豆芽炒河粉的做法？盐，老抽，豆瓣酱，十三香，辣椒油，孜然粉，味精 炒河粉的做法：1.河粉提前用温水泡软;2.猪肉洗净切丝，绿豆芽洗净，蒜黄洗净切段;3.锅里倒油，油温烧至7成热，下肉丝滑散，炒至变色;4.将绿豆芽放入锅里翻炒，放入少许豆瓣酱;5.豆芽炒至快熟的时候，放入河粉，继续翻炒;6.等河粉完全炒透，那么，豆芽炒河粉的做法？一起来了解一下吧。
导语：豆芽炒河粉是广东著名传统风味小吃毕猛厅,属粤菜系。下面就由我为大家带来豆芽炒河粉的做法，大家一起去看看吧!
豆芽炒河粉的做法
食材：
主料：黄豆芽100克、河粉500克
辅料：油适量盐1勺、辣椒酱半勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺、
手隐做法：
1.准备好黄豆芽洗净
2.准备好河粉
3.锅热油，下知察姜蒜炒香
4.加入豆芽
5.翻炒几下
6.加入河粉
7.加点辣椒酱
8.加点酱油翻炒
9.加盐，鸡精和葱末调味炒匀即可出锅。
1、材料：河粉闷型300克、油麦菜100克、猪肉80克、鸡蛋2个、豆芽50克、葱15克。
2、将准备的猪肉切成丝后，放入盘中。
3、葱切成葱段。
4、大蒜切碎备用。
5、起锅烧油，放入剁椒炒香。高册
6、加入肉和大蒜。
7、放入生抽和食盐。
8、再将鸡蛋放入锅中。
9、将其翻炒均匀后，放入油麦菜和豆芽。
10、翻炒戚罩宏片刻后加入河粉。
11、倒入老抽上色。
12、放入切好的葱段。
13、翻炒均匀后出锅装盘即可，美味的炒河粉就做好了。
好吃的炒河粉步骤如下：
材料准备：河粉、豆芽、韭菜、卷心菜、蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、植物油等。
1、先将需要的配菜清洗干净，切成细条。我常用绿豆芽、韭菜和卷心菜做配菜，型拆轿他们比较容易熟，一次下锅比较简单省事。另外把买回来的河粉，有粘连一起地用手抖擞开。
2、锅烧热倒油，放葱蒜煸炒香，再把抖散开的河粉倒入锅里，用筷子翻均匀，尽可能地让河粉的面沾一些油，防止河粉粘连。
3、翻炒好的河粉里直接放生抽、老抽和蚝油继续翻炒均匀。河粉比较容易吸料汁，颜色浅的话可以增加老抽的量。
4、河粉颜色均匀后就可以放入提前准备好的配菜，再撒一些胡椒粉一起翻炒。然后就可以出锅了。
河粉来源：
沙河粉起源于广州北郊的沙河镇，经过100多年不断传播，如今已经是广东大部分地方的日常小吃食物了。据说早在19世纪50年代，沙河镇就已有好几户人家做沙河粉，他们利用依山傍水的地理环卜肆境，用白云山泉水浸米后，再用石磨磨成浆，压渍过滤战片后，切成粉条，成为人人爱吃的正宗沙河粉。
制作沙河粉首要讲究的一点就是用水。白云山泉历来以水质清洁、甘甜可口又富含矿物质而著称，如果用井水或御卖者自来水浸泡的沙河粉，味道就会有所不同。
原料：鲜河粉、绿豆芽、胡改茄萝卜、尖椒、姜、植物油、生抽、老抽、盐、糖
做法：
1、先来处理绿豆芽，掐掉根须，淘洗净。去掉根须炒出来好看，口感也好，就是一根根处理稍微费点时间，也有把绿豆芽掐头去尾的，也有不处理的，随自己喜欢吧
2、胡萝卜尖椒分别处理干净后切丝；姜切细丝备用

3、接着调料汁，以一盘河粉的量为例：两小勺生抽、两小勺草菇老抽，再乎旦加少许盐和糖，调匀。这里用的一小勺约5毫升

4、铁锅充分烧热，微冒烟，放适量油，先把姜丝爆香，再放胡萝卜尖椒丝，炒熟变软，放入绿豆芽，炒至稍软的样子关火盛出，豆芽不要完全蔫软出汁，那样不够爽脆。把锅洗净烧干待用

5、河粉有粘连在一起的，提前用手或筷子抓起抖散，根根分明。炒锅开大火烧热，放适量油晃动锅子，让油充分润滑锅后，把多余的油倒出，不关火重新倒一点凉油，放入岁歼扰河粉不要翻炒，静止干煎一会儿，使之熟成微焦，把河粉翻个面继续煎，河粉变得干爽了，这样再炒，河粉不容易断、烂。这时可以用筷子来拌炒，差不多了转成小火，降一点锅里温度，倒入料汁，拌炒均匀，让每根河粉裹上料汁，倒入配菜转大火炒匀即可
以下是炒河粉不碎的具体做法：
1、主料需要河粉，辅料需要牛肉、豆芽、鸡蛋、芝麻、洋葱、青红椒和姜。
2、调料需要盐、味精、蚝油敬手和酱油等，需要根据个人口味。
3、锅中加水烧至80度，加少许盐、食用油冲入河粉中泡开，牛肉加盐、淀粉略腌备用。
4、坐锅点火倒油，下牛肉煎至变色后加入姜丝略煸出锅袭陆，锅中加少许油。
5、将泡好的河粉放入翻炒，依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀，放入炒好的牛肉、青红椒。大火翻炒均匀加味精，出锅后撒入蛋皮丝、亮禅嫌芝麻即可。
以上就是豆芽炒河粉的做法的全部内容，1、先将需要的配菜清洗干净，切成细条。我常用绿豆芽、韭菜和卷心菜做配菜，他们比较容易熟，一次下锅比较简单省事。另外把买回来的河粉，有粘连一起地用手抖擞开。2、锅烧热倒油，放葱蒜煸炒香，再把抖散开的河粉倒入锅里，用筷子翻均匀，尽可能地让河粉的面沾一些油，防止河粉粘连。3、。
