猪脚用什么炖好吃？三、腐竹炖猪脚 食材：腐竹、猪脚、调料蒜、姜片、大料、酱油、红烧汁、白糖。1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水；2、姜片，蒜，大料备好；3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹；4、那么，猪脚用什么炖好吃？一起来了解一下吧。
一、清蒸腊猪脚
先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。
二、萝卜炖腊猪脚
腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。
三、腊猪脚炖藕
腊猪脚一个，生姜切片，干辣椒少许洗净备用；腊猪脚放入紫砂锅内加入干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。
四、腊猪脚火锅
腊猪脚首先去烧一下，把猪脚砍成小块的，过水，再把猪脚捞起来。
五、蒜香腊猪脚
把腊猪脚放到高压锅里煮18分钟，煮之前就不切了，太硬了，待凉，很轻松的切成块。
猪蹄炖花生的材料
猪蹄、花生、生姜、盐。
猪蹄炖花生的做法
首先要准备好食材，然后先要准备猪蹄的工作。猪蹄在冲洗之前要用刀子刮去表面的脏东西，然后斩成小块的。之后把砍好的猪蹄放到沸水中烫一遍，沸水中加入一些料酒，这样可以在焯的过程中去掉猪蹄的血腥味和脏东西。2分钟之后会看到水上面有一些漂浮的泡沫，这时候就可以出锅，把猪蹄用清水冲洗一遍，之后再放入砂锅中，然后把花生米洗干净也放入砂锅中。生姜切成片状，取3片，放入砂锅中。把清水放入砂锅中，水要一次放够，最好要淹没所有的食材为佳。用大火开始烧，烧开之后转成小火，慢慢的炖4个小时。等到时间到了之后就可以关火了，加上盐调味，我们就可以开始吃了。
猪蹄炖花生的食用功效
吃猪蹄炖花生对我们健康有好处，大家可以通过吃些猪蹄炖花生来促进健康，这样是有助于我们人体健康的，同时还可以很好的补充蛋白质，其中胶原蛋白的含量是非常丰富的，可以防止皮肤缺水而导致的皮肤出现皱纹、延缓皮肤的衰老等，可以帮助我们保护皮肤健康，同时还能很好的美容养颜，而且猪蹄炖花生中含有不饱和的脂肪酸可以降低胆固醇，对于防止冠心病、高血压、动脉硬化有很大的帮助，可以帮助现代人保护血管健康。
炖萝卜，不油腻，红白萝卜都可以
炖黄豆，最传统，也是最能提出猪蹄香味的方法
炖香菜（芫荽），只要秆不要叶子，摘下来的叶子可以拿来做蘸水
猪脚炖山药的用料
猪脚一只山药一根
葱花适量油辣椒一勺
香叶几片桂皮一片
八角3个醋几滴
盐适量生抽两勺
猪脚炖山药的做法
步骤1
猪蹄整理干净后，砍成小段
步骤2
将猪脚块放入压力锅中，倒入没过猪蹄的水，将水烧开
步骤3
用漏筛将浮沫细心捞出，直至汤变清澈
步骤4
倒入几滴白醋
步骤5
八角、桂皮、香叶清洗干净
步骤6
倒入汤中，用筷子拌均匀
步骤7
将压力锅锅盖盖紧，再次开锅后炖10分钟
步骤8
将压力锅端离灶火，排气后，倒入山药段
步骤9
锅盖虚掩上，继续烧五分钟即可，将香料挑出丢弃
步骤10
另起一锅，放入少许油，烧热后加入半碗水，两勺生抽，一勺油辣椒，少许盐，用锅铲搅拌均匀
步骤11
将炖熟的猪脚山药倒入汤汁中
步骤12
翻拌至均匀沾上汤汁后，撒上葱花即可出锅
猪脚炖山药的烹饪技巧
1、猪脚稍微剁小段些，吃起来更入味。 2、山药容易熟，不用炖，直接虚掩着锅盖闷烧即可。 3、汤汁按照自己的口味调节盐、油辣椒的用量。
栗子炖猪蹄
食材：猪蹄，栗子，葱姜蒜，花椒，八角，食盐，腐乳汁，生抽，老抽，料酒，白糖，香叶，小茴香，山楂干。
第一步，把猪蹄先洗干净，切成大块儿，然后在锅中加入适量的水，等水烧开了以后，把猪蹄放进去焯水，捞出来，清洗干净，然后放在一旁备用。
第二步，生的板栗是很难，剥开的，所以我们把板栗用剪子剪一个口，然后放到水中，煮熟，或者是用微波炉去皮。
然后再把，葱切成段，姜切成片儿，放在一旁备用。
第四步，起锅烧油，油烧热了以后把猪蹄儿放进去进行煸炒，等猪蹄变色了以后，我们就可以加入，葱姜，花椒，八角，翻炒，等翻炒出香味儿以后，再加入料酒，生抽，老抽进行翻炒。
第五步翻炒均匀了以后就可以加入适量的水，没过猪蹄就好，然后再加入，山楂干儿。开始用大火，煮开以后再转成小火，直到煮至猪蹄软烂。
第六步，然后再加入剥好皮的栗子，大约再煮30分钟左右，加入适量的食盐进行调味。等汤汁变得浓稠了，这一道栗子炖猪蹄儿就做好了，方法很简单。
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以上就是猪脚用什么炖好吃的全部内容，先用温水将腊猪脚浸泡八个小时,然后将猪脚切成块,放入碗里,上蒸锅小火蒸。二、萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时,洗干净备用;白萝卜切成块、生姜切片,放入腊猪脚。三、。
