炸藕片怎么做好吃？【做法】：1、鸡蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打，再倒入适量清水，搅拌均匀呈酸奶状的面糊。2、莲藕去皮后切薄片，放入清水中浸泡10分钟，去掉多余的淀粉，然后在厨房纸巾上吸干水分。3、锅中加油，油温变热后，那么，炸藕片怎么做好吃？一起来了解一下吧。
香辣藕片怎么做？
【主料】：莲藕1个（大概400克左右）。
【配料】：鸡蛋1个、油炸花生50克、白芝麻15克、蒜子3瓣、生姜1小块、小葱4根、干红辣椒8个
【调料】：辣椒油、芝麻香油、食用油、食用盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉。
【准备工作】：
1、将莲藕的外皮用削皮刀削去，把莲藕的两头也切去1小节，然后用清水冲洗干净后改刀切成0.2厘米左右的薄片。莲藕切太厚的话不容易炸至酥脆，所以尽量切薄些。
2、把切好的莲藕先放在清水中浸泡着，水中还要加入少量的食用盐，以防止莲藕氧化变色。如果在焯水前来切的话就没有必要泡水，直接下锅焯水就可以。
3、生姜切末，蒜子拍散后切末备用。
4、小葱清洗干净后改刀切成葱花备用。
5、油炸花生去掉花生衣后用刀稍微切碎些，还要准备熟白芝麻和花生碎放在一起备用。
6、干红辣椒用剪刀剪成小段后放入盘中，然后淋上少量的凉油后搅拌均匀，让干辣椒裹上一层薄薄的油，这样在后期炒制的时候就更不会烧焦，成菜后更漂亮，当然在你能掌控火候的情况下就完全没必要加油这一个步骤。可以把花椒和干辣椒放在一起，这2样是一起下锅的。
【烹饪方法】：
1、锅内加水，开大火烧水，在烧水的时候把泡水的莲藕倒出控水，锅内的水沸腾后把莲藕倒入锅内开始焯水，焯水的目的是让莲藕在后面炸制的过程更快速地起到一个松脆的效果。
主料
莲藕
1根
淀粉
2勺
辅料
盐0.5茶匙
黑胡椒粉0.5茶匙
辣椒酱1勺
烧烤料1勺
油适量
酥炸藕片的做法
1
准备一根莲藕去皮洗净备用
2
莲藕切片清洗一下放入开水中焯水至藕片焯熟但时间不能过长影响口感
3
焯好水的藕片立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆
4
藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、淀粉
5
将所有的调味料拌匀入味
6
锅中倒入适量油加热烧至七成热依次放入藕片中火炸起来
7
炸至藕片漂浮上来呈金黄色即可出锅
8
炸好的藕片超级酥脆
9
在炸好的藕片上均匀的撒上烧烤料更加诱人
10
在好吃的美味是离不开调料的搭配
11
香脆的藕片蘸着烧烤料超级美味
12
搭配辣椒酱吃出别有一番滋味
用料
主料
莲藕500克
辅料
红辣椒
100克
葱
适量
脆炸藕片的做法
1.
原料有莲藕，鲜辣椒，葱花
2.
首先莲藕去皮，切薄片，辣椒切小丁
3.
准备一个盘子，加少许椒盐，白芝麻，家乐香炸粉和面粉拌匀，然后莲藕沥干水，两面裹上薄薄的一层粉
4.
由于莲藕的淀粉含量很高，以免影响菜肴制作效果，所以要先入开水稍烫，清洗干净，冷水浸泡
5.
油锅烧热，烧至6成热，下莲藕去炸，炸至稍黄即可捞出，因为捞出后颜色还会在变深一些，刚好可以达到金黄色，油温的控制凭感觉，可以用一根筷子沾点水如油锅，看气泡大小和出来的速度
6.
藕片沥干油
7.
油锅加辣椒略炒，然后倒入藕片，撒上稍许椒盐，黑胡椒碎，芝麻，然后加入葱花，略翻即可出锅
主料
新鲜藕一截面粉半小碗
水适量盐，花椒粉，辣椒粉适量
油适量鸡蛋一颗
简单又好吃的炸藕条 可以做小零食的做法步骤
1.藕切成条状
2.面粉里打一个鸡蛋，一点一点加水，调成稠稠的糊糊，加入盐、花椒粉、辣椒粉拌匀。
3.锅里倒油，烧热
4.把藕放到面糊里，裹上面糊
5.放到锅里炸
6.一次可以多炸一点，小火！炸到金黄色就可以捞出来了(๑＞ڡ＜)☆
7.成品！觉得味道不够的话，可以直接撒调料上去。
食材
主料
莲藕一支
水、鸡蛋、面粉调得不稀不干就行
方法/步骤
1
选择较胖的莲藕一支，去皮切片，藕片切得厚一些，大概4-5mm。
2
将切好的藕片焯水5分钟，捞出。
3
将藕片用自己喜欢吃的一种酱（如黄豆酱）、葱姜蒜末腌制半小时。可以加入少许料酒和酱油调调味。
4
用面粉、水、鸡蛋调制面糊，在面糊中可根据个人口味轻重加入适量食盐。少调一点面糊，一个鸡蛋就够了，面糊调得刚能挂住筷子就行。
5
在锅中倒入油，加热。将藕片放入面糊中，使藕片浑身粘上面糊。
6
当油温升至五成热的时候，将藕片夹入油锅中，炸至两面金黄捞出控油。香酥脆，味道相当好哦！
END
注意事项
面糊一般都会有剩余，炸好藕片以后可以把面糊在电饼铛中烙成薄饼，味道也很好的哦
以上就是炸藕片怎么做好吃的全部内容，油适量 酥炸藕片的做法 1 准备一根莲藕去皮洗净备用 2 莲藕切片清洗一下放入开水中焯水至藕片焯熟但时间不能过长影响口感 3 焯好水的藕片立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆 4 藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、。
