鲫鱼咋做好吃？1、主料：鲫鱼适量。2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、生抽适量、醋适量、老抽适量、黄豆酱适量、白糖适量。3、新鲜的鲫鱼清洗干净备用。4、起锅烧油放花椒，八角，肥肉。5、油热放葱姜蒜干辣椒炒香。6、放入鲫鱼。7、放料酒。8、放醋，生抽，那么，鲫鱼咋做好吃？一起来了解一下吧。
1、主料：鲫鱼适量。
2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、生抽适量、醋适量、老抽适量、黄豆酱适量、白糖适量。
3、新鲜的鲫鱼清洗干净备用。
4、起锅烧油放花椒，八角，肥肉。
5、油热放葱姜蒜干辣椒炒香。
6、放入鲫鱼。
7、放料酒。
8、放醋，生抽，老抽一点点。
9、放白糖，加水没过鱼。
10、大火烧开转小火慢慢炖两个小时左右。
11、加盐大火收汁即可。
鲫鱼好吃的做法如下：
主料：鲫鱼。
辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、干辣椒、花椒、八角、郫县豆瓣酱。
1、买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。
2、锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）
3、鲫鱼一面煎的金黄色，如图。再翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来的鱼才比较漂亮）
4、鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把料用小火煸炒一下。
5、味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味）
6、收汁，焖到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。
7、色香味俱全，味道真的很棒哦！
鲫鱼是一种常见的淡水鱼，以其鲜美的肉质和较高的营养价值而受到人们的喜爱。鲫鱼的做法多样，但如果想要简单又好吃，可以尝试以下几种做法：
清蒸鲫鱼
清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法之一。首先，将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后烧热少量的食用油，浇在鱼身上，使其香气四溢。
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜。将鲫鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的水、料酒、糖、酱油、醋等调料，将鱼放回锅中，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
啤酒鲫鱼
啤酒鲫鱼是一道口味独特的菜肴。将鲫鱼清洗干净后，用盐、料酒腌制。锅中放油，将鱼两面煎至金黄，加入葱姜蒜炒香，然后倒入适量的啤酒，加入生抽、糖等调料，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。啤酒的加入会使鱼肉更加嫩滑，同时带有淡淡的酒香。
酸菜鲫鱼
酸菜鲫鱼是一道酸辣可口的菜肴。
第一、 买好食材，鲫鱼一条，番茄3颗，老姜一块。
鲫鱼可以让鱼贩子帮忙杀好。
第二、 番茄清洗干净，切成番茄块，备用。
第三、 鲫鱼拿回家清洗干净，然后在鱼身上切几刀。
第四、 准备好姜丝，备用；
在鱼身上洒少许酱油、花生油、姜丝，腌制半小时。
第五、 热锅下油，放入姜丝煸香。
第六、 再把腌制好的鱼放入锅中，调为小火；
把鲫鱼稍微煎一会，再加入番茄，加入两碗清水，盖上锅盖大火焖。
第七、 焖的过程中，要揭开锅盖，翻一下鱼身，这样鱼就很好熟了。
第八、 焖到快收汁的时候，即可关火，把鱼、番茄、汤汁一起装盆，享受美食去了。
1、做法一
用料:鲫鱼1条、姜1块、葱1根、红椒1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺 。
准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的),将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上,放蒸锅上大火蒸8分钟,红椒,姜和葱切成丝,将蒸好的鱼取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁,然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝,将食用油放锅内烧滚,然后将滚油淋在鲫鱼上,再淋上蒸鱼酱油即可。
2、做法二
用料:鲫鱼1条,、食盐5克、酱油5克、鸡精3克、葱5克、姜3片、蒜3瓣、料酒5克、细香葱5克、白糖3克、植物油20克。
炒锅烧热倒植物油,下入葱姜蒜爆出香味。下入鱼煎至两面金黄,淋入适量料酒和酱油、盐,冲入适量开水持平鱼身,开大火将汤汁收干,江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可。
3、做法三
用料:姜片适量、鲫鱼1条、葱段适量、嫩豆腐250克、油适量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克
锅中倒油,翻入姜片,放入鲫鱼。小火慢煎,煎至金黄后翻面,锅中倒750ml水煮沸,倒入煎好的鱼,加入姜片、葱段、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克、嫩豆腐250克,大火煮沸转至中火,加盖炖煮15分钟,出锅,完成。
以上就是鲫鱼咋做好吃的全部内容，啤酒鲫鱼：这是一种新颖的做法，啤酒的加入使鲫鱼的味道更加独特。将鲫鱼清洗干净，两面煎至金黄。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香，放入啤酒和适量的水，再加入煎好的鲫鱼。加入适量的酱油、糖、盐调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。糖醋鲫鱼：这是一种酸甜口味的做法。
