白糖蒸鸡蛋的做法？1、葱切碎 2、蒜头切碎 3、鸡蛋加清水打匀 4、加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌 5、过滤一下 6、去除表面的泡泡，这样蒸出来的蛋表面比较光滑 7、套上保鲜膜 8、放进蒸笼，蒸10分钟 9、起油锅，下蒜末，爆香 10、炒至姜黄色后盛出备用 11、取出蒸蛋，加入适量酱油 12、那么，白糖蒸鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
蒸鸡蛋羹蒸的跟豆腐一样做法
食材明细
鸡蛋45g
牛奶150ml
果酱15g
白糖15g
步骤
1、准备材料。
2、牛奶倒入奶锅，加入白糖。
3、开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却。
4、鸡蛋去壳，搅拌蛋液。
5、将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
6、再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀。
7、将蛋液反复搅打均匀。
8、锅内水烧开。
9、将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上。
10、盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出。
11、将果酱点缀在蛋面上，撒上熟玉米粒即成。
做了鸡蛋羹，其实，是看了苏泊尔论坛的阿宝介绍的鸡蛋豆腐，我也想做，可是，家里没有她说的那些日本的调味品。所以，就用家里有的材料，按照她说的蛋和水的1：3的比例，做了一下，就是很嫩很嫩的鸡蛋羹啦―――我以前做鸡蛋羹，一般都是按照鸡蛋1水2的比例来做的。 做法：1）蒸锅里加比较多的水，烧开。2）在等待水烧开的时候，鸡蛋2只敲在碗里，用筷子搅开。另取一只碗，放相当于鸡蛋量3倍的凉开水，加一点生抽酱油一点蚝油一点盐搅开，慢慢地分几次加入鸡蛋碗里，用筷子轻轻搅开。3）把鸡蛋碗放到屉里，放在蒸锅上，屉上横着放一根筷子，使得蒸锅盖子不能完全盖严。另外，蒸锅的盖子用厨房用的毛巾包上，然后，盖到屉上。4）大火一分钟，转小火15分钟左右。时间上会因为容器不同而有所出入，可以用牙签插进去试试，若是取出来不沾粘液，就是好了。5）蒸出来以后，可以直接吃，也可以浇汁来吃。我吃鸡蛋羹的时候，喜欢的浇汁，其实是辣酱＋生抽酱油＋一点点糖＋葱花，这次的汁是把海苔撕碎＋生抽酱油＋葱花，还撒了几粒芝麻。这个，随便根据自己的喜好变化就好了。 注：1）可以不放在屉上，直接把碗放到水里，水面要略低于碗口，我不大喜欢把碗直接放到水里，所以用屉。
取两个鸡蛋,打开倒入备好的空碗中,然后加入暖瓶中的热水,(切记:少许一点一点往打入鸡蛋的碗里,顺碗边流入)于此同时用筷子将其搅拌均匀,(切记随时加水随时搅拌)加入水的比例大约是鸡蛋的4-5倍.搅拌均匀后将蛋液上面的漠子排除.上锅蒸熟(切记:要用小火).出锅后加入自己喜欢的调味品即可.希望能帮到你!
白糖蒸鸡蛋不需要放油
1、先将一个鸡蛋磕在碗里，不要搅动。
2、在鸡蛋上面均匀撒上一层白砂糖。
3、将撒上白糖的鸡蛋放入锅中蒸熟。
注意：趁热吃掉，吃完后马上刷牙，然后上床睡觉。
需要放油。
1、葱切碎
2、蒜头切碎
3、鸡蛋加清水打匀
4、加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌
5、过滤一下
6、去除表面的泡泡，这样蒸出来的蛋表面比较光滑
7、套上保鲜膜
8、放进蒸笼，蒸10分钟
9、起油锅，下蒜末，爆香
10、炒至姜黄色后盛出备用
11、取出蒸蛋，加入适量酱油
12、加入炒好的蒜末
13、放入葱末，就好了
以上就是白糖蒸鸡蛋的做法的全部内容，步骤一：准备好材料。步骤二：鸡蛋先打好。步骤三：牛奶中加入适量的白糖。步骤四：再加入鸡蛋。步骤五：搅拌一下。步骤六：均匀后即可。步骤七：分别倒入碗中。步骤八：分配完成。步骤九：放入锅中蒸15分钟。步骤十：成品。
