素炒芹菜的做法？1、首先准备葱蒜。2、然后2颗芹菜。3、接着芹菜掰开取丝。4、下一步切片。5、然后胡萝卜切片。6、起锅热油炒葱蒜。7、倒入芹菜，加一点点水湿润。8、加入胡萝卜。9、最后倒入蚝油即可。10、成品图如下。那么，素炒芹菜的做法？一起来了解一下吧。
素炒芹菜最简单做法如下：
材料准备：芹菜300克、辣椒400克、蒜瓣、辣椒等等。
1、芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断。
2、冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽。
3、起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜。
4、放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味。
5、装盘。
【芹菜炒粉条】
所需材料：芹菜半斤、粉条1把、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙
1.粉条需要提前泡发，把粉条放在温水中浸泡3-4小时，把粉条泡发至无硬心。
2.芹菜摘去叶子和根部，投洗干净，沥净水分，再把芹菜切成段。炒芹菜不要放叶子，味道会发苦，芹菜叶子摘下来，可以焯水凉拌，不会浪费。
3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红椒去蒂去籽，切成芹菜粗细的条。
4.锅内加入水烧开，下入粉条焯水，将粉条煮制变透明，将粉条捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。
5.把粉条剪成10厘米左右的长段，放在容器内，加入1汤匙油，拌匀，把粉条拌油，这样粉条炒制时不会粘成一团，也不会粘锅，这是炒粉条的小窍门。用粉条炒别的菜肴时，也可以按照这个方法做。
6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香。再下入芹菜大火翻炒，将芹菜炒至颜色变深绿。炒芹菜的火候，基本以旺火快炒为主，这样炒出的芹菜吃着脆嫩，颜色也不会变黄。
7.下入粉条，再加入红椒条，盐，酱油、鸡精，一起翻炒均匀，淋入少许水，翻炒1分钟左右，这样把食材的味道融合在一起，关火，盛出装盘即可。
素炒芹菜 0清淡爽口，去腥解腻。材料主料：芹菜500克， 调料：植物油25克，盐3克，花椒3克，大葱10克做法1.将芹菜去须，去叶，用水洗净，切成3.3厘米长的段。 2.将炒锅置火上，放入植物油烧热，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入葱段末炝锅，放入芹菜段，翻炒几下，加入精盐，再炒拌匀即成。
＂i 麽︺~ 12级 2011-01-25
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芹菜炒瘦肉
◆原料：芹菜150g，猪瘦肉lOOg，植物油40ml。香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量，鲜红辣椒1个，葱半根，生姜3片，高汤适量。
◆制法：芹菜洗净，沥干水分，切成段。猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。葱、姜、辣椒洗净，切丝。将炒锅置灶上烧热后，下植物油烧至七八成热时，下葱、姜爆炒，炒出香味后下瘦肉丝，翻炒2～3分钟后，烹入料酒、酱油、高汤稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分钟后，下食盐、味精炒匀，淋上香油，盛入盘中即成。
◆功效：此菜红绿相间，色泽鲜艳，清香适口，有清热解毒、祛风除湿、降脂降压、通便润肠之功效．
◆适应证：适用于肝经风热或肝火上炎所致的头目眩晕、烦燥易怒、口气臭秽、大便秘结、小便短黄等。
◆营养分析：芹菜含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等，其中钙、磷的含量较高。
主料
芹菜500克
辅料
盐3克 植物油25克
大葱10克 花椒3克
素炒芹菜的做法步骤
1. 将芹菜去须，去叶，用水洗净，切成3厘米长的段。
2. 将炒锅置火上，放入植物油烧热，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入葱段末炝锅，放入芹菜段，翻炒几下，加入精盐，再炒拌匀即成。
主料：芹菜适量、胡萝卜适量。
辅料：蚝油适量、葱蒜适量。
1、首先准备葱蒜。
2、然后2颗芹菜。
3、接着芹菜掰开取丝。
4、下一步切片。
5、然后胡萝卜切片。
6、起锅热油炒葱蒜。
7、倒入芹菜，加一点点水湿润。
8、加入胡萝卜。
9、最后倒入蚝油即可。
10、成品图如下。
以上就是素炒芹菜的做法的全部内容，素炒芹菜的做法 1、芹菜切成段，洗净备用。2、葱和辣椒准备好备用。3、锅中放油，加入葱和辣椒煸出香味。4、加入芹菜煸炒，然后加入生抽少许、盐、加少许水翻炒即可。5、成品图。
