土豆粉面怎么做好吃？..那么，土豆粉面怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料土豆粉1500克明矾12克开水800克凉水50克土豆粉70克 辅料水适量
步骤
土豆粉条的做法步骤11.土豆粉面（也是我们常用的土豆淀粉）
土豆粉条的做法步骤22.明矾
土豆粉条的做法步骤33.准备两个大点的凉水盆
土豆粉条的做法步骤44.70g粉面与50g凉水化开
土豆粉条的做法步骤55.然后浇上800g的开水
土豆粉条的做法步骤66.搅匀
土豆粉条的做法步骤77.加入1500g干土豆粉面
土豆粉条的做法步骤88.将面和成团
土豆粉条的做法步骤99.拧粉条的工具
土豆粉条的做法步骤1010.然后取一块面揉成长条
土豆粉条的做法步骤1111.放进工具里
土豆粉条的做法步骤1212.将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里（锅里水一直要开着）
土豆粉条的做法步骤1313.拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后
土豆粉条的做法步骤1414.捞在第一个凉水盆里
土豆粉条的做法步骤1515.然后从第一个盆里捞到第二个盆里（让粉条充分凉了）
土豆粉条的做法步骤1616.在第二个盆里的粉就可以用16、17、18步骤盘成团
土豆粉条的做法步骤1717.将粉条像挠线一样挠在手上
土豆粉条的做法步骤1818.18（盘好的成果）
土豆粉条的做法步骤1919.盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可
土豆粉条的做法步骤2020.成果
原料：红薯粉丝、酱肉、面粉、酵母、水
1、面粉总量1%的酵母、50%的水（慢慢加，视面粉的吸水情况加减）和面粉混合均匀，揉搓成团，盖盖发酵至原来的3倍大；
2、将提前泡软洗净的红薯粉丝焯水，过凉，控干水分后切碎备用；
3、酱肉切碎，与酱肉的汤一起拌均匀，再加入红薯粉丝一起拌均匀，放入冰箱让其吸汤汁后再用（可以前一天晚上做好）；
4、取出发酵好的面团，充分揉搓均匀，搓成长条，均匀的揪成大小合适的剂子；
5、将剂子檊开成中间厚，周边薄的圆片，包入馅儿料，捏紧收口，摆入放好水的蒸锅内，松弛半小时左右（视室温而定）；
6、开中大火，待蒸锅内的水烧开，转中小火，蒸制15分钟关火，焖3、5分钟后再接开锅盖，取出包子；
原料： 1、马铃薯(洋芋)半斤、中筋面粉2杯、蛋1个、橄榄油1大匙 2、奶油2天匙、植物性鲜奶油4天匙、帕玛善起司粉3大匙、披萨起司丝半杯、素高汤粉1大匙 3、巴西利末1大匙，盐半小匙 制法： 1、将马铃薯洗净外皮，放入滚水中煮软后去皮，趁热压成泥状待用。 2、把压成泥状的马铃薯与其他材料(1)混合搓揉成光滑、并呈耳垂软度的面团，接着把面团搓成大拇指粗的条状，再用切面刀切成2公分韵长块状，并用叉子把每小块面团压出花纹备用。 3、烧开一锅水，加入盐，然后放入洋芋面疙瘩，煮约4分钟，捞出，沥干水分。4将材料(2)放到锅中，用小火边煮边搅拌，待材料全部融合在一起时，把煮熟、沥干水分的面疙瘩加入，混合拌炒片刻，起锅前撒上巴西利末即可。
酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。红烧肉炖粉条：
1、食材
五花肉、粉条
2、辅料
葱、姜、蒜，白糖，酱油、盐、鸡精
3、做法
做过粉条的人都知道，宽粉不容易炖熟，这里有一个小窍门，就是做菜前放入盆中用开水烫一下，然后盖上锅盖焖1个小时左右，这样既容易炖熟又容易入味；
焖粉条的同时将五花肉切成大块，具体大小可根据自己喜好，但是不要太大；
将葱切成块，姜切片，蒜去皮后留蒜瓣备用就可；
在锅中倒入少许油，将切好的五花肉放入锅中煎至两面焦黄，然后加入适量的白糖，炒到上色关火；
将炒好的肉倒入高压锅，加入切好的葱、姜、蒜、酱油、鸡精，加开水没过肉，然后煮15分钟；
肉压好后，将焖好的粉条放入高压锅，再加水没过粉条，再加入一些酱油（最好是老抽，容易上色），根据自己口味加盐，然后用高压锅再煮3~4分钟。
这样红烧肉炖粉条就做好了，真是色香味俱全啊。根据经验宽粉会更好吃，大多数人吃这道菜更爱吃粉条，所以可以多加一点。
蚂蚁上树做法：
配料:粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)·操作:1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。 2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
酸辣土豆粉 材料：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱 调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐 做法１、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段； ２、水开后，土豆粉煮２－３分钟即可； ３、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。 砂锅土豆粉 材料 土豆粉 一人份 香菇 两朵 海带丝 少许 豆腐泡 几个 魔芋结 大白菜 几片 调料： 盐 1小匙 糖 1/2小匙 生抽 1大匙 花椒粉 少许 辣椒油 1大匙 做法1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用 2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可 3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的 三鲜土豆粉煲 材料 土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鹌鹑蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。 做法1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀，腌制15分钟。 2、黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。 3、热锅加入少量油，倒入肉丝炒至3成熟，加入黑木耳炒匀至熟，撒上葱花。 4、土豆粉入热水锅。 5、加入菜心和鹌鹑蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉丝。 6、小火煮至沸腾即可。 酱香土豆粉 材料 土豆粉，小白菜，香菇，蘑菇，海带扣，豌豆苗，枸杞，香辣炸酱，姜末，素蚝油，醋，胡椒粉，花椒粉 做法1.炒锅里放一点点油，爆香姜末，下香菇条、蘑菇、豌豆苗和海带扣，翻炒几下，放两大勺稀释的炸酱和花椒粉翻炒均匀，加热水和香菇水煮开，放枸杞，转小火熬煮一会 2.锅里煮出香味后，加泡好的土豆粉，煮至快熟时加小白菜，小白菜断生就可以加点素蚝油出 3.锅了，吃的时候可以加点醋、香油和胡椒粉 炒土豆粉 材料 土豆粉、葱、蒜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、孜然。 做法（1）、将土豆粉抓散，用凉水清洗。 （2）、把锅里的水烧开，倒入土豆粉，煮3分钟，捞出待用。 （3）、葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。 （4）、炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。 （5）、倒入土豆粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即成。
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