乌龙头怎么做好吃？1、主料：乌龙头500g。2、辅料：蒜适量、小米椒适量、盐适量、油适量、醋适量、味极鲜酱油适量。3、加工食材，将乌龙头洗干净一切两半，小米椒切碎，蒜捣成蒜泥对水备用。4、水开了，把乌龙头煮一下。5、煮好过凉水，那么，乌龙头怎么做好吃？一起来了解一下吧。
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从山上采下来的刺嫩芽是这样子滴；
把根部我们叫做“裤”的东西掰掉。
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摘好的刺嫩芽洗干净；
方开水锅里焯一下；
浸泡于冷水中；
炒制前捞出沥干水分；
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鸡蛋打散备用；
热锅热油匠鸡蛋滑熟后盛出备用；
用锅内的底油爆香蒜末；
放入刺嫩芽翻炒，加一点点生抽和胡椒粉调味；
倒入炒好的鸡蛋炒匀；
最后加盐和鸡粉调味后即可出锅。
天水凉拌乌龙头的做法如下：
操作材料：乌龙头、小米椒适量、植物油适量、食盐、大蒜、香醋、清水。
1、首先我们先将乌龙头择洗干净（做这一步的时候一定要将多余的叶子摘干净，不然做出的菜会药味太大以免影响菜品的口感），大蒜弄成蒜泥、小米椒切成圈分别放入盘中备用。
2、将乌龙头冷水下锅，放入适量植物油、小苏打（或是食用碱）和少许食盐焯水2-3分钟（做这一步的目的是为了能有效地去除乌龙头的药味尤其是小苏打或是食用碱）。
3、捞出控干水分。
4、在乌龙头中加入适量的盐、香醋、蒜泥、小米椒。
5、浇上热油。
6、搅拌均匀，装盘即可。
1、主料：乌龙头500g。
2、辅料：蒜适量、小米椒适量、盐适量、油适量、醋适量、味极鲜酱油适量。
3、加工食材，将乌龙头洗干净一切两半，小米椒切碎，蒜捣成蒜泥对水备用。
4、水开了，把乌龙头煮一下。
5、煮好过凉水，在把菜里的凉水捏一下。
6、油加热，将准备好的乌龙头装盘，按个人口味依次加入盐，醋，味极鲜酱油，小米椒，在淋上热油，最后浇上准备的蒜泥，搅拌可以吃了。
刺老芽”是五加科楤木属植物辽东楤木的嫩叶芽，它分布于我国黑龙江、吉林、辽宁，通常在海拔一千公尺左右的森林中，在东北地区人们通常叫“刺老芽”。
同一属植物楤木在我国西北地区人们常叫“乌龙头”，也是一种非常好吃的野菜。
楤木在我国分布于甘肃南部、陕西南部、山西南部、河北中部及以南部分省区，通常生长在林缘、灌丛中或低矮森林中。
在我国西南地区通常把西南楤木和云南楤木的嫩叶芽叫“刺老包”，也是一种很好的野菜。这两种植物分布于我国西南地区。
可以看出以上几种植物都是五加科楤木属植物，该属在我国产30种，各地分布的种类不同，但当地都把它的嫩叶芽作为野菜食用。
我是西北农村人，在我们这里通常在四月下旬就可以采摘楤木的嫩芽作为时令野菜食用了。
二，刺老芽怎么做好吃
刺老芽的食用部位是嫩叶芽，老叶是不能吃的；食用时间在四月以后可以采摘，一部分当时就吃，多余部分可以煮熟后在冰箱贮藏，在夏秋冬季都可以食用；做菜方法是必须先用清水浸泡二小时除去苦涩味道，之后再焯水处理，再做菜食用；
吃法多样，可以做凉拌菜、
炒肉菜、
炒鸡蛋、
做打卤面等等，
风味鲜嫩，味道独特可口，是人们非常喜爱的野菜之一。
乌龙头野菜炒肉
做法1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）。
2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。
3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用。
4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味6.再放入肉片翻炒。
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
以上就是乌龙头怎么做好吃的全部内容，1、首先我们先将乌龙头择洗干净（做这一步的时候一定要将多余的叶子摘干净，不然做出的菜会药味太大以免影响菜品的口感），大蒜弄成蒜泥、小米椒切成圈分别放入盘中备用。2、将乌龙头冷水下锅，放入适量植物油、。
