南京好吃的鸭血粉丝汤？一、鸭德堡，我去的是丰富路店。这家的鸭血粉丝汤，是奶白色的，这里说句题外话：其实在去年有那么一段时间，“科技与狠活”流行的时候，这家店的汤不少被攻击。然而，餐饮行业有许多东西，那么，南京好吃的鸭血粉丝汤？一起来了解一下吧。
导语：在外旅游，吃饭是人生大事！特别是中国地大物博，八大菜系，每个地方都有自己的特色菜系。南京是一个受欢迎的旅游目的地，所以边肖有必要向你的朋友介绍南京美食。那么，南京有哪些特色美食推荐呢？下面是小编整理的南京美食攻略，一起来看看吧。
南京美食攻略
鸭血粉丝汤
在南京，卖鸭血粉丝汤的摊位很多，从路边大排档到大型连锁店都有。不夸张的说，不吃南京的鸭血粉丝就没来过南京，最有名的就是回味鸭血粉丝。此外，石记鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝汤、永和源鸭血粉丝汤、雅得宝鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝汤都是南京鸭血粉丝汤的名店。
鸭血粉丝精品店：
卫慧鸭血粉丝(湖南路店、石记鸭血粉丝汤、永和园、雅得宝
金源鸭血粉丝：玄武区锁金村医院东，南京师范大学紫金校区附近，等多家分店。
牛肉锅贴
外脆里嫩，馅料多汁，咸中带甜，是南京牛肉锅贴的最大特点。因为有这么多的果汁，所有的老顾客都用这个锅贴上的汤包。第一口会漏汁；用力一咬，汁液就会喷出来；咬合力太小，不够。说到锅贴，老南京会脱口而出“祁家湾”！经过几百年的经营，祁家湾地区的几十家清真店主已经把这个普通的地名打造成了清真食品共享的大品牌。
其实，在我的心目中，在南京最地道的鸭血粉丝汤有两个地方，一个地方，是标准、能传播、可以吸引更多人喜欢的鸭得堡；另一个地方，是友人家的一位老太太做的，现在已经无法复刻了，我这两个汤吧。
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一、鸭德堡，我去的是丰富路店。
这家的鸭血粉丝汤，是奶白色的，这里说句题外话：其实在去年有那么一段时间，“科技与狠活”流行的时候，这家店的汤不少被攻击。
然而，餐饮行业有许多东西，其实是合法合规的使用了很多很多年，并且“食品添加剂”里面，我们用得最多的就是氯化钠和谷氨酸钠，这俩配个很危急的BGM，然后配上各种谣言，就能被许多九年没读完的人抵制，如果你告诉她，没有氯化钠的摄入，她是越来越虚弱，她立马就会说NaCl就是XXX违禁品，遇到这种的，就别争了，离远点吧。
凑合着看吧，我拍照师承江宁婆婆
而我作为一个对食材味道特别敏感的食客来说，其实这家店做成奶白色汤底的原理很简单，猪油小煎鸭，然后开水加入，熬煮，就能越熬越白，就是最简单的脂肪乳化反应，算是一种烹饪常识。只要第一只放进去的鸭，足够的肥就行了。
扯远了，回归正题吧，以食客的角度正经这家店的鸭血粉丝汤的口感：
汤底：汤底是老鸭汤。
至于为什么说是老鸭汤？我很难解释鸭子汤的老与嫩，味道是可以尝出来的，因为老鸭的骨头，是全部成型了的，而嫩鸭的骨头甚至还是脆骨，这两种食材熬出来的汤是不一样的，喝得多了，就知道了。
排行榜呢，你要到老街那里去，特别是老店那些地方就会特别好一点，如果是新开的店铺，基本上配方并不是特别纯正，也不怎么好吃。
回味鸭血粉丝汤(悦荟广场店)
鸭血粉丝汤，南京美食的代表之一，简直是人间美味，我不会告诉你们，我去了两次，后来，男朋友几个月之后的三趟出差，还特意住在新街口，点了他家的好几次外卖，像我这种不喜欢吃粉。
去南京必吃的十大馆子：马祥兴菜馆、南京大牌档、民国红公馆、章云板鸭店、小潘记鸭血粉丝汤、老鼓楼鸡鸣汤包、江南灶中餐厅、李记清真馆、眷江南。
1、马祥兴菜馆
南京马祥兴菜馆创建于1845年，2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”，是江苏南京一家著名的百年“中华老字号”餐厅，也是南京必去打卡的美食餐厅。
20年代末，主要名菜有美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等，这几道名菜也是清真菜烹制技艺在申请南京市级非遗时的“代表菜”。代表菜还有八宝葫芦鸭、芙蓉鸡片等，特色美食还有牛肉锅贴、牛肉汤包、盐水鸭、赤豆元宵、鸭油烧饼、糖芋苗等。
2、南京大牌档
南京大牌档创于1994年，是南京最具特色、江苏比较有代表性的餐厅，无论是游客旅游，还是带朋友来吃，都是一处极佳的体验南京生活、品味南京传统美食的好去处，常常门庭若市。
南京大牌档主打金陵菜，推荐菜品有烤鸭包、老鸭粉丝汤、招牌盐水鸭、民国美龄粥、糖芋苗、淮扬千层油糕等。
3、民国红公馆
民国红公馆是南京一家主打民国风的创意餐厅，有着民国风浓郁的装饰，成为南京代表民国美食文化的名片，是南京知名的高档金陵菜餐馆。
以上就是南京好吃的鸭血粉丝汤的全部内容，1.怀旧鸭血粉丝汤路宏路88号月辉广场一楼回味鸭血粉丝汤是南京的一家连锁店，位于市中心新街口。以快餐店的形式。店内平均消费每人20元左右。一般来这里吃饭，可以点一笼汤包，一碗鸭血粉条，很配。一份套餐就是这么卖的。
