鱼卷炒什么菜好吃？鱼肉卷炒黄瓜的做法：1、准备材料：黄瓜一根、葱末少许、姜丝适量、鱼肉卷一卷。2、黄瓜去籽后和鱼卷一起切片备用。3、鱼卷放入油锅内煸至金黄，倒入黄瓜。4、调味后翻炒均匀，加入葱花即可。鱼肉卷：鱼肉卷即鱼卷，那么，鱼卷炒什么菜好吃？一起来了解一下吧。
1、古法彭公鹅
2、塘里鱼欢畅
3、燕奶金丝球
4、碧绿炒绉纱鱼卷
具体回答如下：
1、古法彭公鹅
2、塘里鱼欢畅
3、燕奶金丝球
4、碧绿炒绉纱鱼卷
菜系及功效：闽菜 接触电离辐射人员食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 口味：酸甜味工艺：焦溜爆炒鱿鱼卷的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)350克 辅料：香菇（鲜）20克,冬笋50克 调料：小葱15克,白酱油10克,白醋5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油10克,花生油40克 2. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱； 3. 香菇去蒂，洗净，切菱形片； 4. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形片； 5. 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用； 6. 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出； 7. 留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。 爆炒鱿鱼卷的制作要诀：1. 注意火候，火要旺，速度要快； 2. 因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。
1、主料：鱼卷1根。
2、辅料：油适量、盐适量、儿菜3个、南瓜1小块。
3、儿菜三个洗净，鱼卷拿出解冻，南瓜一小块去皮。
4、把三样东西都切成薄片备用。
5、炒锅里放适量油，加鱼卷翻炒出香味。
6、放入南瓜片和儿菜翻炒均匀。
7、在锅沿烹入少许料酒，放少许盐翻炒均匀盖上锅盖一分钟即可出锅。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。
用料
鱿鱼
青红椒
葱
姜
蒜
郫县豆瓣酱
老抽
蚝油
小红辣椒丝
鸡精
香辣爆炒鱿鱼卷的做法
1
准备材料
2
把鱿鱼外边的黑皮扒掉
3
处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净
4
改成花刀，花刀切发我放到小贴士上
5
改成小块
6
葱姜蒜准备好
7
锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了
8
锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅
9
炒的时候可以不用放盐，因为酱就有咸味
小贴士
1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
目鱼卷烧青椒是一道美味又营养的家常菜肴，下面是一个易学易做的做法：
所需食材：
- 目鱼卷 150 克
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 适量
- 蒜 2 瓣
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法:
1.将目鱼卷用水泡一会儿，去掉表面的盐分，并切成小段待用。
2.将青椒去掉籽和蒂，切成小块；姜、蒜切成末；大葱切成花瓣状。
3.热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入目鱼卷段，翻炒几下。
4.加入适量的料酒，翻炒片刻，然后加入青椒块，翻炒一下。
5.最后加入适量的酱油，盐和糖，再加一些水，盖上盖子炖煮几分钟。
6.等到汁水被慢慢收干，青椒变为半透明状时，加入鸡精，大葱犇，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
如果你长期嗜好于香辣的口味，可以在烹制的过程中加入适量的干辣椒或者辣椒酱，增加口味层次。当你做目鱼卷烧青椒时，还有一些小技巧可以让这道菜变得更加美味，下面给你一些建议：
1. 目鱼卷可以先煮一下再烧，这样能去除多余的盐分和润滑剂，使口感更佳。
2. 烹饪时注意火候，不要让菜烧糊或者过分软烂。炒青椒时，最好先用高火快炒，直到青椒翻烫出香味。
3. 如果喜欢糊糊的口感，可以将盐和糖提前炒熟，再加水慢慢烧开，让调料均匀地沾在菜上。
以上就是鱼卷炒什么菜好吃的全部内容，8 锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅 9 炒的时候可以不用放盐。
