清水龙虾的做法？做法步骤：1.，将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；2.，姜切碎成蓉；3.，把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；4.，将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、那么，清水龙虾的做法？一起来了解一下吧。
清蒸龙虾做法如下：
主料：龙虾100克。
调料：姜5克、醋15克、香油1克。
做法步骤：
1.，将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2.，姜切碎成蓉；
3.，把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4.，将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
主料：小龙虾1000g。
辅料：胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，香醋适量，姜适量，糖适量。
食谱做法
下面是马家荡清水龙虾的做法介绍，看看马家荡清水龙虾怎么做好吃吧。
1、抓住虾背， 在水龙头下直接， 用小牙刷刷细小龙虾。
2、抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。
3、这样虾就处理好了。
4、准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖。
5、搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了。
6、先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟。
7、这样美味的蒸虾就完成了
1.小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。
2.全部洗好后再用清水冲洗一次。
3.蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。
4.洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。
5.蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。
6.开火，蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。
小龙虾的各种做法
蒜蓉小龙虾
创菜大师：贾国强
名片：北京辣行天虾餐饮管理有限公司
主料：虾神清水龙虾
辅料：姜片、蒜蓉、冰糖、油等。
制作步骤：
1.将油温烧至8成，放入姜片，葱段，蒜蓉煸香，放入蒜蓉酱约炒，放入小龙虾、味精、鸡精、冰糖等提味。
2.中火烧3-5分钟，汤汁1/4时勾芡，收汁后淋少量蒜油出锅，撒上香菜段即可。
菜式特点：蒜香味浓、回味带甜、色香味俱全、回味无穷。
清蒸大龙虾
创菜大师：梁维明大师
名片：黄石八月桂酒店
主料：虾神清水龙虾
制作步骤：
直接解冻，清蒸即可摆盘上桌。
亮点：颜色红亮、虾肉饱满
心得：通过此次做菜感知良之隆食材的品牌魅力，真心不错！
秘制麻辣小龙虾
创菜大师：吴克猛大师
名片：安徽塞纳河畔海棠花园酒店
主料：虾神清水龙虾
辅料：姜、蒜、葱、香料、白酒等。
制作步骤：
1、小龙虾解冻，姜、蒜切片备用，葱切段，香料适量。
2、锅热注油，倒入部分葱、姜、蒜爆香，再倒入香料一起翻炒，再放入小龙虾大火爆炒。
3、至虾壳变红时倒入白酒炒匀，再放入水约和小龙虾齐平，调入调味料。
4、大火烧开，转小火约1/3汤汁。
小龙虾家庭版小龙虾做法
啤酒小龙虾
食材
小龙虾1000克、油适量、大蒜，小米辣3根。香菜少许
做法步骤
1、把小龙虾人锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用
2、锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。
3、倒人半瓶啤酒，加人一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜即可
咸蛋黄小龙虾
食材
小龙虾1000克，咸蛋黄，姜丝，葱盐，油，黄酒
做法步骤
1、姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。
2、油锅烧热，放入蒜、姜爆香。
3、放人洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。
4、等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀
5、倒人十三香，加水浸没食材。
6、用大火煮开，中火10分钟。
7、放人葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可
金汤蒜香小龙虾
食材
小龙虾尾适量，大蒜头，葱姜适量，两勺生抽，一勺料酒，半小勺白糖，半小勺盐，半小勺胡椒粉
做法步骤
1、起锅烧油下人葱姜蒜沫煸炒至金黄
2、下人清洗好的小龙虾尾翻炒均匀
3、依次加入上述调料后加入少于的水汤汁金黄出锅
蒜蓉小龙虾
食材
小龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量
做法步骤
1、姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。
以上就是清水龙虾的做法的全部内容，清水龙虾做法如下：材料：生姜、小龙虾、姜末、香醋 1、找一个大些的锅，烧一锅开水，放入葱段和姜片。2、小龙虾倒入开水锅内，龙虾完全变色，水开后再煮5分钟。3、小龙虾煮熟后捞出，浸入冰水降温可以让虾肉更加弹牙。
