田螺焖鸡的做法？田螺焖鸡煲的做法 材料：鸡肉：500克田螺：500克姜：适量蒜：适量八角：适量桂皮：适量料酒：适量盐：适量生抽：适量老抽：适量糖：适量清水：适量步骤：将鸡肉切块，用料酒、盐、生抽、老抽、糖腌制半小时。将田螺用清水洗净，用开水焯水。姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜末、八角、桂皮爆香。那么，田螺焖鸡的做法？一起来了解一下吧。
主料
土鸡500
田螺1000
猪筒骨750
辅料
干辣椒段70
姜50
薄荷50
紫苏70
盐适量
蚝油适量
生抽适量
味精适量
葱适量
胡椒粉适量
老抽适量
步骤一
田螺买回来放腔茄盆里开流动水养，在放一把刀养两天让其吐泥
步骤二
养好后用两勺盐轻轻的抓洗，再用刷子刷，清水反复的冲洗
步骤三
用田螺的尾部轻轻的在刀上敲开，煮的时好入味
步骤四
再次尺局把田螺反复的清洗干净，控干水份
步骤五
猪筒骨洗净，加姜，少许醋，料酒清水炖成骨头汤
步骤六
土鸡洗净砍成块，锅烧水把鸡块过水备用
步骤七
薄荷，紫苏，生姜，葱白洗净，生姜切成片备用
步骤八
锅放油烧热，把辣椒段，姜片爆炒香
步骤九
倒入鸡块翻炒，加料酒，翻炒。
步骤十
再加蚝油，生抽，老抽翻炒，然后盛盘待用
步骤十一
锅再次放油烧热，加入姜片，辣椒段爆炒出香味
步骤十二
倒入控干水份的田螺还有盐不停的翻炒，中途加入料酒，生抽，少许老抽，继续爆炒，整个过程需要10分钟左右
步骤十三
把洗净的薄荷，紫苏，生姜放陵圆让入田螺里翻炒
步骤十四
把炒好的鸡肉倒入田螺里炒匀
步骤十五
加入熬好的大骨和汤
步骤十六
骨头汤平田螺就行了，加入胡椒粉，盖上盖子焖10至15分钟，汤水收差不多干就行了，加入少许味精。
田螺焖鸡煲的做法
材料：
鸡肉：500克
田螺：500克
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
桂皮：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
清水：适量
步骤：
将鸡肉切块，用料酒、盐、生抽、老抽、糖腌制半小时。
将田螺用清水洗净，用开水焯水。
姜、蒜切末备用。
热锅凉油，放入姜蒜末、八角、桂皮爆香。
放入鸡肉煸炒至变色。
加入田螺煸炒均匀。
加入清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
加入盐、生抽、老抽、糖调味，再焖煮10分钟即可。
用料
鸡肉半只
酸笋田螺半斤
姜片几小块
田螺焖鸡的做侍庆法
鸡肉先用姜片和料酒腌制过，然后下锅炒啊炒啊炒出油香香哒～
然后倒入煮好的酸笋田螺，一定要带汤汁儿啊～适当➕盐➕水焖煮收帆扮汁就可以态谈灶啦～
1、田螺养一天去除杂质，洗净处理好沥族态干水分。
2、以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀，腌制15分兆锋源钟备用；
3、鸡斩件备用；
4、开锅下油，爆香基稿蒜片、花椒和姜粒。
5、下鸡件大火翻炒，放少许米酒。
6、锅里下适量水、田螺和蚝油，以盐、糖调味，中火焖煮15分钟，撒上葱花即成。
导语： 田螺黄焖鸡是广西桂林的一道家常菜，广西大大小小的餐厅都有这道菜，香辣味美，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，鸡肉和骨头汤带出这道菜的鲜甜。一起来看看做法吧!
食材主料
土鸡500g 田螺1000g 猪筒骨750g 干辣椒段70g姜70g 薄荷50g 紫苏50g
辅料
葱白适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 胡椒粉适量 老抽适量 味精适量
步骤
1.田螺买回皮碰信来放盆里开流动水养，在放一把刀养两天让其吐泥。
2.养好后用两勺盐轻轻的抓洗，再用刷子刷，清水反复的冲洗。
3.用田螺的尾部轻轻的在刀上敲开，煮的时好入味。
4.再次把田螺反复的清洗干净，控干水份。
5.猪筒骨洗净，加姜，少许醋，料酒清水炖成骨头汤。
6.土鸡洗净砍成块，锅烧水把鸡块过水备用。
7.薄荷，紫苏，生姜，葱白洗净，生姜切成片备用。
8.锅放油烧热，把辣椒段，姜片爆炒香。
9.倒入鸡块翻炒，加料酒，吵银翻炒。
10.再加蚝油，生抽，老抽翻炒，然后盛盘待用。
11.锅再次放油烧热，加入姜片，辣椒段爆炒出香味。
12.倒入控干水份的田螺还有盐不停的翻炒，中途加入料酒，生抽，少许老抽，继续爆炒，整个过程需要10分钟左右。
以上就是田螺焖鸡的做法的全部内容，1、材料：田螺一斤、适量盐、适量糖、适量胡椒粉、适量米酒、适量生抽、适量花生油、蒜片两掰、适量花椒、适量姜粒、适量姜粒。2、田螺以铁器养一天去除杂质，洗净沥干水分，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀腌制15分钟备用；3、鸡斩件备用；4、开锅下油，爆香蒜片、花椒和姜粒。
