下蛋鸡怎么做好吃？做法一：1、蛋鸡一只，宰杀好洗净（买时可叫老板帮忙处理），斩成小块，用适量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一会。2、土豆削皮洗净，切片，用清水泡住。青椒洗净切丁，准备蒜头、阳江豆豉、姜片适量。3、锅中加适量油烧热，那么，下蛋鸡怎么做好吃？一起来了解一下吧。
炒蛋鸡（炒下蛋的鸡）？还是炒鸡蛋？第一种炒鸡蛋鸡蛋搅好后加点水，倒入油锅，这样炒出来的鸡蛋松软可口
第二种炒蛋鸡（炒下蛋的鸡），先把鸡切块焯水，倒油加入冰糖翻炒至微红再倒入鸡块翻炒，加入酱油、老抽、蚝油，添水，加盐，水收干即可出锅
月子期间喝一些鸡汤，具有很好的补气血的效果，并且还可以有效的促进乳汁的分泌。
月子炖鸡汤的做法
炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富。
主料：鸡适量，红枣适量，枸杞适量。
配料：葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量。
制作方法：
1、将整鸡切块，清洗干净备用；
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；
4、葱切段、姜切片备用；
5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；
6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；
7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
做月子鸡肉怎么炖美味
一、大枣煲鸡汤
提前准备大枣和鸡脯肉，还提前准备适当的盐和姜片。将鸡洗干净后，放到沸水之中煮一段时间，再再加适当的冷水，十分钟后再再加大枣和盐，再加姜片，用尺寸适合的火煮一个小时，最终再再加适当的盐来调整一下口感就可以啦。
二、枸杞炖鸡汤
还能够用枸杞子来煲鸡汤喝，需要提前准备适当的鸡脯肉、酒和枸杞子，将鸡脯肉先放到锅中，用火炒三分钟后，再将这种食物都放进锅中，用火灾煮十多分钟就可以啦。那样炖出去的老母鸡汤十分美味，孕妇如果在做月子期内喝那样的老母鸡汤，能够 暖身，还能够防衰老。
配料：
蛋鸡一只约3.5斤左右，蜂蜜20克、姜片20克、大葱20克，料酒150克、清水4.5斤、盐40克、鸡粉10克（按口味添加），
香料包（肉桂、白芷、良姜各6克、陈皮、草豆蔻、草果各3克、砂仁3克、丁香1克）。
2、做法
a、蛋鸡宰杀制净后，入清水侵泡半小时去除血水后，沥干水分用两只筷子在鸡腹中横向撑住固定；
b、将20克蜂蜜用50克温水调匀后，均匀抹在鸡表面，宽油入锅，油温5-6成热，小火炸至金黄后捞出，控油沥干；
c、将清水4.5斤倒入汤桶中，放入香料包、姜片、大葱，料酒、调入盐、鸡粉，大火烧开转小火熬煮20分钟后，捞出料头，将炸好的鸡放入汤桶中，小火卤煮1小时，关火后再在汤桶中浸泡3小时后取出即可。
德州扒鸡
1、配料：
白条鸡或三黄鸡一只约2.5斤左右，蜂蜜15克、姜片15克、大葱15克，料酒150克、清水3.5斤、盐30克、鸡粉10克（按口味添加），
香料包（肉桂、白芷、八角各5克、山奈、陈皮、草豆蔻、草果、小茴香各2克、花椒两克、丁香1克）。
2、做法
a、将鸡宰杀制净后，入清水侵泡半小时去除血水后，沥干水分后，将鸡头朝上，双翅卡住鸡脖，用棉线将整鸡捆成一团。
b、将15克蜂蜜用40克温水调匀后，均匀抹在鸡表面，宽油入锅，油温5-6成热，小火炸至金黄后捞出，控油沥干；
c、将清水3.5斤倒入汤桶中，放入香料包、姜片、大葱，料酒、调入盐、鸡粉，大火烧开转小火熬煮20分钟后，捞出料头、将炸好的鸡放入汤桶中，大火卤煮10分钟，转小火卤煮20分钟后，关火后在汤桶中浸泡5小时后用捞出即可。
刚生完孩子的女性，身体是非常虚弱的，而且还要肩负全母乳喂养宝宝的重任，所以在坐月子期间，一定要通过饮食补充身体，这是非常重要的，坐月子期间可以吃的食物有很多，通常人们都会炖鸡汤来吃。
给产妇炖鸡汤的做法
1、产妇党参黄芪炖鸡汤的做法
材料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10个，母鸡1只(1000g左右)，生姜2片，盐、米酒适量。
做法：(1)将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。(2)将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。(3)加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
功效：党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用，可帮助下奶。此外，黄芪还具有益肺止汗的作用，可以治疗产后虚汗症。母鸡是一种补益气血的食物，产妇吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后再食用。
2、产妇瓜仔鸡汤的做法
材料：1/4只土鸡，荫瓜100g，老姜30g，青葱1根，水适量。
做法：
(1)将土鸡斩成小块，放入肥水汆烫1分钟后捞出。
(2)荫瓜切块；老姜去皮切片；青葱切段。
(3)将作法以上食材和水，放入锅中，煮开后关火，焖3分钟左右即可。
功效：鸡是高蛋白质食物，荫瓜中含有大量的植物纤维，能给产妇提供足够营养的同时提供膳食纤维，有助于产妇的营养均衡。
月子鸡汤的做法所需要放的调料：
老母鸡汤的做法：
1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。
2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。
3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。
4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。
坐月子炖鸡汤选什么样的鸡好？
第一种：选乌鸡
这种乌鸡，就是炖鸡汤专用，乌鸡的营养比普通鸡就是高一些，因此，被人们称作"名贵食疗珍禽"。乌鸡比普通的肉鸡生长期要长一些，蛋白质含量比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，而乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡，吃起来味道更浓郁。尤其是坐月子，再配以滋补食材，那味道和营养就更好了。
第二种：土鸡
有人说要用土公鸡炖鸡汤，也有人说要用下个鸡蛋老母鸡炖汤，这两种说法到底哪种合适呢？这要看坐月子的产妇体质如何了？一般，我们炖鸡汤都要用一年以上的土母鸡，这样的母鸡肉质不是特别的老，腥味也不是很腥，好炖鲜美好吃。
以上就是下蛋鸡怎么做好吃的全部内容，炒蛋鸡（炒下蛋的鸡）？还是炒鸡蛋？第一种炒鸡蛋鸡蛋搅好后加点水，倒入油锅，这样炒出来的鸡蛋松软可口 第二种炒蛋鸡（炒下蛋的鸡），先把鸡切块焯水，倒油加入冰糖翻炒至微红再倒入鸡块翻炒，加入酱油、老抽、蚝油。
