上海奥灶面哪家好吃？在周庄，有不少奥灶面店，但是要说哪里的奥灶面最好吃，那就得到了当地人的一致认可，那就是周庄新街的“黄记奥灶面”。这家店开张已经有20多年了，还是老板亲自做面、亲自做汤。在这里，你可以点“红汤奥灶面”、那么，上海奥灶面哪家好吃？一起来了解一下吧。
千灯古镇是一个历史悠久的小镇，也是一个充满美食的地方。当地的奥灶面非常有名，吸引了许多游客前来品尝。那么，千灯古镇哪家奥灶面好吃呢？
据当地居民介绍，位于千灯古镇南街的“千灯香”奥灶面是非常不错的选择。这家店的奥灶面选用优质小麦粉制作而成，口感细腻且富有弹性。而且，他们的调料非常特别，口味独特，让人回味无穷。
除了“千灯香”，在北街上的“和顺居”奥灶面也非常受欢迎。这家店家传手艺，使用传统制作方法，味道十分地道。此外，店家还会根据不同顾客的口味需求进行调整，再配上一碗热腾腾的鸡蛋汤，让人享受到无穷的美食享受。
最后，位于中街的“兴隆轩”奥灶面也是一家非常受欢迎的店铺。这家店的奥灶面细而不烂，弹性十足，咬起来很有嚼劲。配上店家特制的卤水，味道更佳。当然，店家也会根据顾客的要求进行调制，满足不同口味的消费需求。
总的来说，在千灯古镇品尝奥灶面，这三家店铺都是非常不错的选择。不同的口味和制作方法都让这些店家独具特色，而且都有着丰富的手艺和经验，让人吃得十分满意。
千灯古镇是一座历史悠久的小镇，拥有独特的文化和传统美食。其中，最著名的美食就是奥灶面。奥灶面是一种地道的汉族传统面食，是千灯古镇的一道特色美食。
第一段：奥灶面的制作工艺
奥灶面不仅是一道美食，更是一种传统文化。制作奥灶面需要将面团搓成长条，并向两边拉伸，直至面条变细变长。这个过程中需要在桌面上反复挠擦面条，然后通过手工将面条拨成细长的细丝。经过多次反复拉伸和拨细，最终手工制作的奥灶面才能达到滑嫩而不粘口的效果。
第二段：奥灶面的口味与食用方式
奥灶面有浓郁的酱香味道，口感劲道。传统的食用方式是将其“拌香”，沾上肉末、葱花、辣椒、芝麻、酱油等调料。这样可以让奥灶面更有味道，更加美味可口。而且，这种食用方式更符合传统的文化习惯，也是千灯古镇的一种文化传承。
第三段：奥灶面的文化底蕴与传承
奥灶面的制作工艺和食用方式都代表了汉族优秀传统文化的一部分。它不仅在口感上能够提供美食享受，同时也能够让更多人了解传统文化。通过将文化传承下去，将不仅仅只是传统文化，在美食和文化上也会焕发出更多的传承价值。如果你游览千灯古镇，一定要品尝一次手工制作的奥灶面，它能够让你在味蕾上体验到千年古镇的传统文化和匠心精神。
二期有个抓饼很好吃的叫尚晴抓饼,外面似乎没吃到过..
二期有个翰莘,里面各式各样的东西都有可以看看..还有富庭里面的奥灶面也很好吃
一期就东华三楼的川梅食府好吃,堪称大学城性价比最高的了
还有就是M-ZONE楼下烤鸡心的路边摊也很好吃,尤其是冬天,还有一期里面有个叫零点餐厅的,里面的烤鸡腿也很好吃,还有炸臭豆腐...
三期本来有家卖比萨的不错,不知道是不是关门了,可以送外卖的,
四期是最匮乏的..没什么好吃的
至于松江镇上,庙前街里,苏武牧羊的酸菜鱼火锅是最划算的(不包括自己去百润发买了自己煮的),进庙前街里有个卖千层饼的摊位,那个饼也很好吃,还有苏武牧羊的对面成都麻辣烫也很好吃.
