猪肉那个部位最好吃？3、第三是五花肉，猪的腹部位置，这里的肉肥瘦相间，一层瘦肉一层肥肉，吃起来肥而不腻。适合用来做红烧肉或者东坡肉。4、第四是前腿肉，顾名思义，猪前腿部位的肉。这里的肉质略老，分布着十几块肌肉因此筋膜多，适合用来做馅料。那么，猪肉那个部位最好吃？一起来了解一下吧。
1、仔排，亦称猪脾内侧的“水柳肉”，因其质地格外鲜嫩，且每头猪身上的这一部位数量稀少，故而备受推崇。
2、里脊肉，位于猪的脊椎骨处，其特点是全为瘦肉，不含一丝肥肉，是烹饪中的佳品，尤以糖醋里脊最受喜爱。
3、五花肉，这一部位的肉因其丰富的肥瘦肉层，最适宜用于制作红烧肉等菜肴，其口感丰富，颇受食客喜爱。
猪肉这几个部位的肉最好吃：前腿肉、里脊肉、五花肉、膘油、后腿骨、排骨。
一、前腿肉：前腿肉是一块三七分肥瘦的猪肉，这个部位的猪肉，是最适合用来调肉馅的。相比较于其他部位的猪肉时，三七肥瘦的猪肉，能让做出来的肉馅口感更鲜嫩，且不老、不柴。
二、里脊肉：里脊肉属于纯瘦肉，里面是不含任何肥肉的，所以这块瘦肉的肉质就会非常嫩，特别适合用来炒着吃。平时有喜欢吃炒肉的朋友，就要首选这个部位的猪肉去进行购买，但是里脊肉在购买的时候，还分上里脊和下里脊。
三、五花肉：五花肉这个部位的猪肉，做法是非常丰富的，像我们常吃得很多美食，都需要用五花肉来进行烹饪。例如很多人都爱吃的脆皮五花肉、红烧肉、扣肉等等美食，都需要采用五花肉来进行制作。但是在对五花肉进行购买的时候，其和里脊肉一样，也分上五花和下五花。
四、膘油：膘油是猪身上非常好吃的一个地方，把它用来炼制成猪油的话，口感就非常好吃。尤其是用来炒各种蔬菜吃的话，那味道简直绝了，能让蔬菜带有一股特殊的肉香味。
五、后腿骨：把这块骨头用来熬汤的话，营养价值是非常高的，尤其是在寒冷的冬季，一定要多给家里人喝上一些骨头汤，对身体是非常好的。
1、猪里脊是最嫩的地方，也是猪身上最稀有的肉，就那么一小块，算是很珍贵，所以它的价格很贵，不过是真的好吃。
2、很多人买猪肉的时候都是挑选瘦肉，只分辨瘦肉和肥肉，而不分辨是哪个部位。猪身上的每个部位吃起来口感是不一样的。猪的前腿肉很紧实，有嚼劲，而且前腿肉上脂肪含量少，吃起来更美味，鲜嫩有弹性。所以和后腿肉相比起来前腿肉更好吃。
3、猪肉的肥肉和瘦肉中间部位的肉也是很好吃的。这一块叫做五花肉，适合做红烧肉，味道很好。很多人吃烧烤的时候少不了点五花肉。
4、水柳，这块肉也是很稀少的。口感细腻鲜嫩，价格也比较贵，也是猪身上很好吃的一个部位。
猪身上最好吃的三个部位是护心肉、猪梅肉和猪小里脊。
1. 护心肉位于猪的心脏下方，每头猪身上大约只有一两公斤。它的肉质结实，适合煎或炖食。
2. 猪梅肉即上肩肉，每只猪身上大约只有五六斤，长约二十厘米。它的横切面以瘦肉为主，间有细微的肥肉丝交错，因此口感既嫩又香，一点也不油腻，久煮也不会变老。
3. 猪小里脊位于猪脊椎骨附近，与排骨相连的部分称为小里脊。大里脊肉则连接排骨上方，也称为通脊肉。选择小里脊肉时，应选色泽鲜嫩、不发暗、不发干的部位。
猪肉的选购技巧包括：
- 看颜色：冷鲜肉应看起来新鲜、光洁、细嫩，避免颜色异常、发暗或发干的肉。
- 摸手感：正常肉应有湿润、弹性的手感，按压后能及时恢复原状，不发粘。
- 闻气味：新鲜猪肉气味纯正，无腥、臭、酸等异味。
- 选择正规渠道购买：线下可选择大型商超，线上则推荐京东、天猫、美团等平台，避免购买来源不明的猪肉。
大家好~猪肉是日常餐桌上最主要的肉类，可谓全身都是宝，很多人天天买猪肉吃，都不知道是猪的哪个部位，就随便让肉贩子给你切，这样很容易买到口感不好的肉。其实猪肉的挑选有很多学问，因为不同部位的肉质和口感都是不一样的。今天我就来给大家分享一下，买猪肉时，专挑这5块肉，肉质最好，肉贩子以为您是懂行人，也不敢忽悠您。
1、里脊肉
猪里脊肉是猪肉部位中的精华部分，位于猪脊椎上方的肌肉组织，相较于其他猪肉部位，猪里脊肉肉质细嫩，口感柔软，肥肉含量较低，蛋白质含量相对较高。在烹制的过程中，可以更容易地吸收各种调味料和汁液，且口感更加出色。而且由于里脊肉本身没有太多的油脂，而且价格相对较为亲民，因此非常受欢迎。通常情况下，猪里脊肉较为适合切片或切丁，煎炒、烤制、红烧、汤煮都可以，不同做法让里脊肉呈现不同的美味口感。
2、五花肉
五花肉是常见的猪肉部位之一，它是猪肉的背部脂肪层和三层肌肉相连之处所制成的猪肉制品。五花肉的特点在于其肉质鲜嫩、口感丰富，同时含有丰富的脂肪，使其味道更为浓郁可口。不过需要注意的是，五花肉的脂肪含量较高，不宜多食，以免影响健康。
五花肉的做法百种百样，比较传统的做法是烧肉或红烧肉。
制作方法如下：首先将五花肉切成小块，放入锅中加水煮至八成熟，捞出后用清水冲洗干净；锅中加水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等北方调味品，然后加入适量的酱油、糖、料酒、老抽、盐等调味品，将五花肉放入烧至入味即可。
以上就是猪肉那个部位最好吃的全部内容，2、里脊，这是位于脊椎骨上面的肉，这个部位的肉，全是瘦肉而且没有半点的肥肉，十分美味，最好的吃法就是糖醋里脊。3、五花肉，这是肥瘦肉相间的部位，最好的五花肉一共有5层肥瘦肉，非常适合做红烧肉，而且口感很好。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
