鱼肉剁碎后怎么做好吃？4、锅内放大量油(LD看了好心疼),待油9成热后,先放入腌好的鱼头,炸熟后放入盛有豆芽的盆内,然后接着在油锅内放入适量的鱼肉,滑开后捞至盛有豆芽的盆内,直至把所有鱼肉滑完。5、那么，鱼肉剁碎后怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料：鱼滑，洋葱，黄瓜，蒜泥，西红柿酱，白糖。
做法：
1把鱿鱼滑用剪刀剪开，挤到碗里。
2把洋葱切成碎末备用。
3把洋葱碎和鱼滑混在一起，搅拌均匀，放一勺盐，静置10分钟，让洋葱入味，鱼滑去腥。
4再往鱼滑里面加入适量的淀粉，顺着一个方向，搅拌均匀，使鱼滑上劲。
5搅拌到无粉末状。
6锅里多倒点油，油温5成热的时候，用中火炸丸子，用勺子挖部分鱼肉，放入油锅炸成金黄。
7炸好后，把它放到盘子里。
8大火把锅里油温烧热，再次把鱼丸子倒进锅里复炸一遍。
9再把鱼丸盛出来，这时鱼丸颜色已经变深，我偷偷的吃了一口，外脆内香。
10把一根黄瓜洗干净，去皮，切成椭圆形的大片，锅里倒油，放入黄瓜片，快速翻炒盛出。这一步也可以省略。
11把黄瓜片盛出来摆盘。
12锅里倒油，把蒜泥放进锅里炸香，再放入一大勺西红柿酱，翻炒。
再加入少量的水，加一勺白糖，炒浓稠。
13倒入炸好的丸子，翻炒，让丸子均匀的裹上蒜香汁，小火熬煮一会儿，让丸子吸汁。
14把丸子一个个夹到黄瓜片上，再把料汁浇在丸子上，酸甜可口的蒜香丸子就做好了。
就连空气中都弥漫着酸酸甜甜的味道，做菜的过程真是享受的过程。
看着做好的这一道菜，我自己都非常喜欢，色香味俱全，真是太享受了！
不行，我要吃了，忍不住了。
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可
2、【水煮鱼的做法】
（一）
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。
我想给我的宝宝做一道比较有影响的菜就找了下菜谱，看到鱼肉泥但是我不会做，菜谱上也没有详细说，鱼肉泥到底怎么做呢？
大众养生网小编解答：
鱼含有丰富的矿物质，像钙铁锌硒这些吃多了鱼可以变聪明，吃鱼眼睛可以明目。做鱼肉泥首先要把鱼洗干净，把鱼鳞全部刮干净以后把鱼剖开，把鱼肚子里的内脏以及那些脏的东西全部拿出来。然后把刺全部挑出来，把鱼头砍下来以后，就可以把鱼切成一块一块的了，切成一块一块的以后再把鱼剁碎剁烂，把鱼剁成泥状，这个时候鱼肉泥就算是剁好了。鱼肉泥营养丰富。
答：一、做西兰花鱼肉泥需要的食材：
西兰花1朵、鱼肉50克、清水适量。
二、西兰花鱼肉泥的做法：
1、把西兰花切碎。
2、把西兰花煮熟。
3、把鱼肉蒸熟。
4、把鱼肉去骨头。
5、把鱼肉、西兰花倒入辅食杯中，加入适量清水。
6、用辅食机打成泥糊。
7、搅打45秒。
8、打开辅食机，取出辅食杯。
9、最后倒入辅食碗中，西兰花鱼肉泥就做好了。
小孩子虽然年龄小，但是要补充的营养可不少，所以父母会时不时地给孩子做一些补充营养的食物。而鱼是一个不错的选择，一些父母会做成肉泥给宝宝进食。不过，还是有一些家长们不会鱼肉泥的做法。那么，鱼肉泥怎么做好吃又简单呢?
鱼肉泥怎么做好吃又简单
此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐，婴儿常食，能促进发育，强健身体。适宜5个月以上的婴儿食用。
原料:
净鱼肉50克
调料:
白糖、精盐各少许
做法:
1、 将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。
2、 将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入100克开水，直至将鱼肉煮软即成。
3、注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净，鱼肉要煮烂。
不管是哪种鱼肉，其中的蛋白质含量都非常的丰富。研究发现，鱼肉中所含有的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此很容易被宝宝消化吸收。在鱼肉中的脂肪含量非常的少，大多数只有1%--4%，而且多为不饱和脂肪酸，这对宝宝发育健康也非常的有利，在鱼肉中还含有大量的维生素A、维生素d、维生素B1、尼克酸等营养物质，都是宝宝成长需要的营养素，所以给宝宝添加辅食鱼肉泥是非常不错的选择。
以上就是鱼肉剁碎后怎么做好吃的全部内容，1、把剁好鱼肉再用刀身拍打鱼肉，令肉质更实。2、剁好的鱼肉里加入花生油、盐、胡椒粉适量，再用刀身拍打时有鱼肉粘刀的现象就可以了。3、加入面粉，鸡蛋，食盐，水分，搅拌成稀糊糊状态。4、锅中加水。
