馒头花式做法？做法如下：第一种：玫瑰花馒头【原料】：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；详细做法：1、取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀；2、把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀；3、先拌成图中这种面絮状；4、再用手揉至光滑，那么，馒头花式做法？一起来了解一下吧。
1、准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。
2、称出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在台面上，中间开窝，加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉。
3、揉成均匀的面团，然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上，揉开，红色素我没有直接加在温水里，主要是因为进口的色素上色非常好，一点点色素就能把面团染红，加入水中容易控制不住用量，这样就把握不好成品的颜色，想要粉红色的玫瑰花，一点一点加入色素，到喜欢的程度就可以了。
4、加入色素以后折叠面团，用擀面杖反复擀压，折叠，把颜色均匀晕染开，最后带有轻微的颜色不均不要紧，这样做出来的玫瑰花颜色才自然，太均匀了反而没特色。
5、最后用手揉揉面团，把面团揉到十分光滑细腻，用刀切开面团，截面也光滑不见气孔，这样的状态用来做馒头才会蓬松可口，把揉好的面团搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。
6、用手指把小剂子揉成圆形，用掌心压扁，如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。
7、取五六个小剂子，分别把他们擀成圆形片状，厚度大约比饺子皮略厚一点点，然后如图所示叠在一起，中间用筷子压一道痕，圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣，面皮发酵之后还会变厚，所以要想玫瑰花真实，就不要把面皮擀得太厚，用了五张皮，如果喜欢玫瑰花花瓣多一些，可以叠七八张皮。
分享几种花样馒头的做法，供你参考。
奶香馒头
材料:香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法:
1、和面:
a:混合面粉和白糖
b:将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c:然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发:蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
七彩黄金小馒头
材料:（2-3人份）
主料:馒头1个半，木瓜1/4个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只
配料:葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个
做法:
1、小馒头切成小方丁。
五种简单花式馒头的做法步骤
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1
南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面
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2
和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵，55分钟左右，面团发到2倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。
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3
排气揉匀后分成55克左右的剂子，然后揉匀剂子
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4
取一个剂子等分四份，然后均匀搓成4个小长条，如图。利用一根压一根的方法，最后一根如图那样压上
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还是一根压一根编上如图。
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压好所有的以后，就像图上那样。
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然后反向操作一根压一根，如图
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压好所有的后，如图
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然后捏紧相邻的两个接头，如图，所有的都捏紧
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捏紧后就是图上这样，如果你不是这样的，那就说明操作错了，重新来一遍，很简单的。
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捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。
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下面做花环馒头，称量面团30克，紫薯馅25克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。
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用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度，如图那样
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翻面，开始卷起，如图
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整形成花环状，收口捏紧。
食材用料：
南瓜[图]南瓜200g相克食物
紫薯[图]紫薯150g相克食物
面粉[图]面粉700g
酵母6g
菜谱做法：
花样馒头的做法图解11.南瓜和紫薯各去皮切块分开放蒸锅蒸熟，捣碎成泥冷却到三十度左右分别加入酵母融化和面，南瓜面团室温发酵如蜂窝状
花样馒头的做法图解22.紫薯面团发酵好如图
花样馒头的做法图解33.把南瓜面团放倒案子上揉至韧性十足，充分排气后分成小剂子
花样馒头的做法图解44.再分别揉成枣形
花样馒头的做法图解55.紫薯面团搓成长条
花样馒头的做法图解66.然后卷起来
花样馒头的做法图解77.把卷好的紫薯面团放倒南瓜花瓣上
花样馒头的做法图解88.用刀背压出花型
花样馒头的做法图解99.放在蒸锅里第二次发酵，二十分钟后开火蒸三十分钟，到时不要取出，用余温在蒸五分钟即可
1. 紫薯开花馒头
紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。
将发好的紫薯面团和白面团分别揉出气体，分成大小均等的面剂子。擀成面皮后，将紫薯面团放在白面团里，包好并收口朝下，整理成漂亮的圆形。
在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。冷水上锅，小火上气后，转大火蒸20分钟。关火后再焖5分钟，即可享用紫薯开花馒头。
2. 玫瑰花馒头
将发好的面团擀成方形，切成一样大小的正方形块，叠在一起用筷子从中间压一下，再卷起来。
卷好的面团从中间切一刀，将面团的“花瓣”拨开一些，形成玫瑰花形状。
用绿色的菠菜面团切成长三角，放在花朵底部做绿叶陪衬。蒸出来的玫瑰花馒头简单又漂亮。
3. 卡通兔子馒头
酵母用温水化开；面粉与白砂糖混合，缓缓倒入酵母水，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团。
取约240克面粉掺入红曲粉，揉成粉色面团。将两色面团分别平均分为10个小面团。
取白、粉面团各一个，擀成舌状，再叠在一起擀实，中间切一刀（别切断）。从下至上卷起，再向后对折，背面接口处捏紧成兔子状。
以上就是馒头花式做法的全部内容，步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤3、呛面揉，揉光。步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加。
