油炸鱼豆腐的做法？鱼豆腐的做法：1、把新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。把鱼肉切成条后，用刀切碎，把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉。2、把鱼肉和鸡蛋完全搅拌混合，没有颗粒流动，即可。搅拌后，倒到电饭锅里，看到的是呈HS糊状的，放入糖和盐调味。用打蛋器搅拌，那么，油炸鱼豆腐的做法？一起来了解一下吧。
炸鱼豆腐
主料鱼豆腐100克
调料色拉油适量 食盐适量 辣椒粉适量 孜然适量
炸鱼豆腐的做法
1.买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开
2.锅内放油烧七成热左右
3.将鱼豆腐下锅炸成金黄色捞出控油
4.趁热给鱼豆腐撒少许细盐，孜然粉和辣椒粉5.掂匀，让每块鱼豆腐都沾匀调料即可
鱼豆腐是由龙利鱼，淀粉，料酒，生抽，腌肉料，盐做成的，具体做法如下：
准备材料：龙利鱼 350g、淀粉 少许、料酒少许、生抽少许、腌肉料少许、盐少许。
1、首先使用菜刀把龙利鱼切好，放一旁备用。
2、全部切好后倒入研磨机，插上电源，打成鱼泥。
3、放点料酒。
4、倒入适量的五香粉。
5、加入腌肉料。
6、然后放准备好的生抽，淀粉，用手抓匀。
7、接着使用刷子把烤盘刷油。
8、放入鱼泥，放入烤箱，温度160度，烤35分钟。
9、时间到后取出，用刀切块。
10、锅内放油加热，放入鱼豆腐炸。
11、炸好后盛出，用竹签串号，完成了。
需要提前准备好的材料包括：龙利鱼 350g、淀粉 10g、料酒 适量、生抽 适量、腌肉料 适量、盐 适量。
1、第一步将准备好的龙利鱼切小块。
2、然后将切好的鱼块加入研磨机里，打成鱼泥。
3、打成鱼泥之后加入料酒，如下图所示。
4、接着加入五香粉，如下图所示。
5、然后加入腌肉料，如下图所示。
6、加入生抽淀粉，搅拌均匀，如下图所示。
7、烤盘刷上一层油，如下图所示。
8、加入鱼泥，烤箱160度烤40分钟，如下图所示。
9、烤好后切成小块，如下图所示。
10、然后放入油锅炸，炸到金黄色。
11、最后用竹签串好，这样鱼豆腐就做好了。
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成。
因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。
鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、鱼肉火腿、鱼香肠、鱼豆腐和虾饼等模拟食品。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂，含钙量非常高，老人孩子都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。
鱼豆腐做法介绍：
材料准备：鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机等。
1、到菜市场买两条新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。把鱼肉切成条后，用刀切碎。
2、把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉。
3、把搅拌杯固定到豆浆机上。
4、开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可。
5、倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味。
6、用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。
营养价值：
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用
以上就是油炸鱼豆腐的做法的全部内容，龙利鱼去掉白色的筋，切小块，龙利鱼加入一勺胡椒粉、一勺料酒，5克葱姜放入料理机打成泥状，鱼泥中鸡蛋1个，沿着一个方向搅拌均匀，最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲，直到鱼泥顺滑没有干粉，模具抹油，鱼泥倒进去铺平，冷水上锅，大火蒸15分钟。稍凉后，倒扣脱模，用刀分割成小块，放入油锅。
