新鲜蚕豆的做法？1、蚕豆去皮洗净，青红椒去瓤洗净切块。2、锅热倒入适量油加入葱花炒香。3、加入蚕豆翻炒片刻。4、加入青红椒块翻炒。5、翻炒至青红椒断生后加盐鸡精调味，装盘即可食用。五、蚕豆炒韭菜 食材 蚕豆300g、韭菜适量、红辣椒1个、大蒜瓣2瓣、食用油适量、食用盐少许、麻油少许。做法 1、那么，新鲜蚕豆的做法？一起来了解一下吧。
主料
新鲜蚕豆
500克
辅料
植物油
适量
盐
5克
鸡蛋
1个
孜然粉
5克
辣椒粉
3克
面粉
适量
步骤
1.主料：新鲜蚕豆
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉、鸡蛋
2.把新鲜蚕豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右
3.把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀
4.把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液
5.再加进面粉里裹上一层面粉
6.静止一会
7.热锅凉油，油热6成，下蚕豆知道定型捞起
8.再把油烧热，下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油
9.用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油
10.再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松
11.捞起
12.撒上辣椒粉、孜然粉即可
一、酸菜炒蚕豆
食材
蚕豆380g、酸菜80g、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、青椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量。
做法
1、新鲜蚕豆，煮开一锅水，放入蚕豆。
2、煮15分钟，熟后捞起，倒入清水浸泡一会儿。
3、酸菜切碎。
4、起锅热油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
5、放入酸菜炒香，再放入蚕豆，放盐、酱油、五香粉入味。
6、放入适量的水，盖盖焖五分钟。
7、水分收干后开盖，放入青椒丝拌匀即可出锅。
二、葱油蚕豆
食材
带壳蚕豆2000克、葱2棵、盐少许、油适量。
做法
1、蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。
2、热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。
3、大火翻炒几十秒。
4、加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。
5、鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。
三、蒜花蚕豆
食材
蚕豆400g、蒜100g、干辣椒适量、五香粉少许、盐1匙、酱油适量、鸡精少许。
做法
1、蚕豆煮熟后浸泡了一下午，蒜切成蒜花。
2、锅中放油，先用小火爆干辣椒。
3、放入蒜花，开大火翻炒。
4、再倒入蚕豆，加一匙盐。
5、再放酱油、五香粉，继续翻炒，炒至汁完全快收干时加点鸡精关火装盘。
四、双椒炒蚕豆
食材
青椒一个、红椒一个、蚕豆适量、葱少许、盐少许、鸡精少许、油适量。
引言：蚕豆不光可以作为一种蔬菜，一种可以端上桌的菜品，还可以作为小零食。蚕豆也是一种最重要的下酒菜，很多人在喝酒的时候都会配上蚕豆。那蚕豆还可以做成什么吗，有哪些新吃法，今天小编就来给大家介绍一下。
一、葱油蚕豆
葱油蚕豆做法很简单，需要准备新鲜的蚕豆仁和小香葱，还有生抽蚝油白糖。首先就是将新鲜的蚕豆剥出蚕豆仁，绿色豆芽的蚕豆皮就可以不用剥皮。小葱切的稍微长一些的小段，这样就能够方便熬好葱以后取出来。再将锅里边多放一些油，油烧热后加入葱段。在用小火熬到葱出现焦的颜色，葱的香味能够闻见的时候，就可以把葱捞出来。再放蚕豆，用中火进行翻炒之后加入生抽蚝油和一点点糖，搅拌均匀后放在锅中慢一分钟就可以出锅食用了。
二、蚕豆汤和蚕豆虾仁
在做汤之前，将剥好的蚕豆放到锅里边。用微微加热的色拉油不断的进行翻炒，将蚕豆米炒熟。，少半勺食盐，一点胡椒粉和味精调味之后，再将之前炒熟的蚕豆米全部放入汤锅中。可以放入切好的冬瓜块和摘好的青菜在汤水中煮熟。当汤锅中的汤水煮沸之后，就可以放入一些肉丸，这样一锅好吃又好喝的冬瓜蚕豆丸子汤就做好了。
如果家中有宝宝的话，还可以做蚕豆虾仁。蚕豆虾仁主要就是先将蚕豆洗干净，锅下油烧热之后，放葱姜蒜，再当蚕豆放进去进行炒。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高，是一座营养宝库。那么，大家知道蚕豆怎么做好吃吗？下面我为你介绍10种蚕豆的做法。
1清炒蚕豆 的做法
食材：蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根。
做法：
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。
2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖。
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
2.百合虾仁烩蚕豆的做法
食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。
做法：
1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。
2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作)，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。
4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。
6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。
第一，可以直接当零食吃。
第二，作为下酒菜可以跟其他配菜一起吃。
第三，也可以放在饮料里面。
第四，把壳剥开夹在馒头里面。
第五，放在搅拌机里搅碎，包在饺子里面。
以上就是新鲜蚕豆的做法的全部内容，一、葱油蚕豆葱油蚕豆做法很简单，需要准备新鲜的蚕豆仁和小香葱，还有生抽蚝油白糖。首先就是将新鲜的蚕豆剥出蚕豆仁，绿色豆芽的蚕豆皮就可以不用剥皮。小葱切的稍微长一些的小段，这样就能够方便熬好葱以后取出来。再将锅里边多放一些油，油烧热后加入葱段。在用小火熬到葱出现焦的颜色。
