蜜汁豆腐的做法？..那么，蜜汁豆腐的做法？一起来了解一下吧。
本座资深吃货一枚，什么好吃的最多吃两遍就能回家自个儿琢磨出来怎么做，在南京读大学的时候除了夫子庙的鸭血粉丝、盐水鸭和西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁之外，最爱的就是这个蜜汁儿豆腐了。懒得自己炸豆腐就买了现成的豆腐泡直接卤。(收起)
食材
主料
豆腐泡
500g
辅料
八角
5g
糖
30g
老抽
20g
蚝油
30g
姜
5g
葱
10g
朝天椒
1个
步骤
1.热锅冷油放入八角葱姜煸炒至油熟
2.把煸炒后的调料和未煸炒的辣椒放入调料盒，加耗油 老抽 水 糖一起入锅煮沸
3.放入洗净挤出水分的豆腐泡武火烧开转文火慢炖至收汁
4.收汁后颠勺拌匀
5.装盘 稍微晾凉点儿风味更加
1. 豆腐上压上重物，压出水分，然后切成小方块待用；
2. 炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入豆腐块炸成淡黄色捞出；
3. 锅中放入鲜汤、老抽、糖、茴香、香叶，加入炸好的豆腐干加盖用小火烧20分钟左右；
4. 见豆腐干松软时用大火收浓汁即成。
再看看别人怎么说的。
食材：豆腐，水适量，八角一粒，糖，酱油
做法
1.豆腐(普通豆腐或者老豆腐都可以)切块炸成金黄色.
2.锅里放适量的水，加八角一粒，糖(用红砂糖和冰片糖颜色会更深点.这次我用红砂糖)和酱油(生抽调味老抽调色)，烧到炸豆腐入味，收干汤汁就好了.
原料：豆泡 500g、干红辣椒 5个、老抽 30ml、绵白糖 15g、蜂蜜 30ml、八角 3个、 香油5ml、鸡精3g、盐 5g，我自己还放了些桂皮和花椒
做法：
1，豆泡放入锅中，加入清水1000ml，大火煮开，放入干红辣椒、八角、桂皮、花椒、绵白糖、老抽、鸡精、盐煮10分钟后，转小火焖煮至汤汁收浓。
2，淋入蜂蜜和香油搅拌均匀即可 ps：煮时要一次性放足水，否则会影响口感。
蜜汁豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
调料：老抽30克,香叶2克,植物油60克,白砂糖30克,八角3克
蜜汁豆腐的做法：
1. 豆腐上压上重物，压出水分，然后切成小方块待用；
2. 炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入豆腐块炸成淡黄色捞出；
3. 锅中放入鲜汤、老抽、糖、茴香、香叶，加入炸好的豆腐干加盖用小火烧20分钟左右；
4. 见豆腐干松软时用大火收浓汁即成。
以上就是蜜汁豆腐的做法的全部内容，.。
