煎过的豆腐怎么做好吃？1、食材：牛肉50克、北豆腐1块、蒜2瓣、油10克、盐1克、生抽1汤匙、香辣酱1茶匙。2、牛肉剁成肉末。3、北豆腐切成薄厚适中的大片。4、蒜瓣剁碎备用。5、平底锅烧热倒油，把豆腐放进去，煎制两面焦黄后盛出。6、那么，煎过的豆腐怎么做好吃？一起来了解一下吧。
步骤 1
先准备调味料，1勺蚝油，少许酱油，少许糖，少许花生油，加点热开水搅拌均匀备用
步骤 2
热锅下油，放入蒜蓉爆香，把豆腐彻成1厘米左右薄，我习惯这样大小，煎出来比较均匀，把豆腐放入锅里煎至金黄色
步骤 3
最后加入调制好的调味料撒上一点点葱花，装碟即可
锅中烧油油热，把豆腐下入锅中，煎好一面再换一面继续煎，一定要常晃动一下锅，防止豆腐粘锅，都煎至两面金黄时，我们把切好的辣椒圈和蒜末放入锅中，加入少许的清水，这样能把料汁都吸收到豆腐里。现在我们来调一下料，加入适量的鸡精和食盐，煮至3分钟，出锅前我们再淋入少许的香油，喜欢吃葱香浓郁的可以多撒入一些葱花，这样颜值也特别的高。好了，油煎豆腐就这样做好了，是不是很简单？
小贴士：煎豆腐一定要用小火，大火会把豆腐煎糊的。家里有熟芝麻的出锅也可以撒点，口味更佳。
老豆腐煎过之后，可以放小葱炒，下面来看看这道菜的全部制作过程：
1.首先，我们准备老豆腐一块切成丁，老豆腐口感紧实、不易碎，放入盆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每一块豆腐都均匀裹上蛋液。洗净的小葱一把切成段，大蒜几粒切成片备用。
2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热油滑锅能防止豆腐因粘锅而煎糊，把豆腐倒入锅中，有叠在一起的用勺子推开。
3.煎制期间要不停的晃锅，让豆腐均匀受热，一面煎黄以后颠锅翻面，大约煎制5分钟，豆腐表面呈金黄色时倒出控油。
4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入蒜片，爆出香味加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边入适量清水，放入煎好的豆腐，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，老抽2克提色，开小火炖3分钟，让豆腐吸收汤汁入味。
3分钟以后，倒入切好的葱段，小葱段要出锅前再放，避免久炒失去香味，入少许明油，转大火快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
1、豆腐1000g左右，青椒两个，蒜适量，孜然适量，红辣椒2个，盐适量，花椒适量。
2、将豆腐切成约5cm*5cm*0.6cm的小块。
3、将切好的豆腐放入盘中备用。
4、锅内放入适量油，在放油之前一定要将锅内的水分蒸干，以免油溅到身上。
5、小火将油加热，一定要小火哦，等油热后放入适量切好的豆腐。
6、这里有一个小技巧，那就是在放入豆腐的时候，一直用铲子移动着它在锅内移动，否则容易粘锅。
7、将豆腐的两面都煎至金黄色时，盛入盘中以备后用。
8、将所有的豆腐块都煎完之后，锅内放油，翻炒切好的蒜青椒红辣椒，等蒜香后倒入煎好的豆腐一起翻炒，然后加入适量酱，适量盐等调料，加入适量水，盖上锅盖，小火炖。
9、大约6分钟左右，根据水的多少来说，等水分差不多蒸干的时候，豆腐也就入味了，熄火，将炖好的豆腐盛出来，尽情享用你的美食吧。
食材
主料
白豆腐
568g
辅料
生抽
适量
葱
适量
花生油
适量
步骤
1.白豆腐两块洗干净备用，葱洗好
2.葱切好
3.平底锅烧热放入油，油热后放入白豆腐煎黄
4.然后翻过来拿木铲子把豆腐从中间切段分几块
5.然后再分成小块，煎一下
6.然后放入葱，拌均匀
7.放入生抽
8.放入生抽后，翻炒均匀，煎一下就可以了
9.成品
小贴士
豆腐很容易烂，这一大块放下去，再切小就不那么容易烂。
青椒炒煎豆腐家常做法
1.青椒切块，将豆腐切方块，撒粗盐，腌15分钟。
2.油热后，用蒜末爆锅后，放入腌好的豆腐，一面煎成金黄再翻面煎好出锅备用。
3.锅里油热，下青椒爆炒片刻，加少许水和煎好的老豆腐一起继续翻炒2分钟，加盐味精调味即可出锅。
以上就是煎过的豆腐怎么做好吃的全部内容，1、豆腐1000g左右，青椒两个，蒜适量，孜然适量，红辣椒2个，盐适量，花椒适量。2、将豆腐切成约5cm*5cm*0.6cm的小块。3、将切好的豆腐放入盘中备用。4、锅内放入适量油，在放油之前一定要将锅内的水分蒸干，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
