卤好的猪肝怎么做好吃？炒着吃。1.青椒2个、猪肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄榄油一勺、生粉2小勺。2.青椒和猪肝清洗干净，猪肝切片备用，青椒去籽切片、生姜切末备用。3.在切片的猪肝内依次倒入料酒、老抽、橄榄油、那么，卤好的猪肝怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材明细
卤猪肝
适量
红萝卜
适量
干辣椒
适量
精盐
适量
食用油
适量
调味鲜
适量
生抽
适量
五香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤：11卤好的猪肝。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤：22将卤好的猪肝切片，红萝卜冼净切片，干辣椒适量。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤：33先将辣椒放进油锅里炒香。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤：44再倒进红萝卜炒匀。加适量的精盐将萝卜炒熟。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤：55倒进切好的猪肝炒匀。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤：66调入生抽、调味鲜炒匀。最后调入葱花即成。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤：77红萝卜炒卤猪肝即成。
除了放料猛煮，卤猪肝还有其它的完美做法吗？
卤制过的猪肝搭配这三样宝，用这三样宝再次深加工，酱香美味，味道使然更上一层楼，上桌抢着吃。
前两天买了一块猪肝，回家用卤牛肉的汤汁卤一卤，做成卤猪肝吃，很是美味！吃过两次，还剩下一小块，索性拿来变变花样，经过再次深加工，换一种做法换一种口味，让家人耳目一新，有一种新鲜感，更加能刺激家人味蕾，让家人胃口大增，给饭桌增加些色彩，也给寒冷的冬天点缀一抹红，也不枉我这厨娘的用心。
卤制过的猪肝，如何再次加工呢？方法很简单，只要搭配上蒜苗、尖椒、郫县豆瓣这三样宝，味道使然更上一层楼。
【爆炒酱猪肝】
主材：卤猪肝一块，蒜苗一把、尖椒一个
辅材：生姜、郫县豆瓣、生抽、黑胡椒粉、白糖、料酒、盐
烹调过程：
一、生姜洗净切碎，尖椒去蒂洗净，从中间劈开切小块，蒜苗每根劈开切斜刀备用。
二、取卤猪肝一块切薄片，装入盘子中备用。
三、锅中烧油爆香生姜、蒜苗，放入尖椒翻炒。
四、把蒜苗尖椒退放锅中一旁，然后放入一勺郫县豆瓣，把郫县豆瓣在油中翻炒出香味即可。
如果说的猪肝怎么炒才好吃，我说的猪肝先把猪肝切成薄片，然后焯水备用。然后切葱姜蒜锅内放油，油热后放葱，姜蒜炝锅。葱姜蒜炒出香味儿后，放入猪肝翻炒，开锅后加入少量的韭菜，然后加调料最后勾芡出锅。
1煮2炒3焖，这样做出来不发硬。食材：猪肝、料酒、白醋、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖、酱油、盐。1；水中加料酒和适量白醋放入猪肝浸泡，泡去血水后反复冲洗干净。2；锅中烧开水，放入猪肝焯一下捞出。3；锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开4；放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。5；加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时。6；晾凉后切片，加上蘸蒜泥酱油调味料。
完全可以，猪肝作为猪的解毒器官，含有的毒素比较多，在食用前必须煮熟，而千万不能为了追求口感，简单翻炒几下就食用，这样会对身体造成伤害的，而卤好的猪肝再炒菜，虽然口感差一点，但吃起来比较放心。
以上就是卤好的猪肝怎么做好吃的全部内容，红萝卜炒卤猪肝的做法步骤：1 1卤好的猪肝。红萝卜炒卤猪肝的做法步骤：2 2将卤好的猪肝切片，红萝卜冼净切片，干辣椒适量。红萝卜炒卤猪肝的做法步骤：3 3先将辣椒放进油锅里炒香。
