面筋卷的做法大全？1、准备面筋条清洗干净，用开水烫一下。2、准备青椒1个清洗干净。3、葱姜蒜，干辣椒清洗好。4、面筋斜切片。5、葱姜蒜，干辣椒切好。6、青椒切块。7、锅里放油下葱姜蒜炒出香味。8、下面筋卷翻炒均匀。9、放青椒块加盐翻炒。10、快熟的时候放些酱油，大蒜片翻炒，加调味料出锅就好了。那么，面筋卷的做法大全？一起来了解一下吧。
面筋的制作方法、四种口味的酱料配方、素肥肠的制作方法、内有操作照片简单易学，看完就能学会。一天可做500个左右售价一元每个成本在3毛左右利润相当可观，总投资500元即可营业。
面筋的制作方法
首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面团，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去定粉呈丝瓤状时，取出来盖上湿布殇半个小时以上备用）
一、和面
1、加水活
（1）、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。
（2）、慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。参照（1）
2、加面活
（1）、盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉直到活成面筋团为止。参照（图1）
备注：
活好的面要醒半个小时才能用。以上两种方法您可以选择一样你觉得适合的方法来用。
二、煮面筋
1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。
工具/原料
more
面筋卷 (150g)
青椒 (1个)
酱油 适量
调料 适量
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
干辣椒 1个
方法/步骤
1/10 分步阅读
准备面筋条清洗干净，用开水烫一下
2/10
准备青椒1个清洗干净
面筋怎样做好吃_拼多多_【官方下载】_享拼单折扣!
广告
3/10
葱姜蒜，干辣椒清洗好
学习烤面筋技术培训 免费试学 学不会不收费
广告
4/10
面筋斜切片
找烧面?就上阿里巴巴
广告
5/10
葱姜蒜，干辣椒切好，
6/10
青椒切块
7/10
锅里放油下葱姜蒜炒出香味
8/10
下面筋卷翻炒均匀
9/10
在放青椒块加盐翻炒
10/10
快熟的时候放些酱油，大蒜片翻炒，加调味料出锅就好了
麻辣烤豆筋
〖用料〗豆筋6根，烙锅辣椒面10g，盐 2g，植物油5g，素芝士粉适量
〖做法〗豆筋泡发 斜切成片 沥干水分
2.加所有调味料拌匀，冰箱冷藏30分钟
3.烤箱预热 230° 8分钟 成品口感是有韧劲有嚼头的 230° 10分钟 成品口感是酥脆的跟炸豆皮一样 出炉稍微放凉撒上素芝士粉 开吃！！ 配肥宅快乐水一级棒
后来洛阳的满大街烤面筋，大多都是打的道北烤面筋的牌子，但是味道那是天差地别啊。
其实烤面筋做法非常简单的，想自己洗面筋可以自己洗，揉一团面团，硬一点的，然后放进干净的水里洗，要换几次水，洗到水清澈，面团成筋就行。嫌麻烦的可以去超市买穿好的。
记得上大学的时候，最喜欢的就是烤面筋，每次放学从校门口过，总是闻到一股烤面筋的香味，那个时候的烤面筋，才一逗神块钱一串，现在都涨到两块五一串，今天给大家介绍一下自己在家就可以制作的一种烤面筋，干净又卫生。
做面筋的面它绝不是咱们平毕高时蒸馒头的普通的面粉，它是面筋面，一种专门做面筋的面粉。这种面粉经过特殊配制而成，它做出的面筋特别有筋道。所以如果你吃的面筋毫无筋道感，就只能说明你吃的面筋不是用面筋面做的，自然，也不正宗！
面筋串出花；用筷子将面筋穿好后，将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上，用西瓜刀沿着面筋胚子上边，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋状就是成功了。
然后我们再把它切成长条状，拿上两根筷子，取一个长条，夹起面的一端，然后往上拽着不断卷面筋，卷成超市山数亏卖的素鸡的样子就可以了。然后把筷子抽出来，做下一个！全部做好之后就可以在锅中加上清水，冷水就放入锅中慢慢地煮！煮开之后就可以变成小火，大约煮15~20分钟！
方法步骤:
1、将面筋清洗干净，切成半厘米后的片状；
2、用竹签串起来待用；
3、电饼铛中刷油，油热后放入面筋串；
4、烤的过程中翻面刷上烧烤酱入味；
5、两面烤成金黄色，撒上孜然粉和椒盐即可食用。
面筋凉拌的更好吃，大厨做道凉拌香辣面筋卷，端上桌一扫而光
过年这几天吃肉多了，吃的胃口都不好了，总想吃点清淡少油的，有亲戚朋友来端上桌的素菜，凉拌菜明显比大鱼大肉下的快，今天我们就分享一道香辣面筋卷家常做法，做法超简单，香辣开胃，喜欢的可以先收藏试试。
面筋在超市，菜市场卖的都有，价格不贵，吃起来口感筋，一般是用小麦粉反复搓揉洗出来的，如果你有空出去走一走，热闹点的大街小巷，就有好多烤面筋的摊，今天我们这道凉拌面筋和烤面筋用的是一种面筋。
首先我们准备一下食材：
小葱几根清洗干净，洗净以后切成葱花，放在盆中。
大蒜几粒拍扁剁成蒜末，香菜切成香菜碎。
小米椒切成小米椒圈放在盆中，出味还能配色好看。
我们先把面筋焯熟：
锅内烧水，放入食盐2克入一下底味，放入面筋卷，焯水半分钟，捞出面筋卷用凉水快速冲洗过凉。
面筋卷不要焯水的时间过长，不然就不劲道了。
我们准备一下所用到的凉拌汁：
拿一个小盆，放入生抽5克，辣鲜露4克，香醋10克，放入白糖6克（两勺），辣椒油25克，用筷子搅匀以后。
吃不了太辣的朋友辣椒油可以适当少放一点。放入小米椒圈和蒜末，香菜碎，搅匀以后。
一盘香喷喷的调料汁就做好了。
接下来，我们把面筋卷切成斜刀片，摆放在盘中。
以上就是面筋卷的做法大全的全部内容，谷朊粉做面筋的做法分为：备料和制作两个阶段。备料 200克谷朊粉，适量水，2克盐。制作 1、2克盐放入温水中化开，准备200克谷朊粉；2、谷朊粉慢慢倒入水中，边倒边用筷子搅拌，使粉充分吸水；3、全部搅拌成絮状；4、用手抓揉几次；5、倒出按压多余水分；6、碗口封保鲜膜醒面一小时；7、。
