怎么样煮粥才好吃？煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。开水下锅用开水煮粥,冷水煮粥糊底,开水下锅就不会有此现象,而且比冷水熬粥更省时间。那么，怎么样煮粥才好吃？一起来了解一下吧。
1、
浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处
熬起粥来节省时间；
搅动时会顺着一个方向转；
熬出的粥酥、口感好。
2、
开水下锅：
3、
火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
4、
搅拌：
为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、
点油：
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、
底、料分煮：
粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
全粥:白米1杯,水8杯
稠粥:白米1杯,水10杯
稀粥:白米1杯,水13杯
上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会散和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅后兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开化。之后再放米进锅。
煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放入生青菜，这样青菜的颜色嫩绿清香，营养也不会流失
关于原料，可选择的范围极大，如新鲜的小米、棒渣、栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕等。
黑米粥是一道营养丰富的粥品，有多种做法，下面介绍三种做法。
黑米粥
先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
牛奶黑米粥
将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。
八宝黑米粥
薏仁、桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、薏仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用。黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免糊锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
1：准备食材2：汤锅中的水烧开，小米大火煮开5分钟！3：文火即小火慢熬15分钟4：出锅前加枸杞和红糖即可！
婴儿小米粥要按照如下方法煮。