翰辛里面基本上都是盖浇饭没什么特色，吃惯了翰辛似乎觉得富廷还有点特色(里面有个卖甜品饿点和卖类似于味千拉面东西俄地方是我同学推荐额，我还么尝试过)
37门口又一个很大的烧烤的摊子，生意很好，就是东西稍贵
27、37都有翔仔，粥不错，不过吃哪里要有耐心!
27、47的宿舍区里面有一个叫豪迈(好象角这个名字)的小食亭，里面的水果酸乳酪(好像是这个名字==)
三味圆又称汤面筋, 是昆山市周庄镇的名肴特产。周庄三味圆的皮以面筋为料，馅用鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱姜、黄酒等调制剁细精制而成。用鸡汤烧煮，皮薄馅嫩，晶莹剔透，汤清味鲜，集点心、菜肴、鲜汤之美，轻轻一咬，鲜汁直淌，堪称上品。
到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。
奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。
周庄位于苏州城东南，昆山的西南处，古称贞丰里。是江南典型的“小桥、流水、人家”，周庄最为著名的景点有富安桥、双桥、沈厅。周庄有许多特色小吃，最有特色的是沈万三爱吃的肘子和猪蹄，其它特色食品还有万三糕、童子黄瓜、虾糟、三味圆及当地的水鲜等。
江苏省昆山市，有一“奥灶馆”，是个卖面条的百年老店。每天早上，这里门庭若市，车水马龙，你进他出，络绎不绝。来这里吃面的，不仅有近邻，更有远客，如上海、浙江和江苏其他各地的，人们说“到昆山，不吃奥灶面，等于没来昆山”。
奥灶面是江苏省昆山市著名的面食小吃，典型的苏式流派。
奥灶面最出名的店面位于玉峰山脚下的奥灶馆，相传为乾隆皇帝微服私访路过食一碗面而得名。
第一次品尝奥灶面是因为工作的原因，要去了解奥灶馆找一个人。带朋友驱车赶到的时候已经快上午9点了，只见买票取面前面排队还有近200人，顿时感受到其魅力。
好不容易取得一碗红油爆鱼面，热气腾腾，面碗十分烫手。一口气吃完，浑身热彤彤，十分舒畅。
后听朋友介绍，奥灶面最大的奥秘在面汤里。
熬制奥灶面的汤底采用了“红汤 白汤”的组合方法，将二者分别熬好，最后拼在一起，以鱼为主料的红汤和以家禽为主料的白汤混合，使汤底口感更浓、味道更香。红汤用青鱼鱼鳞鱼骨、黄鳝骨熬制，白汤用鸭架熬制而成。吃面时必须撒上一点葱花配滚烫的热汤才能尝出最鲜美的滋味。
吃面搭配的浇头最出名的有两种：爆鱼和卤鸭。前者就是骨头熬汤的青鱼切片制成，后者则采用当地的“昆山大麻鸭”，肥而不腻，口感很好。所谓浇头，就是吃的时候一定要浇在面上面，等菜烫热了吃。
奥灶面的面条采用的是精白面粉制成的龙须面，和绝大多数苏式面条无异。下面之前提前告知面条的软硬要求即可。个人还是偏好有嚼劲一些。
至于听说奥灶面在熬汤和下面时还有一些不为人知的讲究，没有亲身体会到，待得有机会再细细研究吧。
以上就是上海奥灶面哪家好吃的全部内容，所谓红豆杉鸡，就是指吃红豆杉果实长大的鸡。这道菜的做法是“一鸡三吃”：白水煮、鸡血汤、鸡肉粥，白水煮的鸡肉。红豆杉鸡的原始美味，鸡肉有点偏红色，肉质非常紧致、新鲜。老板还上几道这里的其他特色菜，红烧肉。
