茄子西红柿青椒的做法？1、把圆茄子洗净去皮去蒂,然后切成小块,放在盆中,加入小半勺盐翻拌均匀。 2、把青椒洗净后去蒂去籽,然后用手掰成小块;把大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成葱花备用。 3、把西红柿洗净去蒂切成滚刀块备用。 4、那么，茄子西红柿青椒的做法？一起来了解一下吧。
青椒土豆片
茄子炖土豆
西红柿，茄子
茄子切成条比较好熟，西红柿切成什么都可以，切小一点就行，在拍点蒜瓣，切碎。切菜的任务就结束了
炒菜
1，茄子比较吸油，要比其他的菜多放一些，等油热一点，（可以用手放在油面高一点的地方感觉一下温度）
2，放入蒜瓣（油过热就会砰岀油花，很烫的哦！）蒜瓣泛黄一点就倒入茄子，开始翻炒，茄子变色变软放盐（其实放盐什么时候都可以啦~~）
3，在放西红柿，继续翻炒，觉得盐少了可以在放一些，添一些水（根据个人喜好，水多菜汤多，水少菜汤少）
4，茄子软软的，西红柿也不成形了就熟了，可以出锅了~~（本人不爱食用味精和十三香还有鸡精等...如果你喜欢可以在出锅前放一些，搅拌搅拌）大功告成~~
用料：茄子2个、西红柿2个、尖椒2个、蕃茄酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、玉米淀粉一勺、醋一勺、老抽半勺、糖一勺。
做法：
1、茄子洗净后去皮切成稍大的滚刀块，西红柿去皮后和尖椒切块；准备好蒜片；
2、切好的茄子放入玉米淀粉，均匀的拌好；
3、锅中放入多一点的油，先将尖椒过一下油捞出控油，再将茄子炸至表面微焦，控油备用；
4、用番茄酱、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、蚝油、少许清水调成料汁。
5、锅中留底油，爆香蒜片；
6、放入西红柿炒至汤汁；
7、放入尖椒、料汁，待料汁煮至冒小泡后放入茄子；
8、大火收汁就好了即可。
炒三样,先把西红柿切块，茄子块，青椒片.起锅做油,油热后放花椒,葱蒜爆香,再依次放入茄子,茄子炒软后放西红柿,再放入青椒,放少许老抽,盐,味精,糖,就可以出锅了,味道很香,而且简单.
步骤1：
茄子洗净切成滚刀块儿。
步骤2
加入少许盐拌匀腌制10分钟，去掉多余水分。
步骤3
碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。
步骤4
腌制好的茄子捏干水分备用。
步骤5
放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上。
步骤6
起锅烧油，放入茄子翻炒至茄子软烂。
步骤7
倒入调好的料汁儿。
步骤8
收汁儿即可。
步骤9
起锅前放入适量的葱花。
茄子青椒西红柿不一定要好多油，也可以成就好吃到爆，秒杀米饭的茄子菜，这种吃法是我家最常做的，味道绝对好吃，喜欢酸甜口味，西红柿可以多放，汤汁拌饭啊。
用料
主料茄子1个西红柿2个尖椒2个
调料食盐1.5勺蒜6瓣花椒15粒生抽1汤匙植物油3汤匙水适量
做法
1.家常茄子必备的四样材料：茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜
2.茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
3.炝花椒：倒入比平时炒菜稍多的植物油(约3汤匙)，低油温时丢入花椒粒
4.待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入
5.大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐
6.调入适量生抽，翻炒均匀
7.倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖
8.利用这个时间，将西红柿和尖椒分别切好
9.揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻
10.继续盖上锅盖，中小火焖
11.焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末
12.开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了
13.撒入蒜末，翻炒1、2分钟，蒜味入一入就可以关火啦
以上就是茄子西红柿青椒的做法的全部内容，1、食材用料：茄子1个、红辣椒2个、青椒半个、西红柿2个、盐适量、生抽适量、葱蒜适量。2、茄子切小块，西红柿切块，青椒切块，辣椒切段，葱蒜切碎。3、锅里多放些油，油热后放入茄子。4、翻炒至变色变软。
