番茄黄瓜炒鸡蛋的做法？做法：1、黄瓜切成片，尽量薄一点，番茄不用去皮切块，葱和姜切好备用。2、先热少许油，倒入鸡蛋液翻炒成嫩滑的鸡蛋出锅放一旁备用。3、锅中倒入油，放入姜片煸炒，依次放入葱花和花椒粉，番茄块下锅炒出汤汁，那么，番茄黄瓜炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
西红柿炒黄瓜
有很多人以为西红柿和黄瓜不能或是最好不要一起吃，对身体不好，然而我却对这样的组合记忆深刻，并且一直喜欢着，这并不是妈妈给我做过的菜，这是我做给妈妈的第一道菜，第一次自己在家做菜，等待下地回来吃饭的父母，我就做了这样的一道，虽然不如现在的这盘子做的好，但是却足以让我回味半生。
主料
西红柿
400g
黄瓜
200g
鸡蛋
2个
辅料
油适量
盐适量
老抽适量
西红柿炒黄瓜的做法
1
黄瓜切好备用
2
鸡蛋打在碗中
3
西红柿切好备用
4
热油
5
炒鸡蛋
6
炒好的鸡蛋备用
7
用炒鸡蛋的余油爆香西红柿
8
西红柿出汁后加入黄瓜
9
加入适量的老抽翻炒
10
加入适量的食盐继续翻炒
11
关小火，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可
小贴士
要把西红柿炒出汁后再放黄瓜哦，(*^__^*) 嘻嘻……
主料：西红柿150克、黄瓜100克、鸡蛋3个。
辅料：盐4克、葱茎白5克、蒜片5克、料酒2克。
步骤：
1、食材备好。
2、西红柿去皮切成块，黄瓜也切成小块。
3、鸡蛋打入碗里加点料酒搅匀。
4、锅里倒油先把鸡蛋炒熟。
5、葱花蒜片放入热油中爆香。
6、放入黄瓜炒一分钟。
7、放入西红柿翻炒均匀。
8、加入适量盐翻炒均匀。
9、倒入炒好的鸡蛋翻匀就可以啦。
黄瓜番茄炒鸡蛋
食材：
黄瓜2根，番茄1个，鸡蛋4个，葱1棵，姜片4片，花椒粉少许，盐4g。
做法：
1、黄瓜切成片，尽量薄一点，番茄不用去皮切块，葱和姜切好备用。
2、先热少许油，倒入鸡蛋液翻炒成嫩滑的鸡蛋出锅放一旁备用。
3、锅中倒入油，放入姜片煸炒，依次放入葱花和花椒粉，番茄块下锅炒出汤汁，再放黄瓜片炒两分钟，如果锅中比较干可以倒入少许水，下入炒好的鸡蛋翻炒两下撒盐调味出锅即可。
ps：
黄瓜切薄一点，炒的时候时间短，两分钟左右就好，炒的太软就不脆了不好吃。
不可以一起炒着吃，因为黄瓜会破坏西红柿中的维生素C。
西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏 。
人们经常这样搭配着吃，其实是一种误区。
1.把大番茄放入容器里，倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会，这样可以轻松去掉番茄的外皮。
2.把番茄切成细丁，热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压。
3.当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用。
4.鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散。
5.加入切好的香葱继续打散鸡蛋。
6.热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油，下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用。
7.小番茄切块。
8.热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味，放入番茄块，大火翻炒。
9.上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下，慢慢加入上面做好的番茄酱，不断翻炒。
10.加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。
西红柿很多人都喜欢吃，跟黄瓜一起做，会更加好吃
喜欢吃西红柿的人是不是很多？在我身边的朋友和同事中，百分之九十五的人都喜欢吃西红柿，可能大家吃西红柿就是做西红柿炒鸡蛋了吧！
西红柿炒鸡蛋可以说是一道经典的家常菜，深受大家的喜爱，好吃做起来还简单，在家自己就能轻轻松松的做出来；一碗米饭扣上两勺西红柿鸡蛋，绝对吃的饱饱的，其它美食都不想吃了。
西红柿炒鸡蛋还有更好吃的做法，我们搭配两根黄瓜，一起炒会更好吃，西红柿是比较万能的一种蔬菜，搭配其它蔬菜一起吃都比较不错的，也是一个调味调色的果蔬。
西红柿黄瓜炒鸡蛋：
食材：西红柿2个，黄瓜2跟，鸡蛋4个。
辅料：葱花、姜末、蒜末、食盐、白糖、鸡精。
做法：1、首先我们把西红柿跟黄瓜清洗干净，最好是泡上五分钟再清洗，这样会更干净新鲜。
2、把西红柿切成滚刀块，黄瓜切成菱形片状 ，装入盘中备用。
3、起锅烧油，油热倒入葱姜蒜末，翻炒爆香，关小火倒入西红柿翻炒至发软，倒入黄瓜，翻炒几下之后加入调味品，食盐1勺、白糖半勺、鸡精半勺，翻炒均匀即可出锅。
4、出锅时滴几滴香油，撒一些葱花叶。
就这样一道非常好吃的西红柿黄瓜炒鸡蛋就做好了，这样搭配更加有营养。
以上就是番茄黄瓜炒鸡蛋的做法的全部内容，1. 把大番茄放入容器里，倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会，这样可以轻松去掉番茄的外皮。2. 把番茄切成细丁，热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压。3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味。
