冬瓜海带虾米汤的做法？第1步：将海带盛入碗中，放置锅里，蒸30分钟。第2步：冬瓜洗干净，去掉表皮跟瓤、籽的部分。切块备用。第3步：大葱切段，小葱切成葱花。备用。第4步：将海带拿出，浸泡在冷水中10--15分钟左右。然后反复清洗4--5次左右。切成小片，备用。第5步：加热炒锅，倒入少许色拉油，放入大葱葱段爆香。那么，冬瓜海带虾米汤的做法？一起来了解一下吧。
虾米冬瓜海带汤菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 老人食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
虾米冬瓜海带汤的制作材料：
主料：冬瓜400克
辅料：虾米40克,海带(鲜)25克,黄芪5克,香菇（鲜）15克
调料：小葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克
制作：
一. 海带用水洗净，切块；
二. 虾米、香菇和黄芪分别洗净，用水浸片刻；
三. 浸过的水滤净备用；
四. 冬瓜去皮切块；
五. 将海带、虾米、香菇和黄芪连浸过的水同放锅内；
六. 加适量清水，下葱段、姜片，煮约30分钟；
七. 再加入冬瓜同煮至熟，以料酒、精盐调味即成。
冬瓜海带虾米汤是一道美味的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。要想炖出鲜嫩入味的冬瓜海带虾米汤，需要注意以下几个步骤：
准备食材：选择新鲜的冬瓜，去皮去籽后切成块状；海带提前泡发，洗净后切成适当大小的片状；虾米也需要提前泡发，去除杂质。
汤底处理：在炖汤之前，可以先用猪骨或者鸡骨熬制高汤，这样汤底更加鲜美。如果没有时间熬制高汤，也可以使用清水，但汤的鲜味会有所减少。
炖煮顺序：先将高汤煮沸，然后加入海带，因为海带需要较长时间煮软。海带煮至软烂后，再加入冬瓜块，因为冬瓜烹煮时间不宜过长，以免煮烂失去口感。
调味：在炖煮过程中，可以适量加入盐、鸡精或者其他调味料来增加汤的鲜味。但是要注意不要过量，以免盖过食材本身的鲜美。
加入虾米：待冬瓜快熟的时候，加入泡发好的虾米，因为虾米烹煮时间较短，加入太早容易煮得过老，影响口感。
炖煮时间：整个炖煮过程不宜过长，尤其是加入冬瓜和虾米后，应控制在15-20分钟内，以免冬瓜过烂，虾米过硬。
最后调味：在汤即将煮好时，根据个人口味再次调整盐分，可以加入少量白胡椒粉提鲜。
出锅前，可以撒上一些葱花或者香菜来增加汤的香气和色彩，使汤品更加诱人。
注意事项：炖汤时火候要控制好，使用中小火慢炖，避免大火快煮，这样可以使汤料更加入味，汤汁也更加鲜美。
可以做海米炖冬瓜
制作方法
主料：冬瓜 海带 虾米
辅料：盐
步骤:
1、将冬瓜削去外皮，去馕，洗净后，切块
2、虾米用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软
3、海带用温水浸泡40分钟，中间换两次水，反复冲洗干净，切小段
4、将海带、虾米放入锅内，一次性加足清水，煮约30分钟
5、再加入冬瓜同煮至熟，盐调味即成
用料
冬瓜
海带
虾米
盐
虾米冬瓜海带汤的做法
将冬瓜削去外皮，去馕，洗净后，切块
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虾米用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软
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海带用温水浸泡40分钟，中间换两次水，反复冲洗干净，切小段
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将海带、虾米放入锅内，一次性加足清水，煮约30分钟
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再加入冬瓜同煮至熟，盐调味即成
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小贴士
1、虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品，是著名的海味品，有较高的营养价值。做汤、做菜肴的配料均可。
2、冬瓜是利尿、帮助消化、消水肿的蔬菜。它可以帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿的现象。如能配合运动，减肥效果会更好。
3、海带，别名昆布、江白菜。褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。多食海带能利尿、消肿、美容、减肥，抑制肿瘤，提高免疫力，延缓衰老的功效。且还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。
海米营养分析：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；
5. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；
6. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
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海米白马肉饺子
白马肉饺子
原料：北豆腐、海米
配料：三个鸡蛋、面、盐、油、香菇、葱、姜、红干辣椒、味精。
以上就是冬瓜海带虾米汤的做法的全部内容，1. 海带用水洗净，切块； 2. 虾米、香菇和黄芪分别洗净，用水浸片刻； 3. 浸过的水滤净备用； 4. 冬瓜去皮切块； 5. 将海带、虾米、香菇和黄芪连浸过的水同放锅内； 6. 加适量清水，下葱段、姜片，煮约30分钟； 7. 再加入冬瓜同煮至熟，以料酒、精盐调味即成。
