猪肝炒肉的做法？8放入猪肝 9放入料汁一起爆炒一二分钟 10加入葱叶翻炒一下就可以出锅了 土豆片烧肉 1:土豆冷水下锅焯水至断生，加入盐，这样土豆更入味儿。2:焯好的土豆放入冷水中，瘦肉用生抽腌制，准备葱姜蒜。3:烧油将肉炒至变色。那么，猪肝炒肉的做法？一起来了解一下吧。
自己在家炒猪肝，先用料酒生粉盐生抽这些先去掉腥味跟它腌制起来。锅里面倒上油，然后把油烧老一点，再倒入猪肝翻炒两下装盘子里面，后面再炒泡椒这些。
猪肝含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，不仅补肝明目，还养血。但很多人不爱吃猪肝的原因是因为麻烦，要浸泡，还要飞水。这道菜很适合懒人朋友，因为真的不用飞水，同样达到食前去毒的效果哦。
用料
猪肝
瘦肉
尖椒4个
干辣椒4个
姜丝适量
酱油2大匙
盐3匙
鸡精半匙
料酒1大匙
香油1大匙
生粉1大匙
尖椒猪肝炒肉的做法
猪肝冲洗2遍，切片，放入碗内，撒上2匙盐拌匀，进行浸泡，20分钟以上。
瘦肉洗净切片，放入碗内，倒入香油1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、生粉1大匙，搅拌均匀腌制10分钟以上。
尖椒去籽切片，干辣椒切段，姜切丝。
将浸泡好的猪肝再次冲洗2遍以上，务必把盐份洗净。
起锅热油，倒入尖椒、干辣椒、姜丝，加1匙盐炒均匀。
依次倒入猪肝、瘦肉，加少许水避免粘锅，翻炒均匀，此时猪肝和瘦肉慢慢变熟色，加入1大匙酱油，半匙鸡精，继续翻炒均匀即可。
猪肝一定要用大火很快速的炒好才可以，很嫩，没有腥味。并且炒前的准备工作很重要。要把猪肝泡出血水以后切成片，用淀粉，盐，生抽腌制再炒。除了大火快炒，这一步也很关键。
用料：猪肝一块、青椒半个、胡萝卜半根、蒜2瓣、姜1片、酱油半勺、蒸鱼豉油。猪肝、青椒、胡萝卜、姜蒜切片。起锅烧油。油烧热后放入蒜片、姜丝炒香。加入胡萝卜片继续翻炒。然后加入猪肝。放入青椒、酱油、一点点蒸鱼豉油，炒匀出锅即可。
用料：猪肝一块、青椒半个、胡萝卜半根、蒜2瓣、姜1片、酱油半勺、蒸鱼豉油。
1、猪肝、青椒、胡萝卜、姜蒜切片。
2、起锅烧油。
3、油烧热后放入蒜片、姜丝炒香。
4、加入胡萝卜片继续翻炒。
5、然后加入猪肝。
6、放入青椒、酱油、一点点蒸鱼豉油，炒匀出锅即可。
炒猪肝，家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但开胃口，而且可补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。
爆炒猪肝
1猪肝反复淘洗出血水
2料酒，胡椒粉，淀粉抓匀，再放少许食用油
3烧油倒入猪肝快速翻炒至变色即可捞出
4生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，胡椒粉盐
5准备葱段，葱叶，姜蒜 泡椒。
6烧油放入葱段，姜蒜 青红椒辣椒，加盐炒出香味
7一辣椒油，也可以用老干妈，炒出红油
8放入猪肝
9放入料汁一起爆炒一二分钟
10加入葱叶翻炒一下就可以出锅了
土豆片烧肉
1:土豆冷水下锅焯水至断生，加入盐，这样土豆更入味儿。
2:焯好的土豆放入冷水中，瘦肉用生抽腌制，准备葱姜蒜。
3:烧油将肉炒至变色。
4:放入葱姜蒜 ，豆瓣酱
5:倒入土豆 加盐翻炒均匀。
6:放辣椒爆炒两分钟即可。
豆腐鸡蛋裙带汤
1裙带菜用水泡发
2裙带菜泡发后切段，准备嫩豆腐，鸡蛋
3烧油将鸡蛋煎至半熟
4鸡蛋切小块，加开水
5放入裙带菜，豆腐，加盐一起焖煮五分钟
6放枸杞再煮一分钟即可
以上就是猪肝炒肉的做法的全部内容，瘦肉炒猪肝食材准备：猪肝猪，瘦肉辅助食材：生姜，香葱，盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，大蒜，白糖做法步骤：1、新鲜的猪肝300克、猪瘦肉250克、生姜几片、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺、。
