炖羊尾的做法大全家常？ ..那么，炖羊尾的做法大全家常？一起来了解一下吧。
肥羊尾盖被
材料：羔羊尾1700克、日土豆500克、发面饼一张（直径为25厘米）。香菜段5克、盐2克、鸡粉2克、味精1克、蚝油5克、韩国风味辣酱10克、高汤1千克、葱姜各5克、十三香料包一个、料酒8克、色拉油50克。
做法：
1、将羔羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用。
2、锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内。
3、用小火烧10分钟，加入盐、鸡粉、味精、蚝油调味。把面饼取出改刀。
4、将锅内羊尾土豆收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围，撒上香菜段即可。
点评：肥羊尾盖被属于蒙古菜,主要食材羊尾,口味香。
羊尾养生煲
材料：羊尾巴适量、猪五花肉适量、丸子适量、山药适量、胡萝卜适量、葱姜适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量
做法：
1、羊尾巴和猪肉焯水，胡萝卜山药去皮切块，葱姜改刀。
2、焯过水的肉洗干净。（煲汤所用的肉需要充分焯水，焯水原汤根据情况决定是不是留用，如果留用，需要滤掉浮沫。）
3、压力锅中放入所有材料，加水，（喜欢的话，可以放几粒花椒半个八角）煲汤所用锅具，根据自己的情况选择，砂煲，压力煲，电压力煲都可以。
4、启动汤煲程序，结束后汤就好了，吃时调味。
5、捞出煮好的山药和胡萝卜，加上原汤，加盐调味，放入破壁机中。
6、启动浓汤程序。食物发生了神奇的变化，完全的变了样子。
7、分装入小碗，磨上黑胡椒碎。
8、汤煲中的肉类可以直接搭配喜欢的酱汁来吃，也是很美味的。
点评：食物的后绪加工，可以改变食物的状态，很有趣，也很适合老人孩子吃，破壁机打过之后，口感好，容易消化吸收。
炸羊尾
材料：羊尾骨3斤、生姜一块、洋葱半棵、郫县豆瓣酱一勺、香叶5片、陈皮2片、肉蔻适量、草果适量、桂皮适量、小茴香适量、丁香适量、草寇适量、良姜适量、花椒适量、老抽两勺、蚝油两勺、生抽两勺
做法：
1、羊尾骨洗干净，清水泡2小时，大火煮沸，撇净血沫捞出。
2、锅里少量底油，郫县豆瓣酱炒香炒出红油。
3、放入姜片和洋葱丝炒香。
4、倒入开水。
5、放入羊尾骨，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时。
6、适量食盐调味，炖的红油满满，香味四溢。
7、准备些蔬菜，粉皮什么的，可以吃一顿香香的火锅。
点评：色泽金黄，味道甜而不腻，外皮软而酥脆。冬日滋补，很不错的。
拖羊尾
材料：绵羊尾250克左右、鸡蛋180克、芡粉15克、小麦面粉30克、红绿丝5克、白砂糖20克、糖色15克、花生油30克
做法：
1、将绵羊尾用开水氽至5 成熟，捞出切成一字扁条。
2、将鸡蛋、面粉、芡粉调拌成糊。
3、油锅烧热后，把羊尾劈条用面糊裹住，一一放入油锅，炸硬后捞出。
4、待油烧七成热时，再下入油锅炸呈浅黄色后捞出装盘。
5、把糖色、白糖放入锅，加热后倒在炸好的羊尾肉上，撒上红绿丝即成。
点评：山西经典菜谱。本菜酥润甜香，外脆里嫩，肥而不腻，十分可口。
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将羊尾巴洗干净，清水侵泡1至2小时，用大火煮沸，撇净血沫，捞出乘盘。
锅推荐用平底锅，倒入少量油，放入豆瓣酱炒香。
放姜片以及洋葱丝，炒出香味即可。
添加开水或者温水。
放入羊尾巴，用大火烧开。
放入香叶、丁香、肉蔻、桂皮、良姜、陈皮、小茴香、花椒、草果、草寇。
倒入蚝油、生抽、老抽，小火慢炖2小时。
放入食盐调味，炖出红色羊油，香味弥漫。
菜成装盘，冬日温补。
羊尾巴有很多的营养物质，比如胶原蛋白以及蛋白质，对于改善皮肤衰老以及温补脾胃是很好的，而且在冬天的时候吃羊肉羊尾巴都是可以暖身以及补肾的，可以提高我们御寒能力以及治疗肾虚的症状，适合男性朋友食用。对于羊尾巴的功效与作用。

