云吞皮的做法？馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。一、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。二、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，那么，云吞皮的做法？一起来了解一下吧。
主料：饺子专用麦芯粉200克
辅料：清水90克
具体步骤：
1、先称取好饺子专用麦芯粉，倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。
2、把面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成团。
3、揉好的面团放进保鲜袋里，静置松弛20-30分钟。
4、接下来做饺子皮，先把面团用擀面杖压一压扁。
5、然后把面片慢慢擀开，擀成约1mm厚度或者更薄都可以。
6、如果有压面机也可以用，比手擀更方便，从压面档最大到最小反复压。
7、压好之后取出来。
8、不管是手工擀面或者机器压面，最后把面片切成大约6厘米见方大小的面皮。
9、混沌皮就好了，可以拿来包馄饨。
用料
面粉
食用纯碱
鸡蛋
水
生粉
自己做馄饨皮、云吞皮的做法
面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。我用了一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面。）自己做馄饨皮、云吞皮的做法 步骤1
加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。（加水要慢，一点一点的加。面软的话，擀皮的时候容易起褶子，厚薄不一。）自己做馄饨皮、云吞皮的做法 步骤2
面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。（1、如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。
2、生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。）自己做馄饨皮、云吞皮的做法 步骤3
像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。自己做馄饨皮、云吞皮的做法 步骤4
把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。包上你喜欢的馅料吧。自己做馄饨皮、云吞皮的做法 步骤5
小贴士
1、此方法同样适用于压面机。
2、方子中用到碱面，实在没有可以换成等量的盐。
3、面粉和水的比例：大概是500g面粉180ml水的样子，我没有去量，凭感觉和的。倒一点水，充分搅拌匀，然后在干面粉上再稍倒一些水，继续充分揉匀，直到所有面粉刚刚揉成硬团就可以了。
混沌皮制作方法如下
1、在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。
2、拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。
3、用一块纱布，包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。
4、面团醒置之后，两面都施一层淀粉，再用擀面杖擀开，擀到适合的厚薄度。
5、面皮擀好之后全部摊开，用器具把面皮划成四方块即可。
材料：面粉、鸡蛋、水
馄饨皮的做法
1、面粉鸡蛋和水混在一起揉成面团，多揉一会，面团要硬，然后用保鲜袋包起来醒一会。
2、擀面时面要能带起来
3、擀成适合的厚薄大小。
4、叠起来切成适合的形状
5、摊开把长条再切开
6、完成
就是馄饨皮
在北方叫馄饨
在四川叫抄手
在广东
叫云吞
抄手皮一般在面食加工点都能买到
如果要diy
其具体做法是：面粉加清水200克及鸡蛋1个调匀，反复搓揉，擀成薄得透明的面皮，可以切成100张方块状的抄手皮。
以上就是云吞皮的做法的全部内容，混沌皮制作方法如下1、在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。2、拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。3、用一块纱布，包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。4、面团醒置之后，两面都施一层淀粉，再用擀面杖擀开，擀到适合的厚薄度。5、面皮擀好之后全部摊开，用器具把面皮划成四方块即可。
