芹菜饺子馅做法大全？适量 芹菜虾仁猪肉饺子的做法 1.盆中放适量面粉，将水逐次加入面粉中和均匀，揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟 2.芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用 3.猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、那么，芹菜饺子馅做法大全？一起来了解一下吧。
操作步骤如下：
1、准备所需食材。
2、虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水。
3、控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好。
4、芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒。
5、用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉，后面有用处。
6、肉馅里按照3：2：1的比例味极鲜酱油、生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可（不要划圈搅拌，以免上劲）。
7、加少许芹菜汁增加馅的嫩度。
8、最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀。
9、取一片饺子皮填入适量馅。
10、两边向中间对折捏紧边缘。
11、将饺子边缘向中间弯拢，最后将两端的边角捏合紧成元宝状即可。
芹菜与干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜调制的素馅饺子好吃，做法如下：
食材：芹菜、干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜、盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。
1、准备好所有食材。
2、食材处理完毕后全部切末放入一个大容器内备用。
3、开始调味：盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。
4、充分的搅拌均匀。这样芹菜素馅就调好了。
5、将300克的面粉倒入面碗里，加水和面，然后将面团盖上醒发上二十分钟左右。
6、醒好的面团揉成粗细均匀的长条，用面刀将它们切成小小的小剂子。
7、将切好的面剂子揉圆后用手掌压扁后，再用擀面杖擀成稍薄的饺子皮。
8、包饺子，具体的方法每个地区都不一样，里面放的馅可以多一些，而且比较好熟。
9、饺子成型。
10、起锅烧热水，水开下饺子。
11、美味的芹菜木耳鸡蛋饺子就做好了。
注意事项：
1、和面时加入少许的盐，可增加面团的筋性，使面团的延展性更好，不易破。
2、煮饺子时，水中要先放入少许盐，水开后再下入水饺，以防粘连。
主料：猪肉馅250g 芹菜300g 鸡蛋1个 生抽5g 老抽2g 白胡椒粉少许
辅料：料酒1小勺 蚝油2g 黄豆酱2g 香油适量 盐适量 葱花5g 姜末5g 面粉500g 水270g
制作工艺：
1.主要食材：猪肉馅和芹菜。
2.把芹菜切成小颗粒状。
3.调制猪肉馅，猪肉馅选用肥瘦比例三七的肉馅，放入方子中除老抽、香油、葱花以外的所有调料，老抽暂时先放1g，把调料和肉馅朝一个方向搅拌调匀，大约调20下，再放入1g的老抽，继续朝一个方向调匀，调约20下。
4.最后放入葱花，在葱花上放约10g左右的香油，先用香油把葱花拌匀，再将葱花与肉馅充分调匀，即朝一个方向搅拌均匀，大约搅拌100下左右。 先用油裹住葱花的目的是防止葱汁外溢，造成肉馅葱味过重。猪肉馅调好了备用。
5.放好切好的芹菜粒。
6.调好芹菜猪肉馅。
7.往饺子皮里放适量的馅，两头捏紧
8.锅里放大量的水，水开后放入饺子，朝一个放搅动，期间水开后往里倒入一小碗的凉水，这样重复4次，饺子熟后捞出。
主料：芹菜100克，猪肉（肥瘦）200克，饺子皮500克。
辅料：食用油50克，13香5克，葱50克，姜30克，生抽适量，蒜六瓣。
1、芹菜搅碎，过水焯一下，我直接用的缴馅器。
2、肉馅肥瘦分开，焯好的芹菜馅里加瘦肉馅，盐，生抽，大葱，十三香，鸡精。
3、肥肉放锅里炼油，不用放植物油，直接把肥肉馅放锅里，小火，慢慢的炼出油，加姜末。连油带肉末倒进馅里，开始搅拌。
4、包饺子之前捣蒜泥，蒜与水融合的时间长点才更香，蒜泥里加点盐，不然不好吃。
5、我只会这样的包法。
6、包完的饺子
7、烧水煮饺子，完成后即可出锅。
芹菜虾仁馅饺子做法
准备芹菜，芹菜焯过水后，扔到凉水里待用。
虾仁拿出来解冻，解冻好了，将虾切一下。
准备肉馅，肉馅笔者胜眼一在韭菜海肠馅料的帖子里介绍过肉馅的具体做法。
准备其他配菜--毛葱头末。
准备其他配菜--姜末。
放入虾将肉馅先放入调料喂上。把最不容易入味的肉馅馅料首先用调味料喂好，再去做其他的准备工作。
芹菜沥干水后，整理整齐了，为了等会切芹菜粒方便。
全部将芹菜整理整齐后，就可以准备切了。
开始切芹菜，先切成粒状。
如果嫌太大的话，用刀揽几下。
剁成芹菜末，芹菜末在剁的过程中会下汤，这个唐不是我们想要的，需要拧干净。
将芹菜末拧干后，放进喂好的肉馅料里面。
倒上油，再放盐。搅拌开了，就可以开始包饺子了，这道芹菜虾仁肉的饺子馅料就准备好了。
以上就是芹菜饺子馅做法大全的全部内容，操作步骤如下：1、准备所需食材。2、虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水。3、控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好。4、芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
