火锅排骨怎么做好吃？1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。2. 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。那么，火锅排骨怎么做好吃？一起来了解一下吧。
清汤排骨火锅
主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。
做法：
1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
2. 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。
4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
排骨火锅怎么做
排骨火锅吃起来的味道是很不错的，首先需要我们把排骨洗净之后切成节，然后放入开水中，出水之后捞出，等到锅中的油烧到五成熟的时候，下入剁细的豆瓣炒香，再选择下姜末，等到排骨炒到变色的时候再加牛油，然后加入冰糖、花椒、盐、料酒，先加少许的肉汤之后，等到排骨炖到八成熟的时候，这时候再选择掺入鲜汤一起烧开，打尽浮沫之后，我们准备好十几颗红枣和一小把的枸杞，还需要加些葱、姜、八角。还应该加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟，之后煮好的汤需要倒入火锅中，调入盐、味精，再撒入枸杞子，烧开之后就可以涮菜吃了。
排骨火锅底料做法
制作排骨火锅的时候需要准备好底料，而且排骨火锅的底料是需要根据个人的口味、地域的口味变化来改变的，如果选择做清汤，这时候一定要先把排骨烫一下，之后我们把排骨放到水中煮沸，之后需要去掉其中最表面的一层泡沫，之后我们加上自己喜欢吃的调料就可以了。如果想要吃比较浓郁保健的汤底，这时候是可以在其中放一些中药的，主要是枸杞、红枣等中药材，在补血的同时还可以美容。
在其中还可以放上几片柠檬、橙子，再放上几个小番茄等进行调味。如果喜欢吃麻辣味道的排骨火锅，那么我们就可以把骨头烫一下，之后去放入麻辣火锅中的调味包，然后再加点五香、麻子一类的调味品，和排骨火锅一起煮就可以了。
准备材料：排骨0.8斤、葱5根、豆瓣酱1瓶（适量）、姜5（切片）、八角适量、火锅底料、土豆1个、豆芽适量、火腿适量、干辣椒（朝天椒）适量、泡面1包
步骤：
1、准备好葱、姜、干辣椒、八角等材料。
2、提前将要煮的食物准备好。
3、排骨焯水（一定记得放料酒）。
4、爆炒葱姜辣椒八角等，炒出香味，然后放入火锅底料炒化。
5、放入排骨翻炒，让排骨适当入味，加水煮沸。
6、煮沸后，就可以放入其他东西煮了。
主料
猪大排500g、玉米400g、鱼丸500g、肉丸120g、油豆腐150g、小白菜100g、芋头300g
调料
食盐适量、鸡精适量、蒜适量
排骨火锅步骤1
排骨火锅的做法大全
玉米洗净剁块
步骤2
排骨火锅的做法图解
排骨洗净烫掉血水
步骤3
排骨火锅的家常做法
把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮
步骤4
排骨火锅的简单做法
豆泡洗净捏干装盘
步骤5
排骨火锅怎么吃
大鱼丸洗净待用
步骤6
排骨火锅怎么做
肉丸洗净待用
步骤7
排骨火锅怎么炒
蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用
步骤8
排骨火锅怎么煮
小香肠洗净待用
步骤9
排骨火锅怎么炖
千夜豆腐洗净装盘
步骤10
排骨火锅怎么煸
青菜洗净滤干
步骤11
排骨火锅怎样煸
羊羔卷拆封备用
步骤12
排骨火锅怎样做
芋头去皮洗净切块待用
步骤13
排骨火锅怎样炒
把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道
步骤14
排骨火锅怎样煮
把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁
步骤15
排骨火锅怎样炖
待锅里的东东都熟了，即可刷各种自己喜欢的菜吃了
步骤16
排骨火锅的制作
羊羔卷在滚水里涮几下即可食用
分享下我制作过程的总结的小技巧：
1、排骨炒上色后，不要加冷水要加开水。
2、炖排骨时要用小火，时间为40分钟左右至肉软烂就好。
3、葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。
4、火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。
5、酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。
以上就是火锅排骨怎么做好吃的全部内容，排骨火锅吃起来的味道是很不错的，首先需要我们把排骨洗净之后切成节，然后放入开水中，出水之后捞出，等到锅中的油烧到五成熟的时候，下入剁细的豆瓣炒香，再选择下姜末，等到排骨炒到变色的时候再加牛油，然后加入冰糖、。
