带鱼怎么炸好吃？【干炸带鱼】材料：带鱼2条、盐5克、油400克、料酒3茶匙、淀粉适量。制作方法：清理带鱼 1.去除带鱼的内脏洗净，然后去掉带鱼的头尾。带鱼上有一层银色的油脂，这层油脂有很大的腥味，那么，带鱼怎么炸好吃？一起来了解一下吧。
美味小舍：今天给大家分享怎样在家炸带鱼，炸好的带鱼段色泽金黄诱人、外酥里嫩，营养好吃还没有腥味。做法诀窍告诉你，3分钟就能学会。
【干炸带鱼】材料：带鱼2条、盐5克、油400克、料酒3茶匙、淀粉适量。
制作方法：
清理带鱼
1.去除带鱼的内脏洗净，然后去掉带鱼的头尾。带鱼上有一层银色的油脂，这层油脂有很大的腥味，把带鱼放在70摄氏度左右的温水中浸泡会自然脱落。不过这层银色油脂含有对人体有益的不饱和脂肪酸及微量元素，如果不介意腥味的话不建议去除。
腌带鱼
2 生姜切片。把带鱼处理干净后，切成8到10厘米长的带鱼段。把带鱼放入干净菜盆，放入生姜片和盐，倒入料酒，然后翻拌几下腌十几分钟让带鱼入味。做鱼放生姜和料酒腌一下，可以去掉鱼的腥味。
带鱼段裹上淀粉
3.淀粉倒在干净无水的盘子里，把腌入味的带鱼用厨房纸吸掉多余的水分，保持带鱼段湿润。把带鱼段放在淀粉里翻动几下让带鱼段裹上一层淀粉。
炸带鱼
3.锅里倒进油，烧到约6成热时，先放进一到两块带鱼试一下油温。油花小而均匀，带鱼上的淀粉不脱落说明油温合适。
炸带鱼
4.锅里的油温合适后，把剩余的带鱼段依次放进油锅，中火炸成两面金黄色。炸带鱼颜色金黄，油花变小后把带鱼捞出，控一下油。再次把锅里的油烧热，放进炸过的带鱼复炸5秒钟左右，最后把带鱼捞出控净油。
干炸带鱼
给带鱼段裹上一层淀粉，炸好的带鱼外层是酥脆的壳，吃着是薄脆酥香，既保持了带鱼肉的细嫩鲜美，同时还可以减少炸鱼时油的使用量，带鱼不会过多吸附油脂。
步骤
1.带鱼段
2.将洗干净的带鱼段放少量食盐和适量料酒，腌制20分钟，中间用手翻一次面，或者抓一抓，腌的越均匀越好！
3.一个鸡蛋，三勺生粉，不加水哦，直接搅拌成糊状！
4.将腌好的带鱼段，裹上鸡蛋糊下锅炸。
5.炸成两年金黄，就可以出锅啦
冬天该买的5种海鲜
冬天，这5种海鲜买起来肉质肥美味道鲜，补全营养过冬天
带鱼
冬天的带鱼，正是最肥美的时候，毕竟它们要为过冬打基础，因此体内围积了大量的脂肪、能量，这时候的带鱼肉质非常肥厚，吃起来特满足。
不管是煎炸，还是清蒸，又或者红烧等等，都好吃的，老少皆宜。
[香炸带鱼]
食材:带鱼、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油、淀粉、油。
1、带鱼去掉头尾，内脏等多余的东西也去掉，切成大块后清洗干净，在表面划上几刀，盛在盆里。
2、往其中来适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油，再切点姜丝放进去，抓匀之后开始腌制，30分钟以上。腌好后取出来，把姜丝扔掉，准备适量的干淀粉，在带鱼表面拍一层薄薄的淀粉。起锅烧油，烧热后放入带鱼开始炸，把两面都炸到焦黄后，出锅。
11月份，正是适合吃鲈鱼的好时候，现在的鲈鱼肉质很厚，口感也十分鲜美。冬天了，推荐大家吃鲈鱼，为身体补充营养，才好过冬。一般它的吃法，推荐清蒸，保留原汁原味。
[红烧鲈鱼]
食材:鲈鱼、小米椒、葱姜、香菜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。
1、先把鱼处理干净，处理好以后，在表面浅浅打上花刀，葱姜、小米椒、香菜这些，都切好待用。
2、锅内倒油，把鱼两面煎一下，之后放上葱姜爆香，之后加适量的白糖、生抽、老抽、料酒，再来适量的清水，大火烧开之后，转小火煮一会儿，直至把肉烧熟。
1、带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。
2、腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。
3、温油中火炸制。
4、到一面焦黄后翻面炸黄。
以上就是带鱼怎么炸好吃的全部内容，冬天的带鱼,正是最肥美的时候,毕竟它们要为过冬打基础,因此体内围积了大量的脂肪、能量,这时候的带鱼肉质非常肥厚,吃起来特满足。 不管是煎炸,还是清蒸,又或者红烧等等,都好吃的,老少皆宜。 [香炸带鱼] 食材:带鱼、生姜、盐、。
