肉末雪里红的做法？1、将准备好的五花肉切成肉沫的形状，留以备用。2、将准备好的雪里红清洗干净，之后切成一个个小段，留以备用。3、起锅烧水，将切好的雪里红放在水中，进行简单的焯煮，之后盛出来控水。4、另起锅烧油，那么，肉末雪里红的做法？一起来了解一下吧。
肉末雪里红的简单做法，新手看一遍也能学会，清爽下饭超美味
今天要和大家分享的这道菜，主菜对于很多年轻人来讲是陌生的，它的名字很好听叫做雪里红，听到这个名字总觉得是北方带着雪的冬天，树林里未被采摘的山楂树。
肉末雪里红，希望没有尝试过的朋友们勇敢的尝试一下。
准备食材：肉、葱丝、姜丝、蒜片、剁椒、雪里红等。
1、将准备好的五花肉切成肉沫的形状，留以备用。
2、将准备好的雪里红清洗干净，之后切成一个个小段，留以备用。
3、起锅烧水，将切好的雪里红放在水中，进行简单的焯煮，之后盛出来控水。
4、另起锅烧油，将准备好的肉末放在锅中，进行翻炒。
5、再将准备好的姜丝和蒜末放在锅中，进行爆香。
6、将准备好的剁椒也一同放在锅中，进行调味。
7、再将控过水的雪里红放在锅中，进行翻炒。
8、加入适当量的的蚝油放在锅中，进行简单的调味。
9、盐巴适当量放在锅中。
10、再将准备好的葱花放在锅中，进行最后的调味。
11、大火翻炒，之后盛出来就好啦。
简单的肉末雪里红就做好了。可以说是平凡中的美味啦，希望这道简单的菜品可以带给你不一样的味觉体验喽。
做法一
雪菜200公克，绞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙，香油少许
1.雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白。
3.在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分钟，再加入所有调味料拌炒入味即可。
做法二
准备材料:先将雪里红用水冲洗去盐份。
雪里红切成细状,肉末先用1小匙的酱油及胡椒粉和芝麻香油调味。
加入油热锅后,爆香辣椒及蒜末。
再将腌制好的肉末下锅,翻炒出香气。
最后将雪里红下锅翻炒,加入一点糖及芝麻香油调味即完成。
食材明细
雪里红300g
肉末100g
大蒜2瓣
老抽适量
黑胡椒适量
姜粉适量
五香粉适量
耗油适量
鸡精适量
蒜蓉辣椒酱适量
盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
肉末雪里红的做法步骤
1
肉末中加入配料（老抽、黑胡椒、姜粉、五香粉、盐），腌制15分钟
2
雪里红洗净，切成细丁
3
锅中水烧开，放入雪里红，焯水2分钟
4
捞出过清水冲洗，沥干水分
5
锅中橄榄油烧热，下蒜末爆锅，放入腌好的肉末，炒至肉末微焦黄出油。
6
放入焯好的雪里红，大火炒2分钟
7
加入2勺耗油
8
1勺辣椒酱，少许鸡精、盐
9
炒匀出锅。
可以做雪里红炒毛豆。首先在锅中加入适量的油，然后把毛豆放进去，加入一些生抽，食盐。然后再把雪里红放进去，翻炒一段时间即可。
雪里红炒肉末的做法
1.
雪里红是之前腌制好的，拿出来要先用清水泡，泡的时间根据腌制的咸度来定，泡到咸度比平时咸一些就可以了，
2.
洗几次之后，注意要把水分拧干，
3.
切成碎末，
4.
油烧热后，放入葱，姜，花椒，大料，爆香，
5.
放入肉末，煸炒，
6.
炒至变色后，准备放入雪里红，
7.
放入雪里红，一起炒，
8.
翻炒几分钟，
9.
加适量的清水，差不多一碗左右，盖上盖子，待水差不多烧干了为止，可以出锅了。
10.
配白粥，真不错。
以上就是肉末雪里红的做法的全部内容，1.雪里红洗净切丝；豆干洗净切丁，备用。2.辣椒、姜洗净切末，备用。3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法2姜末，放入辣椒末、作法1豆干丁拌炒至微干。4.于作法3锅中放入作法1雪里红和所有调味料炒至入味即可盛盘。