羊尾的营养价值

羊尾富含有胶质，能够为人体补充胶原蛋白。

羊尾的功效与作用
羊尾味甘、性温，入脾、胃、肾、心经，具有温补脾胃、肝肾的作用，能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
羊尾的做法大全
1、清蒸羊尾
材料：
羊尾500克、香菜10克，味精、盐、花椒、八角、大葱、姜、大蒜各适量
做法：
(1)将羊尾蒸熟后切成长10厘米、宽3厘米的薄片，整齐地摆在碗内，加入少许的汤以及调料蒸大约半个小时左右;
(2)蒸好后，除去花椒、大料、葱、姜、蒜;
(3)将汤汁倒出，加入味精后，浇在蒸熟的羊尾上;
(4)撒上香菜即可。
2、豆沙羊尾
材料：
红豆沙100克、羊尾150克，鸡蛋清60克、淀粉75克、小麦面粉30克、色拉油150克、白砂糖100克
做法：
(1)把羊尾切成大薄片，放入适量的豆沙馅，卷成手指粗的卷;
(2)用蛋清一个加面粉，适量水调成的蛋清粉糊封住接口;
(3)切成3.5厘米左右的段;
(4)用蛋清加淀粉，适量水调成糊，把卷好的羊尾豆沙卷挂蛋清粉糊，放入热油中炸透捞出;
(5)用白糖熬浆，把炸好的豆沙羊尾卷放入糖浆里挂匀出锅即成。
3、羊尾羊排汤
材料：
羊尾1条、羊排550克、黄精8克、枸杞5克，南姜、冰糖、料酒、豉油、麻油、盐少许
做法：
(1)羊尾、羊排清洗干净，放入沸水中焯一下，去掉血水;
(2)将羊尾、羊排与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下;
(3)往锅中加入适量清水、冰糖煮沸后，撇去浮沫;
(4)放入黄精、枸杞小火慢煮至熟烂;
(5)食用时除去黄精，调入盐、麻油即可。
红烧羊尾巴的做法
羊尾巴这类食物坚信许多人到平常也没有服用过，主要是大伙儿不清楚羊尾巴的解决方式 ，并且羊尾巴带有许多的人体脂肪，会造成肥胖症的状况，因此许多女士也不喜欢吃油腻感的食物。羊尾巴能够用于制做羊尾巴汤、羊尾巴油麻豆腐及其羊尾巴煲等，但是大伙儿要留意添加一些姜片，能够除去羊尾巴的腥味儿。
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羊尾全是油怎么吃
羊尾汤
最先提前准备食物：羊尾油一块、川芎30克、花生仁100克、姜5克、大枣5克、味精适当、盐适量、葱段适当。
羊尾汤做法：
1、提前准备一个瓦汤煲，放进一块羊尾油，川芎，花生仁，姜，大枣，冷水，先用大火烧开，后用文火慢煲1.5钟头就可以。
2、以后添加适量的味精，盐及葱段就可以，那样羊尾汤就搞好了。
羊尾油麻豆腐
最先提前准备食物：麻豆腐一块、青豌豆一把、大豆一把、羊尾油一小块、辣椒干5个、葱1段、干黄酱适当、米酒一勺、生抽一茶匙、盐1勺。
羊尾油麻豆腐的做法：
1、把青豌豆和大豆泡在水里泡开，放进八角沸水煮到不久熟，捞起来预留。
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羊尾全是油怎么吃
2、炒锅中放进羊尾油至溶化，装进去姜蒜煸香。姜蒜炸成味，再放入一点干黄酱爆锅透，放进煮开的大豆、青豌豆，再加米酒、生抽，不断的煸炒。
4、放进麻豆腐，另外要加进很多的水，水要把麻豆腐未过才能够。
5、煮一段时间后，麻豆腐熟透，那样羊尾油麻豆腐就搞好了。
哪些人不能吃植物油、植物油的常见问题
1、哪些人不能吃植物油
无忌讳群体。
2、植物油的适用范围
一般群体皆可食。
3、植物油的服用忌讳
植物油不应多食,每日胃口为20克。
羊尾的营养成分
羊尾含有有胶原纤维，可以为身体补充胶原蛋白粉。
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羊尾全是油怎么吃
羊尾的作用与功效
羊尾味甘、温性，入脾、胃、肾、心经络，具备温补脾胃、肾脏的功效，能御寒症，又可补身体，对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血亏虚、病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和滋补实际效果，最适合于冬天服用。
以上就是炖羊尾的做法大全家常的全部内容，.。
