竹荪怎么炒好吃?1、将鲜竹荪洗净切片备用;2、葱姜切末热锅凉油爆香;3、放入鲜竹荪煸炒,加入少量水(或高汤)焖煮;4、焖至七分熟时放盐调味,出锅撒上一些生抽即可。二、鲜竹荪肉丝炒面 材料:鲜竹荪适量、肉丝适量、洋葱适量、那么,竹荪怎么炒好吃?一起来了解一下吧。
用料
盐适量
鸡精一丢丢
荷兰豆适量
竹荪适量
鲜虾适量
料酒适量
清炒竹荪的做法
鲜虾:减去虾头除去虾线 加入料酒腌制十分钟左右去腥 之后洗净备用
竹荪:干竹荪浸泡之后剪去头尾 洗净切断
荷兰豆: 摘去旁边茎线 可以不切断不然炒的时候里面豆豆会跑出来。
锅里加入少许菜油 热锅之后先倒入虾仁 翻炒片刻 再倒入荷兰豆和竹荪 竹荪泡的时候就会有很多水所以不用特地去加水 加入盐巴和鸡精 翻炒片刻出锅 搞定
萝卜竹荪肉汤
一、食材
材料
胡萝卜1根,水发竹荪和水发冬菇各60克,圆白菜,白菜,油菜各50克,猪瘦肉150克。
调料
姜片、盐各适量。
二、做法
1.水发冬菇、水发竹荪、圆白菜、白菜、油菜分别洗净沥水;胡萝卜去皮,洗净,切滚刀块;猪瘦肉洗净,入沸水中焯烫后捞出冲洗干净。
2.煲锅中加水煮沸,放胡萝卜块,水发竹荪、水发冬菇、圆白菜、白菜、油菜、猪瘦肉、姜片,煮沸后改小火煲90分钟,加盐调味即可。

肉片竹荪
材料:猪肉片250克、竹笋50克,食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
做法:
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间,去掉根部的圆点,继续泡10分钟时间。
2、肉片切好,姜、葱、辣椒切丝。
3、热锅加油,倒入姜葱爆炒,下肉片滑开。
4、接着加入适量的酱油,清水炒肉七成熟,加入竹荪番茄。
5、加入辣椒丝,加入食盐调味,炒熟即可起锅
竹荪是一种非常受欢迎的食材,有着香味浓郁、口感细腻的特点。它不仅可以用于烧汤、炒菜等多种菜肴中,还可以制成竹荪饼、竹荪卷等美食。今天我们就来一起看看竹荪的制作方法吧!
1. 选择新鲜的竹荪
在市场上购买竹荪时,要选择外形完整、质地饱满、没有腐烂、变色等痕迹的竹荪,最好选择颜色较浅的竹荪,因为这种竹荪的韧性较好,可以更好地保持其口感和形状。
2. 清洗竹荪
将竹荪浸泡在清水中清洗,用手轻轻搓洗竹荪表面,除去表面的杂质和泥土。如果竹荪比较脏,可以在清洗过程中多换几遍水,直到表面彻底清洁。
3. 处理竹荪
当竹荪清洗干净后,可以分段或切块。如果竹荪比较大,要用刀切成小块,这样烹饪起来更方便。处理好的竹荪可以用盐水或醋水泡一下,清洗干净后即可使用。
4. 煮竹荪
将处理好的竹荪放入锅中,加入足够的水量,煮开后再转小火,煮至竹荪变软糯即可。在煮竹荪的过程中,可以加入少量的盐和调料,以增加竹荪的口感。
5. 炒竹荪
炒竹荪是一种非常常见的烹饪方式。在炒竹荪前,要将竹荪先煮软糯,然后放入平底锅中,加入适量的食用油,大火翻炒,再加入蒜末、葱末、酱油等调料,翻炒均匀即可。
6. 炖竹荪
竹荪也可以炖成美味汤羹,方法非常简单。
竹荪除了炖汤,还有一种很新鲜的做法:竹荪酿肉。来一口,竹荪鲜美又爽滑,连里面的肉馅也是满满的鲜味。有益气补脑、补气养阴,润肺止咳,清热利湿等功效。竹荪香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,营养特别丰富。
竹荪的营养价值很高,竹荪怎么做才好吃呢?以下是我收集整理的竹荪的做法大全,仅供参考,欢迎大家阅读。
一、芦笋竹荪
准备材料:芦笋、竹荪、鸡汤、盐、蚝油、水淀粉
制作过程:
1、将芦笋洗净。
2、去掉老的部分,焯熟待用。
3、竹荪泡发,剪去头尾。
4、热锅,加入鸡汤,将竹荪煨熟。
5、将焯熟的芦笋穿入竹荪。鸡汤加盐、几滴蚝油调味、用水淀粉打个薄芡淋在上面就行了。
二、竹荪炒牛奶
准备材料
主料:牛奶(200毫升)鸡蛋清(2个)淀粉(适量)
调料:竹荪(2根)玉米粒(适量)培根(半条)盐(适量)白砂糖(适量)
制作过程:
1、将竹荪泡发洗净切小段,培根切小丁,甜玉米煮熟取粒。
2、牛奶和蛋清混合。
3、加入淀粉,四分之一勺盐和半勺糖。
4、搅拌均匀,淀粉一定要搅匀。
5、将混合好的液体倒入锅内,小火慢搅。
6、至液体变浓稠。
7、浓稠时下入1步骤中的小丁,继续搅拌至豆腐状即可。
三、当归竹荪鸡汤
准备材料:
主料:土鸡、竹荪
调料:当归、花生、红枣、姜片、花椒
制作过程:
1、买来的鸡切块洗净。
2、油太多了,我取了一部分出来,这个油可以直接炼成鸡油,吃面条炒菜都可以的。
以上就是竹荪怎么炒好吃的全部内容,1.芦笋选粗细均匀切成两寸的段(只用前端),竹荪用凉水泡透,择洗干净,切成一寸的段。2.芦笋用水烫透,锅内放油,放入芦笋,用芡汤炒匀。3.将竹荪泡发后,放入高汤煨一会儿捞出,然后穿入芦笋摆好。4.锅内放油,煸蟹黄、。