煮的鸡蛋怎么做好吃？鸡蛋煮熟放凉；青红辣椒洗干净后切小圈；煮熟的鸡蛋去壳切成片，两面均粘少许淀粉；2.锅里放油，比平时炒菜稍多一点，放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄；3.放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀，那么，煮的鸡蛋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
熟鸡蛋可以做成桂花醉蛋，方法如下：
准备食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺。
1、准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒。
2、先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒。
3、把鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温。
4、把完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦。
5、将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味。
6、把浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，完成。
煮熟的蛋黄可以做成沙拉酱，下面是具体做法：
准备材料：原味酸奶 100ml，软奶酪 1勺，橄榄油 1勺，盐 少许，糖 少许，意大利香料 少许，熟蛋黄 1个
1、挖一勺软奶酪到碗里备用。
2、在碗中加入100毫升原味酸奶。
3、接着在碗中加入橄榄油、盐和糖。
4、撒上准备好的意大利香料。
5、最后加入准备好的熟蛋黄，搅拌均匀。
6、这样沙拉酱就做好了，可以用来拌蔬菜食用。
煮好的鸡蛋做虎皮卤蛋好吃
食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
做法：
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3、放入油锅中慢火炸。
4、炸至虎皮色时捞出。
5、锅内留少许底油，放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
9、放入以前的老卤。
10、加上各种香料。
11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
生活中是有许多人不喜欢吃蛋黄，包括我自己。但我可以“弃物利用”，做出更好的美味。1：用蛋黄炒菜：将熟蛋黄捣散，用来炒青菜，如：生菜，油菜，放一点蚝油来炒，味道真的很不错；2：凉拌：用熟蛋黄与海蛰丝，海带丝，黄瓜丝拌在一起，又好吃又不会担心胆固醇高；3：煮粥：是我的最爱，先将粥煮熟，然后将熟蛋黄，松花蛋一起切成碎粒放如粥锅里在煮5分钟左右，放点精盐调味，稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食。
煮熟的鸡蛋作法很多有中式有西式!
西式:青苹果半个，煮熟鸡蛋一个，沙拉酱（蛋黄酱）一瓶，火腿肠片1包，番茄一个，生菜适量，洋葱半个不喜欢可以不要，面包（面包片）。
将苹果、鸡蛋去壳剁碎并加入3汤匙千岛酱搅拌均匀备用，番茄切片，生菜洗净后取菜心叶2~3片。
将面包切开不要切断在中间开个位置就好，如果是面包片的话用3片面包将面包切成三角形。
番茄片打底，之后加入适量火腿片，火腿上放入之前搅拌好的沙拉酱，沙拉酱之上放入菜叶即可。
这个是我用面包片做的多人三明治考试用的，可以看看。
中式的就很多了~
最常见的就是煮熟后卤鸡蛋，平时没事拿来啃要不就是吃宵夜下泡面的时候放1只进去很high。
也有金钱蛋等等。
再告诉你个我自己改良了下的金钱蛋，卤蛋2只，生粉适量，白胡椒适量，将卤蛋切成约0.5cm薄片，生粉加入适量胡椒攉匀，将卤蛋片两面粘上生粉后加入油锅炸至金黄即可。很快而且味道也比一般的金钱蛋味道要浓郁~很多菜谱介绍金钱蛋用煮熟的鸡蛋直接粘面粉下锅炸再出国时洒入盐或者加入一些酱汁调味不过我不喜欢那么做而且用卤蛋来做也可以省略酱汁或调味的步骤相对来说比较快而且方便。
以上就是煮的鸡蛋怎么做好吃的全部内容，1、煮熟的鸡蛋去壳。2、蒜切沫，姜切沫，干辣椒。3、鸡蛋轻轻切成片。4、热锅凉油 煎炸鸡蛋片。5、煎至金黄后再翻面。6、煎好后放入姜末蒜末干辣椒。7、加入适量盐。8、加入适量孜然粉。9、金钱蛋完成了。
