鸡放什么炖好吃又营养？1、准备好所需食材:土鸡1000g、山药300g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g;先将土鸡洗净后斩成块、山药去皮后切滚刀块、红枣和枸杞清洗干净、姜切片、大葱切段备用,2、那么，鸡放什么炖好吃又营养？一起来了解一下吧。
【排骨炖鸡的做法】
食材用料：
排骨三根、鸡腿二个、胡萝卜适量、山药适量、葱姜蒜适量。
辅料：
盐适量、料酒适量、生抽适量、自制豆酱适量
做法步骤：
排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水；
配料图，一根胡萝卜，一根山药；
排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水；
胡萝卜、山药去皮改刀成块；
豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油；
将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料；
加水没过食材，加上小量盐；
启动电饭煲排骨程序；
落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
小贴士
肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定；
焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的；
电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的，如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了；
3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。
排骨鸡汤的炖法：把鸡块和排骨倒入瓦煲中，注入水，水比鸡肉高出一寸左右，放入党参，白芪，红枣，枸杞，姜，料酒，盖上盖，大火烧沸，转小火煲1小时。
1、准备好所需食材：土鸡1000g、山药300g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g；先将土鸡洗净后斩成块、山药去皮后切滚刀块、红枣和枸杞清洗干净、姜切片、大葱切段备用，
2、汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入鸡块和黄酒5ml，汆烫后捞出（大火7分钟），3、砂锅中加入开水2500ml，下入鸡块、姜片和葱段大火煮开（大火3分钟），4、开锅后转小火炖煮70分钟（小火70分钟），5、下入山药和红枣小火炖煮（小火30分钟），6、下入枸杞小火炖煮（小火5分钟），7、调入盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火（小火5分钟），8、鲜香美味的山药红枣土鸡汤就炖好了，汤鲜味美，营养丰富。
怀孕期间，为了宝宝的健康成长，我们需要给准妈妈们补充足够的营养。而鸡汤就是一个很好的选择！那么，是否可以在炖鸡汤时加入一些天山雪莲呢？答案是肯定的！天山雪莲含有丰富的微量元素，可以增强孕妇的体质。而且，鸡肉含有大量的蛋白质，对孕妇和胎儿都非常好。
