱油进去，对菜品进行调味上色，然后翻炒均匀。
步骤7：
随即把已经处理好的丝瓜块倒进锅里面，用铲子不断翻炒即可。
步骤8：
等到丝瓜被炒得发软变色以后，将适量的食盐倒进锅里面，接着拿铲子继续翻炒均匀。
步骤9：
当当当，咸香美味的丝瓜肉片就这样做好了，看到这么好吃的美食，大家难道还不赶紧拿起自己的筷子进行品尝。
丝瓜炒肉片的做法步骤
。
1.丝瓜洗净，切片。
2.猪肉洗净，切片，加盐、鸡精、淀粉码味。
3.开大火，炒锅加热，下色拉油烧热，下老姜片炝锅。
4.下猪肉片翻炒，断生后铲出。
5.余油加入丝瓜片，翻炒。
6.加入少量水，炒熟。
7.加入猪肉片翻炒，加入白胡椒拌匀，关火。
8.盛入盘中即可。
1、清热凉血：丝瓜味甘性凉，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效，非常适合热病期间的身热烦渴、炎热夏季的燥热口干者食用。
2、催乳下奶：丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，丝瓜是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。
3、美容养颜：丝瓜汁素有“美人水”之称，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除皮肤细小皱纹、改善肌肤粗糙干皱的状况。
4、调经作用：丝瓜络对女性的月经紊乱有调节作用，将其烧成灰配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。
导语：丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。夏天正是丝瓜上市的季节，虽然较往年相比，价格贵了不少。但爱吃丝瓜的我，还是经常会买。除了做汤，我觉得最好吃的做法就是炒肉了。
丝瓜炒肉做法步骤
1.丝瓜，猪肉，大蒜
2.长长的丝瓜，我们叫胜瓜、角瓜
3.丝瓜削去棱角，洗净，切滚刀块
4.猪肉用生抽，生粉，拌匀
5.大蒜拍碎剁碎
6.热油锅放适量盐 下蒜蓉爆香
7.放腌好的猪肉
8.炒至猪肉变色至6-7成熟
9.放入丝瓜
10.翻炒至丝瓜变色，
11.盖上锅盖焖煮片刻丝瓜会出水的，所以可以不放水，如果太干可放少量水焖煮
12.揭开锅盖，放适量盐(刚爆大蒜时已经放了部分，这时酌情盐量)
13.炒均即可出锅，
14.清脆带点甜味的丝瓜炒肉片
以上就是丝瓜炒肉家常做法的全部内容，将刚才切好的蒜沫拿出来，另起油锅，油温合适时，将蒜末放入锅中爆香，待蒜香味飘出，将丝瓜块放入锅中，翻炒之后，放入一小勺食用盐。等到丝瓜变软，炒出来汁水后，将刚才炸好的猪肉片放入锅中混合。
