土豆炖茄子豆角的做法？1 所有的材料准备好，洗干净 2 将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块 3 葱切成片备用 4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅 5 然后倒入切好的所有的食材，翻炒 6 加入盐和酱油调味，加水开始炖，那么，土豆炖茄子豆角的做法？一起来了解一下吧。
1、用料：长茄子2个、土豆1个、豆角一把、蒜末少许、葱末少许、香叶2片、盐1勺、鸡精1勺、生抽2勺。
2、将土豆切块。
3、长茄子切滚刀切。
4、油热后，先把豆角和土豆放锅里翻炒几分钟。
5、然后再放入茄子，生抽，鸡精，盐一起翻炒。
6、加入适量水，小火炖直至土豆炖烂，放入蒜末再大火翻炒收汁即可。
建议你做两个菜
土豆.茄子.炖豆角
步骤
1.速冻豆角解冻洗净
2.茄子洗净撕成条，土豆去皮切块，葱切葱花
3.热油锅，放入葱花炒香
4.放入茄子和土豆翻炒
5.再放入豆角翻炒
6.放入适量盐和花椒粉炒匀
7.倒入适量酱油炒匀
8.倒入适量的炖肉汤
9.放入熟脊骨，盖盖炖20分左右
10.待汤汁收的差不多时放入蒜末炒匀
11.再放入味精炒匀即可
品名：大葱炒鸡蛋
原料：大葱半根、鸡蛋两个。
调料：少许盐、食用油、少许味精。
做法：
1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
茄子炖土豆
食材
主料：茄子3个，土豆1个
辅料：豆角适量，粉条适量，大蒜适量
步骤：1.茄子、土豆、豆角、大蒜末
2.茄子切滚刀块儿
3.土豆切块儿，豆角切段
4.锅里放油烧热，下入土豆和豆角翻炒均匀
5.下入茄子翻炒
6.倒入适量的酱油翻炒均匀
7.加入适量水，水没过菜面，水开后放入粉条翻炒均匀，然后加适量盐、花椒面搅匀，转小火加盖熬
8.其间注意翻动防止糊底，尤其加了粉条很爱糊底，炒至茄子土豆软烂，粉条透亮
9.转大火，下入蒜末翻炒均匀关火
10.很软烂的家常炖菜就可以吃了
小贴士
茄子要切成稍大点的滚刀块儿，不然一炖就化了，蒜要出锅前放，放进去以后立马关火，用菜和余温把蒜香味激出来。
绿豆汤
食材
主料：绿豆150g
辅料：白糖适量
步骤：1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。
3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
4.把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
5.绿豆汤是我们传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的煮法很多，可以添加薏米，莲子或红枣等，煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。
小贴士
1、绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。
主要食材
茄子，土豆，豆角
分类
家常菜
口味
鲜香
目录
1所需食材
2制作方法
3食用须知
折叠编辑本段所需食材
折叠主料
土豆200g、茄子200g、豆角200g
折叠配料
油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量
折叠编辑本段制作方法
1 所有的材料准备好，洗干净
2 将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块
3 葱切成片备用
4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅
5 然后倒入切好的所有的食材，翻炒
6 加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可
7 一碗炖菜就好了[1]
注:加水的时候不要加的太多，没过菜正好
折叠编辑本段食用须知
茄子、土豆、豆角放在一起炖制而成，具有抗衰老、软化血管、润肠、防癌的作用。
土豆茄子炖豆角
主料
土豆茄子豆角八角花椒大葱干辣椒酱油醋大蒜
土豆茄子炖豆角的做法步骤
1.主要食材
2.豆角去筋掰成小段，洗净备用。土豆切成小块，泡在清水里备用。茄子切成小条，放入适量盐腌制。
3.葱蒜切沫，干辣椒切段，再用热水壶烧一壶热水备用
4.热一下炒锅，放适量油，放入土豆煎。煎至金黄，盛出备用
5.添适量油，小火放花椒干辣椒爆香，再依次放入蒜葱
6.放入豆角翻炒 中火
黑乎乎的颗粒是我们这边的一种香料，不太懂学名是什么就不介绍了。后来导致整个菜有点黑黑的颗粒就是它啦，很提味的。
7.茄子被盐腌出的水倒掉，把茄子放入锅中与豆角一起翻炒
8.放入煎过的土豆，倒入刚刚准备好的开水，放入八角，盐，适量酱油。如果有炖肉炖鸡调料包也可以一起放入，还可以用茶包，小火盖好锅盖炖。如果没有准备好开水，倒冷水也可以，倒进去以后先大火煮开，再转小火炖。炖20分钟左右，炖的时候要小心糊锅。
9.出锅前再放点醋（山西人喜欢吃醋）不喜欢可以忽略这一步。热乎乎烂乎乎软乎乎的土豆茄子炖豆角就好啦，老少咸宜，配米饭面条都合适。
以上就是土豆炖茄子豆角的做法的全部内容，1、豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段；2、土豆去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段。3、锅烧热，放适量猪油（或放几片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段炝锅。4、放入香辣酱，炒香，放豆角段，煸炒。
