墨鱼煲汤的做法？1、用料:排骨8小块、墨鱼干1个、枸杞10几粒、姜两片、盐适量、盐酱油2勺、香菜1根。2、墨鱼干1条提前浸泡20分钟。3、排骨也提前泡出血水。4、水里加料酒，把排骨焯水。5、捞出放入电炖锅里，墨鱼也放进去、加2片生姜。6、加入盐牡蛎酱油增加鲜味。7、电炖锅炖25分钟就行了，那么，墨鱼煲汤的做法？一起来了解一下吧。
1. 主料准备：墨鱼（干）2个、鸡肉半只、姜几片。
2. 墨鱼处理：干墨鱼大小如成人手掌，去除眼睛和中间鱼骨，撕成大片，提前浸泡水中至少2小时。
3. 鸡肉焯水：鸡肉切块，放入冷水中焯水。此时，可同时开启电饭锅煮水。
4. 撇去浮沫：煮至鸡肉锅中不再出现明显白沫，捞出鸡肉用热水冲洗干净。
5. 墨鱼撕裂：墨鱼泡发后，能撕成条的尽量手撕，撕不动的部分用剪刀或菜刀切开。
6. 开始煲汤：将未烧开的水中加入焯过水的鸡肉和墨鱼干，再放入几片姜，启动煲汤程序。
7. 加盐调味：煲汤程序还剩半小时时，加入一小勺盐，搅拌均匀，继续煲煮。加盐过早可能导致肉质变老。
1、用料:排骨8小块、墨鱼干1个、枸杞10几粒、姜两片、盐适量、盐酱油2勺、香菜1根。
2、墨鱼干1条提前浸泡20分钟。
3、排骨也提前泡出血水。
4、水里加料酒，把排骨焯水。
5、捞出放入电炖锅里，墨鱼也放进去、加2片生姜。
6、加入盐牡蛎酱油增加鲜味。
7、电炖锅炖25分钟就行了，这时墨鱼骨已经脱骨了可以捡出来。
8、加入几粒枸杞，撒香菜就可以喝了，味道特别鲜。滋阴养血的，尤其适合熬夜的人群滋养肝血。
墨鱼汤的做法：
1、五花肉洗净切片，墨鱼去内脏、外皮，切块。
2、取烧锅，放适量水，加姜片、葱丝。
3、放入五花肉，加料酒。
4、大火煮开，小火15分钟。
5、放入墨鱼，大火煮开。
6、将上层汤汁捞出，小火炖15分钟。
7、加盐煮2分钟。
8、加胡椒粉、葱花即可。
乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
1、淡墨鱼煲鸡汤做法：材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。墨鱼用温水泡发后洗净切块，老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
2、墨鱼干节瓜煲猪踭：材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净切块，可取去墨鱼骨；猪踭洗净，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。
3、番茄墨鱼汤：材料：番茄200克 、墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克，把番茄洗净，切薄片；墨鱼洗净，切块；姜切片，葱切段；炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸；下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
1、墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。
2、泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。
3、将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。
4、砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右。
5、倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右。
6、加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右。
7、出锅前调入盐，搅匀即可。
以上就是墨鱼煲汤的做法的全部内容，1、淡墨鱼煲鸡汤做法：材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。墨鱼用温水泡发后洗净切块，老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。2、。
