爆炒香辣藕片的做法？香辣炒藕片儿的做法步骤如下：1.准备材料：新鲜藕片、辣椒、大葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉。2.藕片处理：将新鲜藕片削去外皮，切成薄片。薄片可以更容易入味。3.辣椒处理：辣椒切成细长的丝。如果喜欢较辣的口味，可以留下辣椒的种子和脉络；如果喜欢温和的口味，那么，爆炒香辣藕片的做法？一起来了解一下吧。
用料
藕干辣椒
花椒籽八角（大料）
芝麻或芝麻油姜
蒜
麻辣脆藕的做法
步骤1
藕切成自己喜欢的样子（自己觉得切片装盘好看些）用醋泡起来
步骤2
干辣椒 花椒 大料掰小 姜切片 蒜拍蓉 葱切小段备用
步骤3
将藕捞出沥干水分 上锅热油 油烧热关火 放入干辣椒姜片 蒜蓉 花椒 八角爆香后 开火倒入藕翻炒
步骤4
藕炒熟以后倒入芝麻油或者芝麻 翻炒片刻 关火放入葱段搅匀出锅
麻辣炝藕片的家常做法如下：
材料：
- 大藕一根
- 干辣椒适量
- 干花椒适量
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 葱段适量
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
1. 大藕去皮后切成薄片，用盐腌制10分钟，然后冲洗干净。
2. 干辣椒剪成小段，生姜切成丝，葱切成段，蒜切碎备用。
3. 热锅倒油，将腌制好的藕片放入锅中煎炸至微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒和花椒一同爆炒出香味。
5. 加入姜和葱段炒匀，再放入蒜瓣继续翻炒。
6. 倒入一勺料酒炒匀，然后加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 最后放入煎好的藕片，翻炒均匀，炒至藕片入味后关火。
8. 撒上切碎的香菜装饰即可。
炝藕片的家常做法就是这样，香辣麻辣的口味非常诱人，适合搭配米饭或者面条一同食用。根据个人口味，还可以根据喜好添加其他蔬菜或配料。亦可根据自己的口味控制辣度和糖、盐的用量。
1、莲藕去皮洗净备用，在准备点儿青椒和五花肉
2、莲藕切成薄薄的片儿，一定要切的均匀虾 然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉， 再用冷水浸泡一下
3、五花肉切薄薄的小片儿备用
4、青椒切斜刀块
5、大蒜生姜切沫
6、锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多
7、在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长
8、沥干水备用
9、锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油
10、接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香
11、倒入藕片儿翻炒匀
12、加入豆瓣酱，盐，鸡粉
13、半勺料酒
14、最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
1、凉拌藕片
首先准备新鲜的莲藕切片，顺带把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留着后边使用。锅里倒水烧开把切好的莲藕焯一下。然后再用凉水过一遍，最后拿到一边等待控干。待藕片控干后放入盘中，根据个人口味放入适量的盐和鸡精并调和均匀，然后把之前准备好的蒜末倒入。锅里放入适量的油，待油烧开后把之前准备好的小辣椒放入，将小辣椒炒至油香味即可，然后把锅中的油和辣椒一起倒在盘中，最后再放上香油和香菜即可。
2、这样吃的好处
莲藕药理上来说莲藕性寒，因此具有清热去燥火的作用，中医上讲，常吃莲藕可以帮助缓解因热病带来的干燥、口渴不止的症状，也能够帮助人体清除体热，从而较好的起到缓解和治疗热性病的作用。。除此之外，莲藕含有丰富的纤维素，人体虽不能彻底消化吸收，但是能够促进肠胃蠕动，增加人体，对于肠胃和消化不好的人来说，是一种再好不过的食品。当然。常吃莲藕还能防止腹泻和消化不良。莲藕含有丰富的蛋白质和维生素，还有含量丰富的铁元素和钾元素等微量元素，经常食用，对人体益处极大。
莲藕好吃的做法一：脆炒莲藕丁
材料
莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐
做法
1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，
2.用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，
3.新鲜的莲藕洗净了，去皮，切丁，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
莲藕好吃的做法二：清炒莲藕
做法
材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
以上就是爆炒香辣藕片的做法的全部内容，步骤：1. 将藕洗净去皮，切成薄片，将藕片放在清水中加入少许盐，轻轻揉搓洗去藕瓣表面污垢和涩味，然后用清水冲净并沥干水分。2. 辣椒去蒂、洗净，去籽，切成细丝。葱姜切成末备用。3. 在热锅中倒入花生油，油热后先炸藕片至金黄色，捞出沥干油份备用。4. 在同一锅中加入葱姜末和辣椒丝，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
