竹荪怎么炒好吃？1、将鲜竹荪洗净切片备用；2、葱姜切末热锅凉油爆香；3、放入鲜竹荪煸炒，加入少量水（或高汤）焖煮；4、焖至七分熟时放盐调味，出锅撒上一些生抽即可。二、鲜竹荪肉丝炒面 材料：鲜竹荪适量、肉丝适量、洋葱适量、那么，竹荪怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
用料
盐适量
鸡精一丢丢
荷兰豆适量
竹荪适量
鲜虾适量
料酒适量
清炒竹荪的做法
鲜虾：减去虾头除去虾线 加入料酒腌制十分钟左右去腥 之后洗净备用
竹荪：干竹荪浸泡之后剪去头尾 洗净切断
荷兰豆： 摘去旁边茎线 可以不切断不然炒的时候里面豆豆会跑出来。
锅里加入少许菜油 热锅之后先倒入虾仁 翻炒片刻 再倒入荷兰豆和竹荪 竹荪泡的时候就会有很多水所以不用特地去加水 加入盐巴和鸡精 翻炒片刻出锅 搞定
萝卜竹荪肉汤
一、食材
材料
胡萝卜1根，水发竹荪和水发冬菇各60克，圆白菜，白菜，油菜各50克，猪瘦肉150克。
调料
姜片、盐各适量。
二、做法
1.水发冬菇、水发竹荪、圆白菜、白菜、油菜分别洗净沥水；胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块；猪瘦肉洗净，入沸水中焯烫后捞出冲洗干净。
2.煲锅中加水煮沸，放胡萝卜块，水发竹荪、水发冬菇、圆白菜、白菜、油菜、猪瘦肉、姜片，煮沸后改小火煲90分钟，加盐调味即可。

肉片竹荪
材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
做法：
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。
2、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。
3、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。
4、接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。
5、加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅
竹荪是一种非常受欢迎的食材，有着香味浓郁、口感细腻的特点。它不仅可以用于烧汤、炒菜等多种菜肴中，还可以制成竹荪饼、竹荪卷等美食。今天我们就来一起看看竹荪的制作方法吧！
1. 选择新鲜的竹荪
在市场上购买竹荪时，要选择外形完整、质地饱满、没有腐烂、变色等痕迹的竹荪，最好选择颜色较浅的竹荪，因为这种竹荪的韧性较好，可以更好地保持其口感和形状。
2. 清洗竹荪
将竹荪浸泡在清水中清洗，用手轻轻搓洗竹荪表面，除去表面的杂质和泥土。如果竹荪比较脏，可以在清洗过程中多换几遍水，直到表面彻底清洁。
3. 处理竹荪
当竹荪清洗干净后，可以分段或切块。如果竹荪比较大，要用刀切成小块，这样烹饪起来更方便。处理好的竹荪可以用盐水或醋水泡一下，清洗干净后即可使用。
4. 煮竹荪
将处理好的竹荪放入锅中，加入足够的水量，煮开后再转小火，煮至竹荪变软糯即可。在煮竹荪的过程中，可以加入少量的盐和调料，以增加竹荪的口感。
5. 炒竹荪
炒竹荪是一种非常常见的烹饪方式。在炒竹荪前，要将竹荪先煮软糯，然后放入平底锅中，加入适量的食用油，大火翻炒，再加入蒜末、葱末、酱油等调料，翻炒均匀即可。
6. 炖竹荪
竹荪也可以炖成美味汤羹，方法非常简单。
竹荪除了炖汤，还有一种很新鲜的做法：竹荪酿肉。来一口，竹荪鲜美又爽滑，连里面的肉馅也是满满的鲜味。有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，营养特别丰富。
竹荪的营养价值很高，竹荪怎么做才好吃呢？以下是我收集整理的竹荪的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。
一、芦笋竹荪
准备材料：芦笋、竹荪、鸡汤、盐、蚝油、水淀粉
制作过程：
1、将芦笋洗净。
2、去掉老的部分，焯熟待用。
3、竹荪泡发，剪去头尾。
4、热锅，加入鸡汤，将竹荪煨熟。
5、将焯熟的芦笋穿入竹荪。鸡汤加盐、几滴蚝油调味、用水淀粉打个薄芡淋在上面就行了。
二、竹荪炒牛奶
准备材料
主料：牛奶（200毫升）鸡蛋清（2个）淀粉（适量）
调料：竹荪（2根）玉米粒（适量）培根（半条）盐（适量）白砂糖（适量）
制作过程：
1、将竹荪泡发洗净切小段，培根切小丁，甜玉米煮熟取粒。
2、牛奶和蛋清混合。
3、加入淀粉，四分之一勺盐和半勺糖。
4、搅拌均匀，淀粉一定要搅匀。
5、将混合好的液体倒入锅内，小火慢搅。
6、至液体变浓稠。
7、浓稠时下入1步骤中的小丁，继续搅拌至豆腐状即可。
三、当归竹荪鸡汤
准备材料：
主料：土鸡、竹荪
调料：当归、花生、红枣、姜片、花椒
制作过程：
1、买来的鸡切块洗净。
2、油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。
以上就是竹荪怎么炒好吃的全部内容，1.芦笋选粗细均匀切成两寸的段(只用前端),竹荪用凉水泡透,择洗干净,切成一寸的段。2.芦笋用水烫透,锅内放油,放入芦笋,用芡汤炒匀。3.将竹荪泡发后,放入高汤煨一会儿捞出,然后穿入芦笋摆好。4.锅内放油,煸蟹黄、。
